当前位置：烹调屋 >

皮冻鸡汤的做法食谱

皮冻/鸡汤的做法和图解 好吃的皮冻/鸡汤家常做法

  • 皮冻/鸡汤

  • 菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录，结合个人经验、个人口味、个人需求，能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。用料猪皮4斤揉搓盐1调羹揉搓料酒3调羹二次焯水料酒3调羹二次焯水葱半根二次焯水姜5片二次焯水大料2个二次焯水的水2升熬制用水2升★★★★★★★★...
  • 14468
猪皮冻/汤的做法和图解 好吃的猪皮冻/汤家常做法

  • 猪皮冻/汤

  • 用料冷冻猪皮手掌大小4—5块姜1片盐一小勺水1000g豌豆两拳黄豆二分之一拳猪皮冻/汤的做法黄豆豌豆提前泡好（最少两小时），冷冻猪皮，放入锅中，加水加姜，煮软，取出，正反两面刮油去毛猪皮清洗后，撒盐搓揉，冲洗干净，切条，切丁锅中加水，1000g,放入肉皮豌豆黄豆，大火煮开，撇出白沫，小火一个半小...
  • 31259
猪皮鸡肉冻的做法和图解 好吃的猪皮鸡肉冻家常做法

  • 猪皮鸡肉冻

  • 用料猪皮一张姜十片八角五个盐最后放盐花椒一小把葱半根油适量花椒叶25个鸡一只或半只酱油适量猪皮鸡肉冻的做法把鸡和猪皮洗净，水在鸡的一半位置高就可以清水煮烂，猪皮煮的要跟快化了一样捞出鸡和猪皮，鸡肉撕成条，猪皮切成条。汤继续煮。炒菜锅加热，放油（炒菜锅底大概两厘米的...
  • 17352
鸡蛋皮冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮冻家常做法

  • 鸡蛋皮冻

  • 用料猪皮500克大葱适量姜适量大茴适量胡萝卜半根西兰花若干朵鸡蛋皮冻的做法猪皮洗净煮10分钟，用筷子能戳进去即可。捞出过凉水洗若干遍直到水不再浑浊。切成小条加入1.5倍的水后放进葱姜大茴，电压锅按下煲汤键。鸡蛋倒出蛋液洗干净煮好的猪皮汤晾凉后挑出调料倒入鸡蛋中把...
  • 13241
皮冻汤的做法和图解 好吃的皮冻汤家常做法

  • 皮冻汤

  • 用料食材：猪皮姜片适量八角4个香叶3片料酒1勺葱白适量皮冻汤的做法第一步：先将猪皮洗干净，冷水下锅，水开煮3分钟第二步：捞出刮出多余油脂，翻面刮毛，用清水洗干净第三步：将猪皮切成小块，放入锅中加入适量水、料酒、八角、香叶、生姜片、葱白断，大火烧开转小火熬制1个半小时左右，倒出...
  • 9193
鸡蛋皮蛋冻的做法和图解 好吃的鸡蛋皮蛋冻家常做法

  • 鸡蛋皮蛋冻

  • 做的时候忘记拍照了，只有最后一个成品照，将就着看吧😄用料皮蛋2个火腿肠一根鸡蛋5个油适量盐适量鸡蛋皮蛋冻的做法找一个方形的容器，这样切出来好看。把鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放适量盐打散备用。容器里刷油，倒入一半蛋清，上锅蒸。蒸蛋清的时侯，把每个皮蛋竖着切成六等份，把火腿肠...
  • 10873
快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)的做法步骤及图解,美味正宗的快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)做法

  • 快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)

  • 用料高汤300克吉利丁粉15克快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)的做法趁高汤温的时候，放入吉利丁粉，拌匀，微波炉900瓦30秒，取出搅拌，重复2次，自然放凉就结冻了。有弹性，可以放筷子不掉哦小贴士什么高汤都可以，骨头汤，鸡汤，蹄髈汤。这个可以切小块和肉馅一起做生煎包，小笼馒头。也可以放冰块...
  • 10324
鸡爪皮冻的做法和图解 好吃的鸡爪皮冻家常做法

