![💥鱼皮不破，不腥还入味的鲫鱼做法～酱烧鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的💥鱼皮不破，不腥还入味的鲫鱼做法～酱烧鲫鱼做法]( "💥鱼皮不破，不腥还入味的鲫鱼做法～酱烧鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的💥鱼皮不破，不腥还入味的鲫鱼做法～酱烧鲫鱼做法")
- 鲫鱼，我们最常见的河鲜之一。它的营养价值非常的高，所以我们日常也会经常食用它，红烧、煲汤、清蒸、干锅等烹饪方式非常多样，而且还可以搭配豆腐、白萝卜、香菇等食材，制作出的菜肴营养双倍，美味各异。而今天小编分享的这个家常做法特别下饭，汁浓味鲜，色泽红润，适合各类人群食用，而...
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![鱼皮不破的做法和图解 好吃的鱼皮不破家常做法]( "鱼皮不破的做法和图解 好吃的鱼皮不破家常做法")
- 用料盐一勺鱼随便鱼皮不破的做法油热放勺盐搅拌一下鱼块放下去先不要动它，等个一分钟，看一下，煎金黄了再反面煎。绝对不会破鱼皮小贴士大家可以试试，我是每次都这样煎鱼的，煎起来都很漂亮...
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![红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）做法]( "红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）做法")
- 阳妈祖籍宁波生于上海，从小跟着老人家混（浙江阿娘阿爷、扬州外公外婆），学会很多江浙沪地区家常菜。用料小黄鱼5条料酒5勺生抽2勺老抽半勺糖5克姜1块盐2克红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的做法小黄鱼洗干净用黄酒腌制15分钟，烧前用厨房用纸吸干水分。锅子烧热，用一整块姜去擦锅，请多擦几...
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![红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门做法]( "红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门做法")
- 咱们沿海城市的几乎天天吃海鲜，鱼更是不能少的了，吃鱼基本就是清蒸，红烧了。而新手比较怕的就是红烧，怕破皮，溅油。我也是做了很多次，又请教长辈，得出了这些经验。用料黄鱼一条葱姜蒜适量老抽2-4克生抽30克醋5-10克白糖3-5克料酒30克清水一小碗红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法...
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![家常版红烧鱼（不破皮）的做法步骤及图解,美味正宗的家常版红烧鱼（不破皮）做法]( "家常版红烧鱼（不破皮）的做法步骤及图解,美味正宗的家常版红烧鱼（不破皮）做法")
- 从小就喜欢盯着爸爸煎鱼，慢慢也掌握了煎鱼的精髓。用料扁鱼750g葱少许姜一小块蒜四五瓣料酒两大勺醋一勺生抽一勺老抽一勺糖几颗家常版红烧鱼（不破皮）的做法鱼洗净，内膛塞姜片待用热油，油需多一些，放鱼煎，不要用锅铲去乱碰它，不要手贱，不要手贱，不要手贱，重要的事说三遍，五六分钟后，晃...
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![带鱼不破皮的做法和图解 好吃的带鱼不破皮家常做法]( "带鱼不破皮的做法和图解 好吃的带鱼不破皮家常做法")
- 过年家里来客人，都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净，头先别剪，整条用绳子拴着，可以先用料酒，葱姜盐腌下，挂着阳台吹干，我是冬天做的，坐标南方没有暖气，阳台室温吹干，无水状态。（窗户打开一夜就干了，表皮要干，才能不破皮，这条很重要），锅里加油，多放点，剩...
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![这样子煎鱼，鱼皮不会破的做法步骤及图解,美味正宗的这样子煎鱼，鱼皮不会破做法]( "这样子煎鱼，鱼皮不会破的做法步骤及图解,美味正宗的这样子煎鱼，鱼皮不会破做法")
- 每次煎鱼用这种方法，不用淀粉都可以把鱼皮焦得很好。用料鱼2条盐1勺这样子煎鱼，鱼皮不会破的做法1.把鱼洗干净，一条鱼用半勺盐来腌制十分钟左右(赶时间的话，可以腌制更久)2.锅热下油，把鱼放进去，大火煎至鱼尾巴有点焦黄，鱼尾巴煎至焦黄后关火，让鱼放凉，用锅铲轻轻地把鱼翻面即可。...
