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布里欧修老面版的做法食谱

布里欧修「老面版」的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修「老面版」做法

  • 布里欧修【老面版】

  • 自留图片随便传的用料老面酵头高粉300g水264g酵母4g糖24g主面团高筋面粉300g糖75g盐10g奶粉20g全蛋液118黄油80布里欧修【老面版】的做法自留配料表...
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布里欧修面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（Brioche）做法

  • 布里欧修面包（Brioche）

  • 邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主”，后半句先不讨论，光说这前半句，那是当真没错！至少在我邀请的这几家人中，老公手艺都是一顶...
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黄油面包：布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的黄油面包：布里欧修做法

  • 黄油面包：布里欧修

  • 自用，来源《学徒面包师》用料————poorman’sBrioche————海绵酵头高筋面粉13.2%32克酵母1.3%3克全脂牛奶23.5%56.5克主面团鸡蛋液38.8%93.5克高筋面粉86.8%209克砂糖5.9%14克盐1.8%4.5克室温黄油23.5%56.5克合计：194.8%黄油面包：布里欧修的做法无无无无无无无...
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布里欧修吐司（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司（面包机版）做法

  • 布里欧修吐司（面包机版）

  • 是香雪梅林的方子，，只是为了自己方便做而创建的方子，其中奶粉，原方子用的是黄油奶粉，因为没买到，所以暂用普通奶粉代替了，我用的柏翠的面包机8990s,用时3.5小时用料高筋面粉170g低筋面粉30g糖29g盐2.5g奶粉10g鸡蛋1个牛奶70g淡奶油60g酵母3g黄油40g布里欧修吐司（面包机版）的做法将...
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面包机版布里欧修（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版布里欧修（Brioche）做法

  • 面包机版布里欧修（Brioche）

  • 布里欧修是一款很像糕点的面包，与可颂和丹麦面包一样，布里欧修也来自奥地利，于17世纪后半期传入法国。布里欧修有三种版本：皇室版本，含黄油量100%；富人版本，含黄油量50%—60%；穷人版本，含黄油量20%。本方子是富人版本。布里欧修吐司鸡蛋和黄油的比例较大，是一款不折不扣的高热量面...
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布里欧修面包（面包机+烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（面包机+烤箱版）做法

  • 布里欧修面包（面包机+烤箱版）

  • 布里欧修是法国非常著名的面包。是用了大量的鸡蛋和黄油制作而成。今天用面包机+烤箱的方式制作，超级柔软，超级柔软。一口咬下去浓浓的奶香味。减肥的可以忽略。用料高筋面粉300g低筋面粉45g白砂糖45g全蛋液75g蛋黄25g牛奶120g食盐4g无盐黄油145g无盐黄油280g高活性耐高糖...
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布里欧修的做法和图解 好吃的布里欧修家常做法

  • 布里欧修

  • 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
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改版的布里欧修面包-免揉冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的改版的布里欧修面包-免揉冷藏做法

  • 改版的布里欧修面包-免揉冷藏

  • 原配方来自于荻山和也的《冷藏发酵面包轻松做》，因为看过藤田千秋的《免揉面包轻松做》就混合了一下两种方法，省去了揉面的步骤，只要用刮刀拌一下就行。PS:前面的步骤图是后补的，和最后一个烤好的成品图是不一样的形状。用料白糖20g盐2g牛奶120g~125g酵母1g（我用了1/2小勺）黄油...
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Brioche布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的Brioche布里欧修做法

  • Brioche布里欧修

  • 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好吃的东西，更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
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布里欧修面包（辫子包）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（辫子包）做法

  • 布里欧修面包（辫子包）

  • 用料高筋面粉230克低筋面粉25克细砂糖48克高糖干酵母4克奶粉8克牛奶54克全蛋液90克盐5克黄油60克布里欧修面包（辫子包）的做法1.除了黄油全部材料放进揉面机搅拌成面团放进冰箱冷藏2小时。2.再次把面团放进揉面机，分3次加入黄油，使面团充分扩展。3.把面团分成5份，每份大概100克...
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布里欧修土司（面包机版）好吃的烹饪方法 布里欧修土司（面包机版）的地道做法和步骤

  • 布里欧修土司（面包机版）

  • 这是一款长得蛋糕的面包，披着面包的皮，生着蛋糕的心，松软柔润，滋味绵长。布里欧修是法式甜面包的代表，内含大量黄油和鸡蛋，营养丰富。关于布里欧修，还有这样一则故事：1793年10月16日，法国国王路易十六的妻子玛丽•安托瓦内特被送上了断头台。法国人憎恨这位挥霍无度的皇后，关于她奢...
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布里欧修低油版「原稿」的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修低油版「原稿」做法

  • 布里欧修低油版【原稿】

  • 布里欧修小面包8个三能定制大金盘3*2*3排列面团总量约500分割小面胚8个/62克中下层烤20分钟前10分钟上下管温度195℃后10分钟上管200℃下管195℃用料高筋面粉260克奶粉15克全蛋液40克蜂蜜10~15克细砂糖30克水110克鲜酵母7.5克盐（后）2.5克黄油（后）20克黄油丁（表面）12克布里欧修...
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布里欧修小面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修小面包（Brioche）做法

