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韭黄鳝丝的做法食谱

韭黄鳝丝的做法和图解 好吃的韭黄鳝丝家常做法

  • 韭黄鳝丝

  • 端午节这天，上海的习俗是吃“五黄”，鳝丝和韭黄算是其中的两“黄”了～用料油20克蒜4瓣姜3片黄鳝丝250克黄酒30克生抽10克老抽5克糖10克盐2克白胡椒粉1-2克韭黄250克小葱2根韭黄鳝丝的做法准备材料油、蒜、姜入主锅5秒/速度6打碎，接着3分钟/120度/小勺，爆香加入鳝丝和除韭黄外...
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爆炒黄鳝丝的做法和图解 好吃的爆炒黄鳝丝家常做法

  • 爆炒黄鳝丝

  • 用料黄鳝克蒜瓣姜片耗油勺青椒克酱油勺鸡精爆炒黄鳝丝的做法黄鳝处理好洗干净切丝备用，准备好大蒜，青椒，生姜。锅中倒入适量油烧热放大蒜炒一下后倒加豆瓣酱炒匀开大火倒入备好的黄鳝丝爆炒下加酱油、耗油，青椒翻炒加鸡精翻炒片刻起锅装盘即可...
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鳝丝炒韭黄的做法和图解 好吃的鳝丝炒韭黄家常做法

  • 鳝丝炒韭黄

  • 用料黄鳝五根韭黄三两豆腐干姜大蒜盐辣椒料酒蒸鱼豉油鳝丝炒韭黄的做法食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒...
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韭黄炒黄鳝的做法和图解 好吃的韭黄炒黄鳝家常做法

  • 韭黄炒黄鳝

  • 韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。具补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要...
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私房菜——韭黄鳝丝的做法步骤及图解,美味正宗的私房菜——韭黄鳝丝做法

  • 私房菜——韭黄鳝丝

  • 偶然在某音上看到学习的改良菜色，分享给大家我自己的操作过程用料韭黄1份鳝丝1份葱段/葱花少许姜丝少许蒜末少许生抽适量老抽适量料酒适量糖两勺白胡椒粉少许香油适量私房菜——韭黄鳝丝的做法鳝丝用料酒腌制去腥十分钟鳝丝焯水盛出加油，韭黄先炒至断生盛出再起锅加油，先煸...
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韭菜炒鳝丝的做法和图解 好吃的韭菜炒鳝丝家常做法

  • 韭菜炒鳝丝

  • 用料韭菜克黄鳝克料酒勺盐克韭菜炒鳝丝的做法黄鳝不要腌制！直接下油锅炒，放少许黄酒，快速翻炒起锅！要快，数到十就差不多了洗锅。黄鳝会粘着锅，必须洗干净，重新放油。放盐，下韭菜，略微翻炒一下就放入煸好的鳝丝一起炒。这个菜的关键是不能炒老了，要嫩嫩水水的，而且要重油重盐，淡了不太...
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鲜掉眉毛的韭菜烩鳝丝的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的韭菜烩鳝丝做法

  • 鲜掉眉毛的韭菜烩鳝丝

  • 用料食材：鳝丝500克鸡蛋1—2只韭菜1小把鳝鱼骨头调味料：生姜3—4片蒜头1整头（7—8粒）胡椒粉适量料酒适量鲜掉眉毛的韭菜烩鳝丝的做法在菜场现买活的黄鳝，请摊主划好鳝丝，也可以自己买回来用竹签划好。划鳝丝的方法大家可以搜一下。韭菜洗净切段备用。1—2颗草鸡蛋打散。准备3—...
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辣椒黄鳝丝的做法和图解 好吃的辣椒黄鳝丝家常做法

  • 辣椒黄鳝丝

  • 用料黄鳝丝一斤辣椒两个青豆少许姜蒜酱油盐糖醋酒辣椒黄鳝丝的做法黄鳝丝切成条状所有材料准备好起油锅把豆子放一点盐先爆炒一下，再放入姜丝鳝丝翻炒有点变色时下青椒，把佐料盐糖醋酱油放入一起翻炒至熟，这样就可以起锅了。...
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韭黄鱼丝的做法和图解 好吃的韭黄鱼丝家常做法

  • 韭黄鱼丝

  • 精明巧妇买菜爱算计，鱼档上有把鱼分成了不同的部分，你爱哪块挑哪块。但我喜欢买整条的回来折腾，当然了，那个头是我能接受的哈。往往分开部位单卖价格都较贵，如果买整条回来，我们要吃哪个部位就整下哪块，余下的我们处理后留作下顿，下下顿，还能变着花样吃鱼，这多划算呢。似乎要整出多...
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春韭炒鳝丝的做法和图解 好吃的春韭炒鳝丝家常做法

