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赣南特色小吃的做法食谱

赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果做法

  • 赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果

  • 用料大米（早稻米）500克黄豆150克米饭100克韭菜适量剁椒适量食盐适量赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法大米和黄豆洗净，冷水浸泡三到四小时，留少量水和米饭一起入料理机打成细腻的米浆。再加切碎的韭菜和辣椒，加盐，咸淡可以慢慢试着来，搅拌均匀。起油锅，烧热，借助工具勺子，勺子...
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芋包子·赣南特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的芋包子·赣南特色小吃做法

  • 芋包子·赣南特色小吃

  • 毛芋子是一种非常好的粗粮，可煮熟单吃、可做成菜红烧芋子，吃法很多。在赣南大家喜爱做芋包子，外焦里嫩非常香，隔壁小孩都馋哭了😄用料毛芋子3斤面粉300克鸡蛋2个十三香2勺香葱一小把青蒜一小把辣椒粉少量盐3勺姜末少量芋包子·赣南特色小吃的做法香料切好备用，毛芋子煮好后剥...
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简单易学的赣南特色香辣鸭美食做法

  • 赣南特色香辣鸭

  • 记录下来，怕以后忘记。用料鸭子一只大蒜适量姜丝适量小米椒适量辣椒酱适量盐适量耗油适量生抽适量五香粉适量辣椒酱适量赣南特色香辣鸭的做法鸭子清洗干净，整只下锅煮40分钟左右，捞出切不是那么小的块，沥干水分拌入盐，生抽，五香粉，鸭汤可以留着煮面煮粉都是极香的，拌好料的鸭肉腌...
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九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包的做法步骤及图解,美味正宗的九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包做法

  • 九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包

  • 小时候父母在工作打拼，就由外婆带着我们姐妹3个。外婆是个能干贤惠的传统女人，原来农村过年有很多小零嘴，比方说甜油果，状元红，瓦棱丁，草米糖等等，完成这些美妙年味的任务就留给了顶起半边天的女人们。实话说，女人们洗衣做饭带孩子也是很不容易的，整天就跟陀螺没什么两样。生活让...
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赣南藠头粄的做法和图解 好吃的赣南藠头粄家常做法

  • 赣南藠头粄

  • 我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤粘米粉400克盐适量鸡精适量五香粉一点点赣南藠头粄的...
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简单易学的赣南特色艾米果美食做法

  • 赣南特色艾米果

  • 用料面粉克赣南特色艾米果的做法这个是包里面的馅料，因人而异。这个是纯天然艾草包好的样子成品已出...
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简单易学的赣南特色黄元米果美食做法

  • 赣南特色黄元米果

  • 在赣州住了一段时间后，发现了这边特别多美味的特产小吃。作为一个优秀的干饭人，不紧要学会吃，更要学会自己做。今天就跟大家分享一下赣南众多小吃中的一个——黄元米果。这种食物有很多类型，做法也多种多样。我最喜欢用一种亮黄色块状的黄元米果炒着吃，一日三餐都可以做来品尝...
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赣南特色美食炸薯包的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色美食炸薯包做法

  • 赣南特色美食炸薯包

  • 赣南农村有一款特色美食叫薯包。一般逢年过节，客家人都会用脚板薯擂成泥浆状，加点米粉，裹上鱼片等油炸而成香薯包。这种以最原始的工艺，制做成外焦里嫩、酥脆焦香、老少皆宜的薯包，最能唤醒家人儿时的记忆，对于远在他乡的游子们是最治愈的。用料青蒜。若干盐少许大米粉50克草鱼...
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茴饼（云南特色小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的茴饼（云南特色小吃）做法

  • 茴饼（云南特色小吃）

  • 用料高筋面粉200g低筋面粉50g酵母3g细砂糖40g花椒油20g水40g纯牛奶62g全蛋25g盐4g植物油35g茴饼（云南特色小吃）的做法将原料表中所有材料直接放入厨师机中搅打成完全阶段，可出手套膜。搓成长条状后分成适量大小的小面团，并揉圆，用保鲜膜覆盖后放入烤箱中，使用发酵功能发酵。发...
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赣南人特有的艾米果的做法步骤及图解,美味正宗的赣南人特有的艾米果做法