  • 鸡爪皮冻

  • 想吃皮冻，猪皮处理好麻烦，试试鸡爪冻！用料鸡爪二斤生姜一大块料酒适量白葱白一根盐少许鸡爪皮冻的做法鸡爪洗净，焯水，一定凉水入锅，水开时加料酒。捞出凉水冲干净，换一锅净凉水放入鸡爪、水要没过鸡爪，放姜、葱白大火煮开，小火加盖慢煮，中途捞出葱白防止煮烂捞不出！煮到鸡爪几乎肉烂...
  • 19280
猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法步骤及图解,美味正宗的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材做法

  • 猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材

  • 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
  • 29612
鸡丝皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝皮冻家常做法

  • 鸡丝皮冻

  • 每到过年舅舅家就会提前做好这道鸡丝皮冻每餐都可直接装盘端上餐桌作为凉菜食用也可以在做汤时候直接加入一秒白水变鸡汤用料整鸡一只猪皮适量胡萝卜一颗水适量大蒜一头盐适量香油适量大料一整颗桂皮指甲盖大小葱适量姜适量鸡丝皮冻的做法整鸡去头去鸡屁股内脏先焯水去血...
  • 14426
Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）好吃的烹饪方法 Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的地道做法和步骤

  • Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）

  • 前几天和儿子上完早教课在“弄堂小笼包”吃了个午饭，点了几个小笼包，嗯，确实很小！本来我想怎么也跟“二姑包子”那么大吧，确实是我头发短，见识也短了！哈哈哈哈哈不过儿子很喜欢吃，儿子喜欢就是我的动力，果断研究起来！我属于手残党，大家相互指教、相互学习……本来没想发菜谱，所以前面...
  • 5275
鸡丝肉皮冻的做法和图解 好吃的鸡丝肉皮冻家常做法

  • 鸡丝肉皮冻

  • 用料猪皮量不太确定姜3-4片白酒1小瓶盖葱段1段鸡胸肉2块调料适量辣椒1个鸡丝肉皮冻的做法猪皮该如何清洗、我有一篇专门做了介绍、所以这里我就不啰嗦了。猪皮去油洗净后切丝加入姜葱段辣椒、一小勺酱油煮至猪皮软烂、并且用手沾点汤汁会有一点粘手的感觉即可。从图中可...
  • 13377
卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)做法

  • 卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)

  • 🙌一举两得有卤鸡爪吃还是鸡汁做汤包做生煎。用料鸡爪卤鸡爪(汤包生煎皮冻汁)的做法🐔鸡爪洗净去指甲。入沸水焯水💦。(加葱段、姜片、料酒)锅内从新加清水、葱、姜片，🔥大火烧开小火慢炖煮鸡爪一个半小时左右。鸡汤晾凉入冰箱冷藏冻成冻，留着做鸡汁汤包或生煎包😍。加入大...
  • 27604
简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用的做法步骤及图解,美味正宗的简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用做法

  • 简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用

  • 用料1.煮好的鸡汤500克吉利丁片2片2.或者更简单一块浓汤宝250克水吉利丁片1片简版皮冻自留配方（高汤，鸡汤版）做灌汤包用的做法煮鸡汤，多加水煮好，，喝不完留出来做皮冻。吉林丁片两片，冷水泡软。鸡汤凉了之后，放吉利丁片，然后冰箱冷藏等待凝固。超级方便，QQ弹弹。留着做灌汤包。。。...
  • 16011
皮冻鸡爪的做法和图解 好吃的皮冻鸡爪家常做法

  • 皮冻鸡爪

  • 卤鸡爪大家都爱吃，这个做法是把卤汁收浓后静置一夜，自然结成皮冻，可以和鸡爪一起吃也可以单吃，我一共做了两次，封面图是第一次做的，大概2斤，菜谱的量是4斤，最后几张成品也是第一次做的用料鸡爪4斤葱几段姜几片蒜几瓣八角6个香叶大片3片左右桂皮适量花椒1把干红辣椒适量冰糖适量生...
  • 10343
鸡腿猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡腿猪皮冻家常做法

  • 鸡腿猪皮冻

  • 吃出了小时候的味道。用料猪皮半小碗鸡腿1.5只姜4片葱5段花椒一小捏盐克水克鸡腿猪皮冻的做法猪皮煮软后，拔掉零星猪毛，去内层油脂，切成细条（这是之前处理好冻冰箱里的）。鸡腿切小块，冷水下锅，加葱、姜、花椒，烧开，焯去血水。将猪皮、鸡块、葱、姜、花椒、盐放入高压锅，加与鸡块平...
  • 26538
简单易学的皮冻（鸡爪冻）美食做法