  • 春韭炒鳝丝

  • 春天来了，时蔬上市，来点好吃的🤗🤗🤗🤗🤗用料韭菜500克鳝丝250克料酒1勺葱50克姜50克盐少许咸肉少许春韭炒鳝丝的做法鳝丝清洗干净葱、姜和料酒配成葱姜水备用，比例自己控制将鳝丝放入葱姜水，先揉捏一分钟，后再浸泡2分钟，时间自己调整，主要浸泡出鳝丝中的血水，起到去腥的目的。取...
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韭黄鸡丝的做法和图解 好吃的韭黄鸡丝家常做法

  • 韭黄鸡丝

  • 韭黄没有韭菜味大，清炒也清香可口，配上鸡蛋，鸡丝也是鲜美的很啊～用料韭黄鸡胸肉香油姜丝韭黄鸡丝的做法韭黄洗净，切段将鸡胸肉洗净切丝，然后用蛋清，淀粉，少许盐腌一下油热后，倒入鸡丝翻炒，变色后即盛出锅中留少许油，下姜丝煸香，倒入韭黄段，加入少许黄酒，翻炒倒入炒好鸡丝，翻炒，加入适当盐...
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简单易学的韭菜苔炒鳝丝美食做法

  • 韭菜苔炒鳝丝

  • 用料烫好的黄鳝8两韭菜苔7两姜片7片香葱2根生抽2勺老抽半勺韭菜苔炒鳝丝的做法韭菜苔去花，根部掐去指甲盖的长度（可以知道老不老）洗净切段烫好的黄鳝去除肚肠，上面的血可以吃黄鳝切段，比韭菜苔长一点热锅凉油，比平常炒菜的油多一点，放入切好的姜丝葱段，煸香放入鳝丝煸炒加入2勺生...
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简单易学的红烧黄鳝炒韭黄美食做法

  • 红烧黄鳝炒韭黄

  • 黄鳝有补气血补肝肾，提高智力的功效，而且肉质鲜美，但有很多寄生虫，一定要煮到熟透才能食用。用料黄鳝400克韭黄200克生抽4小勺白酒半小勺姜几片蒜3瓣冰糖2粒花生油适量盐适量红烧黄鳝炒韭黄的做法叫店老板帮忙剔除蟮骨，只有一条大骨。骨，头，尾都不要丢，煎一下，用来炖汤，可鲜了。回...
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韭黄炒鳝丝的做法和图解 好吃的韭黄炒鳝丝家常做法

  • 韭黄炒鳝丝

  • 用料韭黄240克黄鳝500克处理成鳝丝230克小米辣喜欢的加大蒜6瓣姜丝10克油30克花椒5粒料酒20克生抽20克老抽5克糖粉10克韭黄炒鳝丝的做法1：30克油，加姜丝，蒜瓣，4-5粒花椒，3分钟/温度120度/速度1爆香。2：把鳝丝放入锅中，加20克黄酒，20克生抽，5克老抽，10克糖粉，5分钟/温度V/速度反转1炒...
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简单易学的韭菜花炒鳝丝美食做法

  • 韭菜花炒鳝丝

  • 鳝鱼肉有补脑健身的功效，肉食者向我推荐的这道韭菜花炒鳝丝用料黄鳝两条韭菜花100克蒜5克姜5克油盐酱油辣椒油麻油料酒胡椒粉味精韭菜花炒鳝丝的做法将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨（这步可让卖鳝鱼人替做）鳝鱼洗净,去头尾切成丝，姜切片丝，大蒜切成末，韭...
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韭菜鳝丝羹的做法和图解 好吃的韭菜鳝丝羹家常做法

  • 韭菜鳝丝羹

  • 用料黄鳝若干韭菜克绿豆芽克平菇克淀粉勺韭菜鳝丝羹的做法黄鳝用剪刀剪成细长条韭菜洗净切段平菇洗净撕碎豆芽洗净备用热锅冷油，放入鳝丝，炒热，放酒，炒一下，加入适量糖、盐、酱油，炒至鳝丝变色，盛出备用。加油，放入豆芽、韭菜翻炒加入平菇一起翻炒，等到平菇出水后一起盛出备用。加...
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响油黄鳝丝的做法和图解 好吃的响油黄鳝丝家常做法

  • 响油黄鳝丝

  • 用料黄鳝三条姜蒜葱少许白胡椒粉，淀粉，料酒少许生抽，老抽，鸡精少许芝麻油少许响油黄鳝丝的做法第一步：黄鳝切丝，加料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，淀粉，芝麻油少许调味。第二步：姜蒜切末。葱切末。第三步：取小碗加老抽，淀粉，清水调汁。第四步：炒锅加热加点猪油，放姜蒜末，下调好味的黄鳝丝炒两三分钟...
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「樱花虾韭菜鳝丝」解锁鳝丝新搭档，两步上桌鲜嫩香！好吃的烹饪方法 「樱花虾韭菜鳝丝」解锁鳝丝新搭档，两步上桌鲜嫩香！的地道做法和步骤