  • 赣南人特有的艾米果

  • 用料艾草1000克籼米2000克食用碱8克饮用水1000克赣南人特有的艾米果的做法清明前后，万物复苏，随处可见的一簇簇嫩绿的艾草是时令好食材掐最嫩的芯叶艾草洗净，锅里水烧开，放入4克食用碱入锅，再把艾草放进锅里，大火煮5分钟，煮至艾草的梗一捏就软烂，用一个过滤的篮子，把煮好的艾草到...
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南方特色小吃—米粿的做法步骤及图解,美味正宗的南方特色小吃—米粿做法

  • 南方特色小吃—米粿

  • 用料大米（我用的金龙鱼盘锦大米）3杯香菇些许黄豆芽些许薄香干些许土豆1个里脊肉葱、姜、红辣椒南方特色小吃—米粿的做法把大米浸泡2小时以上烧一锅开水，水开后把大米放入锅内，加点盐，这一步叫捞饭，中火煮4分钟，边煮边搅动，防止粘锅。观察米中间有点硬芯就可以了。用纱布将米汤过...
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「特色赣菜」黎蒿炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的「特色赣菜」黎蒿炒腊肉做法

  • 【特色赣菜】黎蒿炒腊肉

  • 藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，也是南昌本地特色菜，其主料黎蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，藜蒿炒腊肉08年还入选“奥运菜单”。腊肉金黄、咸香柔软，藜蒿青绿、脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道，咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气，黄绿相间，观之令人食欲顿增。用料腊肉1块（200g）黎蒿1...
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南北特色的做法和图解 好吃的南北特色家常做法

  • 南北特色

  • 蛋炒饭用料米饭适量米饭鸡蛋香肠胡萝卜黄瓜洋葱鸡蛋4个黄瓜1根洋葱半个香肠一根胡萝卜一根南北特色的做法先放葱姜炒香在放洋葱豌豆香肠胡萝卜最后放黄瓜炒好放到碗里面放油摊鸡蛋在放米饭最后把前面做好的菜放进锅里一起炒就可以了小贴士米饭需要隔夜饭，因为第一次登录，不...
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赣南特色早餐簸子汤皮的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色早餐簸子汤皮做法

  • 赣南特色早餐簸子汤皮

  • 簸子汤皮在赣南是非常具有赣南特色的早餐，配上排骨汤营养又美味。汤皮吃起来劲道，细腻。加上擦菜的酸辣。吃上一口让你难忘掉。用料大米韭菜擦菜（酸菜）辣椒面油，盐，味精。姜赣南特色早餐簸子汤皮的做法大米洗净浸泡12小时，韭菜洗净切碎。把浸泡大米的水滗出去，放入韭菜用磨磨成米...
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赣南蒸米果的做法和图解 好吃的赣南蒸米果家常做法

  • 赣南蒸米果

  • 米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,里面包的是腊肉腌菜,然后蒸出来的...口感很好,有嚼劲,特别有味,这算是赣南地区的特...
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简单易学的赣南特色包米果美食做法

  • 赣南特色包米果

  • 在赣州这边的特色早餐里，最喜欢的就是一种叫包米果的早餐，外形和口感有点类似于广东肠粉，但是仔细品尝味道又不太一样。一般这种早点在街边的小摊吃更有味道，但作为一个吃货，爱吃的东西必须要掌握在家里能够亲手做的技能。以往都是做酸豆角，酸菜，茄子料的，今天家里只有蒲瓜了，那就...
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赣南特色小吃:薯圆的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色小吃:薯圆做法

  • 赣南特色小吃:薯圆

  • 主材料老家叫薯子/脚板薯，网上也叫紫山药。赣南脐橙上市季也是薯子丰收时，家常做法是炒薯片、炸薯圆、薯巴酒。妈妈给我寄了一大箱薯子芋头，周末有空来炸个薯圆。材料简单，步骤简单用料脚板薯蒜苗盐油面粉或糯米粉赣南特色小吃:薯圆的做法清洗干净薯子的泥用小刀把皮刮掉可用...
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闽南特色小吃——姜粿的做法步骤及图解,美味正宗的闽南特色小吃——姜粿做法