  • 皮冻（鸡爪冻）

  • 做小笼包需要用皮冻，以前用猪皮做过皮冻，现在家里没有猪皮没有豆浆机，鸡爪倒是有不少，所以一早就把2斤鸡爪拎出来做皮冻用料鸡爪2斤八角2个花椒一把姜5片大蒜4瓣料酒2大勺盐适量鸡精适量老抽2大勺生抽2大勺糖1勺皮冻（鸡爪冻）的做法鸡爪去趾甲，一切为二，对半切开容易出胶鸡爪冷水...
  • 19837
鸡胗猪皮冻的做法和图解 好吃的鸡胗猪皮冻家常做法

  • 鸡胗猪皮冻

  • 用料猪皮克八角个葱姜蒜片红烧酱油勺盐克料酒辣酱油茴香花椒鸡胗猪皮冻的做法先把猪皮，鸡胗清洗干净，锅里加水放料酒，姜，煮十分钟捞出把猪皮再刮一遍冲洗干净，鸡胗，猪皮切丝放锅里从新换水煮，放用料里的所有调料煮30～40分钟左右，水的量要适当，因为这个需要把汤汁熬的差不多没有，调料...
  • 6019
灌汤包皮冻的做法和图解 好吃的灌汤包皮冻家常做法

  • 灌汤包皮冻

  • 用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主锅...
  • 15488
鸡汁皮冻的做法和图解 好吃的鸡汁皮冻家常做法

  • 鸡汁皮冻

  • 添加鸡汁熬制的肉皮冻不蘸任何料汁都更鲜美可口又有嚼劲啊！！用料清理干净的猪皮300g熬好的鸡汤（鸡汁浓汤宝亦可）葱1棵姜片八角2枚花椒1小勺香叶2片盐生抽1小勺糖1小勺白酒1大勺鸡汁皮冻的做法肉皮切成较细的长条，放入冷水锅烧至滚开，滚3分钟左右捞出。冷水短暂冲温，用刀把猪皮内...
  • 22229
用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比的做法步骤及图解,美味正宗的用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比做法

  • 用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比

  • 儿子比较喜欢吃灌汤包，都是在外面买，天热了也不太放心，在哔哩哔哩里看了阿老师的视频，觉得也不是太难，就自己试试看了。用料猪肉400克鸡架1付鸡爪3只鸡蛋1个面粉2小碗用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比的做法鸡架和鸡爪洗净剁碎放入锅中焯下水，捞出洗净再放入锅中加入葱白段，生姜片，1个...
  • 20511
自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）做法

  • 自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）

  • 突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。用料鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）200克吉利丁片（或吉利丁粉）5克（一片）自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻...
  • 14325
冷冻鸡汤的做法和图解 好吃的冷冻鸡汤家常做法

  • 冷冻鸡汤

  • 家里炖的鸡汤喝不掉怎么办？冻上！但是苦于没有容器装鸡汤去冷冻忽然想到了储奶袋不怕漏，一袋子的量刚好，而且可以标记下日期免得放在冰箱太久忘记了用料储奶袋鸡汤冷冻鸡汤的做法家里炖的鸡汤喝不掉怎么办？冻上！但是苦于没有容器装鸡汤去冷冻忽然想到了储奶袋不怕漏，一袋子的量刚...
  • 13707
猪皮冻冻的做法和图解 好吃的猪皮冻冻家常做法

  • 猪皮冻冻

  • 用料猪皮2斤精肉1斤八角，花椒少许姜，盐，葱，青红辣椒，香菜少许料酒2勺盐，生抽，老抽，醋，香油猪皮冻冻的做法猪皮和精肉用水洗干净，放锅里加水加入料酒煮一会儿，翻动让每个都煮到，拿出来洗干净，趁热用刀剃去多余肥膘用夹子拔掉猪毛再用剪刀剪成长条，再次清洗几遍，把猪毛清洗干净放入锅里放...
  • 18650
皮冻汤包的做法和图解 好吃的皮冻汤包家常做法

  • 皮冻汤包

  • 用料猪皮克皮冻汤包的做法1...
  • 13932

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接