  • 【樱花虾韭菜鳝丝】解锁鳝丝新搭档，两步上桌鲜嫩香！

  • 炒鳝丝，是上海人家里基本都会做的一道家常菜，清炒、笋丝炒、韭菜炒…各有各的风味。夏季正是吃黄鳝的好时节，黄鳝经过春季的觅食，到了夏季，一个个都圆肥丰满，肉嫩鲜美，想要一饱口福，就得好好抓住这个时机。上海静安瑞吉酒店的行政总厨杨大厨就给炒鳝丝带来了一个新搭配——樱花虾...
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韭黄肉丝的做法和图解 好吃的韭黄肉丝家常做法

  • 韭黄肉丝

  • 用料韭黄克肉丝克泡椒个淀粉勺生抽勺猪肉克料酒勺盐克葱丝姜丝韭黄肉丝的做法肉的做法同青椒肉丝最后加韭黄，泡椒，烹入碗芡即可...
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鳝丝和黄瓜的做法和图解 好吃的鳝丝和黄瓜家常做法

  • 鳝丝和黄瓜

  • 鳝丝？以为就是鳝鱼吧！在网上买的，感觉没有老家菜市场的鳝鱼大，但配上黄瓜的味道还是不错哒！用料鳝鱼若干黄瓜1根老抽1勺生抽1勺大蒜5瓣姜5片大葱半根料酒1勺湘宝辣酱2勺蚝油1勺紫苏5片芹菜2根红辣椒3个鳝丝和黄瓜的做法鳝丝洗干净后，控水。加入料酒，大葱，大蒜和姜腌渍15分钟。准...
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韭菜鳝丝的做法和图解 好吃的韭菜鳝丝家常做法

  • 韭菜鳝丝

  • 用料黄鳝克韭菜克韭菜鳝丝的做法水中加葱姜料酒，鳝丝放入泡3分钟捞出沥水。爆香葱姜，放入鳝丝煸炒，淋料酒，盐，糖，胡椒粉（多点）炒匀，然后扒拉到一边，倒入韭菜加盐炒熟。...
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美善品·韭菜花炒黄鳝的做法步骤及图解,美味正宗的美善品·韭菜花炒黄鳝做法

  • 美善品·韭菜花炒黄鳝

  • 用料黄鳝2条大蒜6-8粒韭菜花100克盐适量生抽10克美善品·韭菜花炒黄鳝的做法黄鳝杀好，流水冲净放入网锅加水5分钟/50度/速度5洗干净先切花刀然后切均匀的段放点料酒拌匀备用大蒜切滚刀块，干辣椒2颗（喜欢辣的多放点），姜丝15克，油20克，3分钟/120度/小勺爆香爆香结束好香加入黄鳝段...
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黄鳝韭菜汤的做法和图解 好吃的黄鳝韭菜汤家常做法

  • 黄鳝韭菜汤

  • 夏日家常菜用料黄鳝段若干韭菜适量鸡蛋适量黄鳝韭菜汤的做法将黄鳝洗净之后切成段，韭菜洗净切好先将黄鳝放入锅中，待煮到八成熟时放入韭菜，加盐起味打入鸡蛋，化成汤...
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韭黄炒鳝鱼（端午做好菜）的做法步骤及图解,美味正宗的韭黄炒鳝鱼（端午做好菜）做法

  • 韭黄炒鳝鱼（端午做好菜）

  • 据说端午节前后这段时间，鳝鱼价格是最便宜的。这次买成26一斤，反正一斤鳝鱼划出来也就5两多，6两不到。这次配的是韭黄，我做过很多次炒鳝鱼，各种炒法煮法，你们可以搜搜看。用料黄鳝750克韭黄100-150克干辣椒适量花椒适量老姜1块大蒜适量生抽适量白糖适量鸡精适量白酒1瓶盖韭黄炒...
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黄焖鳝丝的做法和图解 好吃的黄焖鳝丝家常做法

  • 黄焖鳝丝

  • 人在北美，要吃到新鲜的鳝鱼很不容易。有朋友发现了冰冻鳝丝推荐给我，试着做了个黄焖鳝丝，被家里领导表扬了，写个菜谱记录一下:)用料鳝丝250克黄瓜一根紫苏3-5枝蒜瓣3粒豆瓣酱一汤匙料酒一汤匙淡盐生抽一汤匙麻油少许盐少许高汤一小碗植物油适量生姜3片黄焖鳝丝的做法鳝丝解冻...
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