  • 闽南特色小吃——姜粿

  • 闽南特色小吃之一，别看图片多，其实非常简单，全部材料放在一起拌匀就好了，没有一点技术含量^_^用料老姜300克糯米粉350克红米酒110克红糖70克闽南特色小吃——姜粿的做法姜洗净切碎，我用300克感觉太辣了，怕辣可以减少用量，200克也可以红米酒也叫红米抽红糖70克，没有一点甜度，喜欢甜...
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「赣南小炒鱼」特色美食的做法步骤及图解,美味正宗的「赣南小炒鱼」特色美食做法

  • 【赣南小炒鱼】特色美食

  • 鱼肉的做法有蒸、煮、烤等，每一种都鲜美异常。在江西省吉安市遂川县，鱼肉有一种特殊的做法，炒着吃，赣南小炒鱼就是一种炒着吃的美味鱼肉。赣南小炒鱼属于赣菜系赣南客家菜一支，由明代名厨凌厨子为时任巡抚王守仁独创的一道地方风味菜，色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。用料鲫鱼（或...
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江西赣州特色凉拌空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的江西赣州特色凉拌空心菜做法

  • 江西赣州特色凉拌空心菜

  • 远嫁的姑娘，我婆婆经常给我做这道菜，我觉得很好吃，我老公也喜欢吃，自己就跟婆婆学会了，你们也一起来学着做。用料空心菜1把姜蒜几个盐适量克辣椒4个钵钵1个香草一小撮江西赣州特色凉拌空心菜的做法姜蒜准备好姜蒜末，香草我的忘记放了辣椒在锅里煮一下，放到姜蒜里面放盐，浇热油空...
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赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法步骤及图解,美味正宗的赣州大余特色菜笋果炒大肠做法

  • 赣州大余特色菜笋果炒大肠

  • 常年出门在外，远嫁他乡，一直想念老爸的那道臭笋炒大肠。用料猪大肠2斤《特别重称这玩意》笋果250g芹菜2棵酒泡指天椒若干生姜，大蒜，料酒适量油，盐，生抽，生粉，适量赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法第一部清洗猪大肠，里面当然油要全部撕掉，用盐，生粉清洗干净清洗干净后，把大肠沥干水，沥个...
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简单易学的蛋皮（赣州特色）美食做法

  • 蛋皮（赣州特色）

  • 这是我家乡的一道美食，小时候爷奶做农活回家晚饭不够，不想蒸饭，就会做这道蛋皮（我们家乡方言这么叫，我也不知道用普通话怎么形容它😂）这个可以当主食，也可以做菜，感兴趣的朋友可以跟我一起学起来😉😉用料鸡蛋两个韭菜一小把小米辣四个姜两片红薯粉大半碗蛋皮（赣州特色）的做法准备好...
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老南京糖芋苗-南京特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的老南京糖芋苗-南京特色小吃做法

  • 老南京糖芋苗-南京特色小吃

  • 这是南京最特色的小吃之一，最怀念的就是冬日午后外婆给我买一碗糖芋苗回家。正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔，加红糖熬制，最后用藕粉一收，香滑软嫩。至于放不放桂花那倒是其次，关键要看这个店铺是不是用铜锅熬煮，因为铜锅熬出来的糖芋苗色泽红润不发黑。不过一般自己家做，都...
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赣南小炒鱼的做法和图解 好吃的赣南小炒鱼家常做法

  • 赣南小炒鱼

  • 用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋...
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简单易学的赣南特色辣椒酱美食做法

  • 赣南特色辣椒酱

  • 用料朝天椒20-30个大蒜15瓣盐四大勺鸡精两大勺章贡白酒三大勺赣南特色辣椒酱的做法把朝天椒洗净，晾干，去蒂，剁碎大蒜剁碎混合加盐，鸡精，白酒。腌制两天后，即可作为日常炒菜调料，炒啥都能放...
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