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川式凉拌鸡的做法食谱

川式凉拌鸡的做法和图解 好吃的川式凉拌鸡家常做法

  • 川式凉拌鸡

  • 妈妈的拿手好菜，学起来，记下来。其实什么鸡无妨，记忆中妈妈的味道才最珍贵。用料土鸡半只葱2根姜适量醋适量生抽适量盐适量蒜泥适量香油适量油泼辣椒适量藕片（莴笋，红萝卜都可以）适量小米辣适量川式凉拌鸡的做法鸡浸泡，去血水，焯水。清水，烧开，姜片，下鸡（本次用四川土养大公鸡，巨大，肉...
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川式拌秋葵的做法和图解 好吃的川式拌秋葵家常做法

  • 川式拌秋葵

  • 我一直不爱吃秋葵，因为它好像怎么煮，都是淡淡的，而且粘液太多，很难爱起来，直至上周去一喜宴，餐前小菜是这款川味十足的拌秋葵，刷新了我对这款有益食品的好感，于是便回家自己弄起来。用料秋葵约15根郫县豆瓣酱1汤匙蒜头1瓣川式拌秋葵的做法秋葵热水下锅，煮至变色捞起去掉秋葵的头尾...
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川味凉拌茄子、鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的川味凉拌茄子、鸡丝做法

  • 川味凉拌茄子、鸡丝

  • 旅行途中偶遇一道凉拌茄子，它不会说话。材料跟做法全靠舌头尝，坐等高人指点。用料茄子1只醋适量糖10克生抽适量香油10克葱姜蒜末1:1:1辣椒碎适量芝麻少量麻椒花椒碎1:1食用油适量鸡胸肉1块川味凉拌茄子、鸡丝的做法1，茄子切条，上锅蒸15分钟鸡胸煮15分钟2.蒸好的茄子放到碗里，...
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简单易学的川式凉拌莴笋美食做法

  • 川式凉拌莴笋

  • 婆婆在家经常做的快手菜，现在想吃口川味家常菜的时候就会拌这个。同样的拌法也适合手撕鸡哈。用料莴笋根糖克盐克香油（可有可无）勺酱油勺醋勺熟油辣椒勺菜籽油勺蒜瓣葱根花椒粉勺鸡精（可有可无）勺川式凉拌莴笋的做法莴笋削皮切丝（留口感嫩的就好哦，别舍不得削），加少许盐拌匀，腌两三...
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超下饭的川味凉拌鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的川味凉拌鸡丝做法

  • 超下饭的川味凉拌鸡丝

  • 没胃口的时候就只想吃点辣的，而且得是荤菜，这道菜简直就是懒*食肉动物最爱用料鸡腿2个镇江陈醋1勺香油2勺白糖1勺姜少许蒜少许美味鲜酱油3勺食用油3勺白芝麻适量老干妈辣酱油2勺胡椒粉少许超下饭的川味凉拌鸡丝的做法水中放入姜片，一勺料酒，将解冻好的鸡腿放进去煮，煮出浮沫。...
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酸辣口味川式凉拌鸡块的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣口味川式凉拌鸡块做法

  • 酸辣口味川式凉拌鸡块

  • 在家心血来潮做自己最爱的一道凉拌鸡,第一次做。室友闺蜜看了想要菜单,于是写下处女作。真是没想到有朝一日我也能自己做菜谱,真是托了朋友和现哥的福~凉拌鸡是四川地区最经典的菜式之一,酸辣口味＋鸡肉的紧实,简单易上手,也算是快手菜了。加油。朝着会做饭的小目标更进一...
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川味凉拌猪耳的详细做法大全,简单又营养的川味凉拌猪耳做法

  • 川味凉拌猪耳

  • 用料猪耳朵1个蒜4瓣八角半个姜片5片生抽适量醋适量葱适量花椒粉适量盐适量川味凉拌猪耳的做法猪耳焯水后，下锅，加姜片、葱段、八角、香叶、盐适量，水开后煮15分钟，焖10分钟，捞出，切片。做调料，碗里放姜蒜末，加花椒、藤椒粉、生抽、醋、油辣子，调料淋在猪耳上，加葱末就做好了。具体...
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川菜凉拌鸡的做法和图解 好吃的川菜凉拌鸡家常做法

  • 川菜凉拌鸡

  • 周内自己做饭，都是应付，吃饱就好，到周末了，可以好好犒劳下自己了，在冰箱翻出老家带来的正宗土🐔，做一下自己想吃的凉拌鸡，第一次写这个，不好的地方，大家多多包涵用料鸡肉够吃就好姜8片蒜2瓣芹菜6根小米辣3根川菜凉拌鸡的做法解冻自己够吃的鸡肉，洗干净，可以用料酒腌一下，取腥味煮几分...
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川版凉拌鸡的做法和图解 好吃的川版凉拌鸡家常做法