  • 布里欧修小面包（Brioche）

  • 出自《我爱面包机》p144强推！！啊这个超柔软柔软软！！！黄油多就是不同啊。。操作简单（面包机小哥在手你懂得-..-值得一试！原方子用的是8cm*6cm*18cm土司模2只，我用了正方形8寸蛋糕模，正好放了4*4排！用料高筋面粉200g低筋面粉50g盐3g干酵母3g绵白糖40g无盐黄油60g牛奶50ml鸡蛋一个约50...
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法国面包brioche（布里欧修）的做法步骤及图解,美味正宗的法国面包brioche（布里欧修）做法

  • 法国面包brioche（布里欧修）

  • brioche，外皮酥香内里绵软的法国面包嫁狗随狗（微笑）搬来美国，终于可以大刀阔斧的开展烘焙事业！某人在wholefoods（全美连锁的一家专卖有机食物的超市）买了一个7刀brioche（说是进口，鬼知道，但真很好吃，口感绵密蓬松要上天），爱得不行，可价格在那摆起（四川人懂，噶？哈哈哈），一人挣钱两人花的日子...
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迷你富人版布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的迷你富人版布里欧修做法

  • 迷你富人版布里欧修

  • “布里欧修是所有浓郁型面包的评判标准。。。。特点是：含有少量砂糖、大量鸡蛋和很多黄油——至少超过了20%（占面粉重量的比例），通常达到50%甚至更高。我很少看到商业生产的布里欧修中黄油的含量超过75%，但是我曾经见过使用100%黄油的配方。布里欧修有无数版本，有些由海绵酵头...
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布里欧修吐司〔曾美子老师〕的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司〔曾美子老师〕做法
汤种布里欧修老面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种布里欧修老面包做法

  • 汤种布里欧修老面包

  • 参考方子用料汤种高粉25克水125克面团高粉485克白糖100克鸡蛋1个蛋黄3个（40克）牛奶120克蜂蜜20克奶粉30克酵母5克汤种150克盐5克黄油100克汤种布里欧修老面包的做法高粉和水混合，小火，粘稠状除黄油外其余材料混合。搅拌成团加黄油发酵完毕分团松弛滚圆发酵至两倍大。送入烤箱...
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贝比特 布里欧修面包的做法步骤及图解,美味正宗的贝比特 布里欧修面包做法

  • 贝比特 布里欧修面包

  • 和我一起做面包吧！用下厨房很久了，第一次认真的想发面包菜谱.源于现在爱吃面包的人越来越多，商场里也越来越多的面包店，但是很少有人会去了解面包.于是我想和大家一起分享下我对面包的认识.这次做的是贝比特，是一种布里欧修面包，布里欧修面包起源于法国，布里欧修面包和法式面包...
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简单易学的布里欧修老面包美食做法

  • 布里欧修老面包

  • 原方参考“王太家”，造型有改动。很柔软很好吃！记录下来感谢原作者的无私分享！用料汤种：高筋面粉20克水125克主面团：高筋面粉（山茶花）485克所有汤种145克左右新鲜蛋黄2个（43克）全鸡蛋1个&蛋液50克糖100克蜂蜜20克奶粉30克牛奶110克耐高糖干酵母6克盐6克黄油100克布里欧修老面...
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中产阶级版布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的中产阶级版布里欧修做法

  • 中产阶级版布里欧修

  • 用料酵头：高筋面粉32克鲜酵母10克温牛奶（37度左右）56克主面团高筋面粉227克鸡蛋125克糖30克盐3克黄油120克中产阶级版布里欧修的做法牛奶加热到手温，先放入鲜酵母均匀，再放入高筋面粉，室温发酵30分钟左右，到充满气泡。主面团中除了黄油、盐以外的材料揉成团后静置30分钟到一个小...
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布里欧修吐司——松下PT1000面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司——松下PT1000面包机版做法

  • 布里欧修吐司——松下PT1000面包机版

  • 多蛋多黄油的布里欧修吐司，口感浓郁，入口绵软。松下面包机PT1000聪明地运用了分两次加入黄油的方法，使得面团的揉制出筋变得更有效率。目前已经使用松下面包机PT1000试做了两款吐司了，最大的感慨就是它在发酵控温方面的智能。它独有的双重控温技术，不但控制面包容器内的加热温...
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布里欧修挞的做法和图解 好吃的布里欧修挞家常做法

  • 布里欧修挞

  • 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
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修女布里欧的做法和图解 好吃的修女布里欧家常做法

  • 修女布里欧

  • A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油（乳脂含量82%）制作步骤：1、▼将...
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发酵黄油版布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的发酵黄油版布里欧修做法

  • 发酵黄油版布里欧修

  • 1.这个方子可做2个450g吐司模的量。烤一个的请材料减半，烘烤时间40分钟左右即可。2.我特意买了总统的发酵黄油，试下富人版吐司！发酵黄油特别的香气和这款重油吐司是绝配。3.热量什么的不重要，好吃才是王道！用料高筋面粉500克鸡蛋4个（200克左右）牛奶160克糖80克奶粉20克鲜酵母18...
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小美版布里欧修吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美版布里欧修吐司做法

  • 小美版布里欧修吐司

  • 多加了鸡蛋的布里欧修特别适合冬天吃。秋收冬藏，即使为此多长几两肉也不是什么大事。这个吐司方子爆发力好强，看着ta在烤箱里长大，很治愈。用料高筋面粉250克奶粉10克糖25克盐3克酵母3克全蛋液50克蛋黄25克水85克黄油30克小美版布里欧修吐司的做法1.所有除黄油以外的材料放...
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