  • 川版凉拌鸡

  • 用料葱适量姜适量公鸡半只白糖适量八角，三赖，香叶适量生抽适量干辣椒适量花椒适量川版凉拌鸡的做法将鸡放入清水中，加入葱姜花椒和干辣椒，煮18分钟，关火，闷10分钟后捞起晾一边，砍成小块备用碗中加适量白糖，盐，生抽和花椒油，并加入一大勺煮鸡的鸡汤（乘热）调料水中加入大葱块锅里加入油...
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四川凉拌面的做法和图解 好吃的四川凉拌面家常做法

  • 四川凉拌面

  • 用料面条1份（我只买了1元）芝麻油小半勺花椒粉适量蒜泥一勺生抽一勺醋一勺小米辣一个酱油半勺盐适量克香菜适量鸡丝青瓜青椒我做凉拌菜顺便放下去的哈。四川凉拌面的做法过程忘记详细的。就是什么那些调料放盘子里…淋上热油放上香菜。拌一下。就能吃了！...
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凉拌川芎的做法和图解 好吃的凉拌川芎家常做法

  • 凉拌川芎

  • 一入冬，我们崇州便开始吃川芎，味道比较大不喜欢的人难以接受，喜欢的人可以下三碗米饭。用料川芎叶1把红油海椒适量白糖少许生抽，盐适量凉拌川芎的做法买一把川芎，洗净切段备用锅内烧热水，放切好的川芎，焯水2分钟，捞出沥干备用。放入碗内，放少量辣椒油生抽白糖盐，拌匀即可食用。...
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川味凉拌鸡的做法和图解 好吃的川味凉拌鸡家常做法

  • 川味凉拌鸡

  • 父亲最喜欢的一道菜用料土鸡腿1只大葱根白糖克花椒油辣椒油芝麻油白芝麻生抽食盐川味凉拌鸡的做法1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻...
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简单易学的凉拌鸡（川味）美食做法

  • 凉拌鸡（川味）

  • 妈妈每次来，都会带来老家的土鸡，炖、烧、炒、干锅都做过，最受欢迎的还是凉拌。用料土鸡/鸡腿/鸡翅/鸡脚都可以鸡汤一大碗生抽据各人口味添加白糖据各人口味添加盐据各人口味添加芝麻油据个人口味添加花椒油/藤椒油/或粉据各人口味添加红油辣椒最重要芝麻据各人口味添加小葱...
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川式热凉粉的做法和图解 好吃的川式热凉粉家常做法

  • 川式热凉粉

  • 在四川红薯是最便宜的农产品，鼎盛时期每户大都几千到一万斤，勤劳的乡亲家家户户都将其做成颗粒状红薯淀粉，用于厨房调料，部分江湖菜淀粉必须用它，如滑肉，太安鱼码味。也拿来做凉粉在四川可以买到，异地只能自己动手做，凉拌吃或是炒或焖，味道大多麻辣烫鲜爽滑可口。用料红薯凉粉部分...
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川味凉菜——凉拌鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的川味凉菜——凉拌鸡丝做法

  • 川味凉菜——凉拌鸡丝

  • 胃口总是不好，现在让我来拯救一下大家的胃；做了一道凉拌鸡丝，酸酸辣辣好开胃，跟馒头一起搭配来吃更是美味可口。大家都学起来吧~用料鸡胸肉2块小米椒2个香菜1根小葱2根盐糖陈醋生抽辣椒油芝麻酱料酒川味凉菜——凉拌鸡丝的做法鸡胸肉从中间一切为二。锅中加水，水开之后放入姜...
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家常川味麻辣凉拌鸡的做法步骤及图解,美味正宗的家常川味麻辣凉拌鸡做法

  • 家常川味麻辣凉拌鸡

  • 用料姜片（煮鸡用）五六片花椒（煮鸡用）一小撮白糖一勺头盐一勺美极鲜五勺花椒油两勺姜末半块姜蒜末两瓣辣椒油三少稠的两勺红油葱白丝一小段家常川味麻辣凉拌鸡的做法姜片花椒放入滚水，加入分割好的鸡件（这次脖子爪子翅膀内脏没放），盖上锅盖大火煮八分钟（根据鸡的大小略作调整，大一点...
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超简单家传四川凉拌鸡的做法步骤及图解,美味正宗的超简单家传四川凉拌鸡做法

  • 超简单家传四川凉拌鸡

  • 虽然父母一代就已经迁居广州,但是家里人对四川凉拌鸡还是情有独钟。吃了那么多次，现在打算把这道简单美味的快手凉拌菜与大家分享一下!没有四川本地棒棒鸡那么重口味，但也是很香很好吃哒。用料鸡半只或者1只葱6根姜丝4片切丝青尖椒（选）3个酱油4勺醋2勺自制红辣椒油2勺花椒粉1...
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万能广式凉拌（凉拌鸡脚）的做法步骤及图解,美味正宗的万能广式凉拌（凉拌鸡脚）做法

  • 万能广式凉拌（凉拌鸡脚）

  • 简单的材料，能做出非常适合我们广东人口味的凉拌哟！用料生抽150毫升糖5克芝麻15克香醋100毫升蒜蓉10瓣花椒油5勺芝麻油20ml鸡脚3斤万能广式凉拌（凉拌鸡脚）的做法1.鸡脚冷水下锅加姜片、料酒、盐，水开后煮约10分钟（量少的可以适当减些时间），待鸡脚熟后把水倒掉，鸡脚放干净的盆里用...
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川式凉面的做法和图解 好吃的川式凉面家常做法

  • 川式凉面

  • 夏天吃一碗酸辣爽口的凉面，可搭配黄瓜丝绿豆芽，快感沁人心脾用料凉面150克大蒜15g盐2茶匙鸡精两茶匙白糖五茶匙香油一勺醋三勺高汤四勺熟油辣椒十勺酒鬼花生十颗川式凉面的做法凉面焯熟，冷水冲洗，拌入菜油使其根根分明。现在调料汁：独蒜剁成泥，混入四勺高汤，调成蒜水，加入两勺盐，...
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川味凉拌的做法和图解 好吃的川味凉拌家常做法

  • 川味凉拌

  • 记录一下家传料方(｡･ω･｡)ﾉ用料醋适量蒜三瓣糖一丢丢花椒粉或花椒油适量油适量辣椒油少量川味凉拌的做法把要拌的肉切好放在一个稍大的不锈钢盆内，撒一丢丢糖用来提味儿大蒜砸成蒜泥，加入盆中加适量的醋，根据口味调整用量。有花椒粉加一勺半（小勺），或者是加小半勺花椒油，不要太多会麻...
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川香凉拌面的做法和图解 好吃的川香凉拌面家常做法

  • 川香凉拌面

  • 夏日最常在外吃的就是凉拌面，偶尔在家听到这几个字，就想流口水了，在家里做了油泼辣子，想试试味道如何，加入凉拌面味道立刻提神用料辣椒面干辣椒食用油白芝麻黄瓜花生海带丝黄豆芽香菜芝麻油香醋生抽川香凉拌面的做法熬好油泼辣子用了很多常用的方法，大家可以直接搜辣油的制作。...
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四川人的最爱--凉拌鸡的做法步骤及图解,美味正宗的四川人的最爱--凉拌鸡做法

  • 四川人的最爱--凉拌鸡

  • 凉拌鸡在四川人心目中的地位呀，咋说呢，少了它成不了席，如果请客，上一盘凉拌鸡，档次一下子就上去了。就是平时，家里也爱做，自认味道不错，咸淡适中，清爽可口，关键是鸡肉要好，有好的土鸡，拆下鸡腿鸡翅，凉水下锅，煮到筷子插进去不冒血水，关火焖四十分钟，捞出鸡肉，等鸡肉凉晾，放进冰箱冷藏到鸡肉...
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四川凉拌鸡的做法和图解 好吃的四川凉拌鸡家常做法

  • 四川凉拌鸡

  • 用料土鸡半只白糖适量花椒面适量盐适量生抽适量老干妈适量辣椒油适量香油适量蒜适量葱花适量笋丝适量白芝麻适量四川凉拌鸡的做法第一步，鸡切成小块，放水煮熟，可放入几片姜及滴两滴醋去腥味。把鸡块捞出，根据个人口味依次把白糖，生抽，老干妈，辣椒油，香油，葱蒜，白芝麻，盐，花椒面放入，搅...
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川式凉粉的做法和图解 好吃的川式凉粉家常做法

  • 川式凉粉

  • 大只翠发了一个视频过来，关于凉粉的。突发奇想就自己做了，刚好有材料。第一次做这种凉粉。用料豌豆粉一碗水五碗半青瓜1根川式凉粉的做法青瓜如果没有可以不加的，我只为了颜色好看而已。青瓜削皮，只要皮，加一碗水，用料理机搅拌。过滤青瓜汁，待用。青瓜汁和豌豆粉1：1的份量。搅拌...
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简单易学的凉拌藕片（川式）美食做法

  • 凉拌藕片（川式）

  • 春夏秋都适合，冬天也可以，而且又简单又快用料藕节3只葱鸡精味精盐白糖醋辣椒油香油蒜生抽花椒粉凉拌藕片（川式）的做法把藕削皮放清水里煮，喜欢脆的时间煮短点，喜欢软点多煮两分钟！藕我选的最上面两节，比较嫩！现在开始拿小碗调调料了！蒜我用的独蒜两个，弄成蒜蓉，放碗里，加盐，鸡精，味精，醋，...
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