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![鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）做法]( "鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的鲈鱼汤（附，鱼皮不破 不粘锅小窍门）做法")
- 最近照顾病人，第一次做鲈鱼于是想起创建这个菜谱。备忘。味道还是很鲜美，比较清淡滋补的。欢迎大家对这个菜谱给予更多的建议，和指正😃有的朋友说不放料酒，姜，会很腥，这个目前我自己做还没有遇到，因为我菜谱上是有用料酒和姜提前腌一下鱼的！。而且鱼腹内的黑膜尽量清洗掉，那个也腥...
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![不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤做法]( "不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤做法")
- mark麻麻做饭的一条tip：油热后加一丢丢盐，这样既不容易爆起，鱼也能不粘锅底；另外有朋友说他家的习惯是鱼下锅前用生粉水稍微抹一下也能保持鱼皮的完整。不过感觉现在的不粘锅也不沾鱼皮好像…用料鲫鱼2条嫩豆腐一块葱姜蒜少许不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼两条开膛破肚去...
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![红烧黄鱼(附煎鱼皮不破秘籍)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鱼(附煎鱼皮不破秘籍)做法]( "红烧黄鱼(附煎鱼皮不破秘籍)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鱼(附煎鱼皮不破秘籍)做法")
- 用料黄花鱼3条(750克)葱1根姜5片蒜1瓣料酒1勺生抽2勺老抽2勺盐适量白糖适量醋1勺清水适量花椒20粒红烧黄鱼(附煎鱼皮不破秘籍)的做法我喜欢这种大小的黄鱼，一人一条正好。洗干净，肚子里的黑膜一定要弄干净，然后用厨房纸将鱼身上的水擦干。一定要把水弄干净，要不然一会煎鱼的...
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![煎鱼不破皮的红烧黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的煎鱼不破皮的红烧黄花鱼做法]( "煎鱼不破皮的红烧黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的煎鱼不破皮的红烧黄花鱼做法")
- 不破皮不粘锅的秘诀在第二步请认真看一下有不明白请留言用料黄花鱼条葱姜蒜适量蒜可多些北豆腐一块淀粉适量生抽1勺半约60毫升老抽半勺热水适量煎鱼不破皮的红烧黄花鱼的做法黄花鱼洗净去鱼鳞内脏用厨房纸吸干水分均匀撒上玉米淀粉不粘锅的重点在这部选厚点的锅我这个是...
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![怎样煎鱼皮不容易破的做法步骤及图解,美味正宗的怎样煎鱼皮不容易破做法]( "怎样煎鱼皮不容易破的做法步骤及图解,美味正宗的怎样煎鱼皮不容易破做法")
- 以前煎鱼很少皮是完整的，试过各种网上的小妙招，油里加盐，或者加姜，热油下锅…然而鱼皮还是照样容易破。自从用了这个方法，鱼皮几乎没有破过，也是网上学的方法用料鱼1条面粉少量怎样煎鱼皮不容易破的做法2条黄鱼为例，清理内脏，刮干净鱼鳞，鱼肚子塞几片薄薄的姜片去腥厨房纸擦干鱼表...
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![香煎带鱼——如何煎鱼不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的香煎带鱼——如何煎鱼不破皮做法]( "香煎带鱼——如何煎鱼不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的香煎带鱼——如何煎鱼不破皮做法")
- 制作简易度：★★制作时间：20分钟刚结婚时，我煎鱼总会破皮，肉都一整块的粘在锅上。铲下来都是碎碎的鱼肉,结果锅上粘的比到碗里吃的还多。后来煎的多了，慢慢总结出了一些经验：1：就是要让鱼块保持干爽2：慢功出细活，煎鱼决对不能急，就得小火慢煎，煎的同时可以做其它的家务，到时间再去翻...
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![不破皮，不裹粉的黑椒煎带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮，不裹粉的黑椒煎带鱼做法]( "不破皮，不裹粉的黑椒煎带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮，不裹粉的黑椒煎带鱼做法")
- 今天是来自既会美食、又能美拍的美厨娘【爱糖果】分享的美味黑椒香煎带鱼』。🎉🎉使用美美椒后的煎带鱼更加具有风味啦，偷偷告诉你煎带鱼不破皮、不裹粉的小秘密哦，快来学习啦~最后㊗️大家#国庆节#快乐～用料带鱼500克葱2克姜片3克生抽5克老抽5克料酒5克盐3克糖3克黑胡椒调料2...
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![闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮做法]( "闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮做法")
- 简单又好吃的炸带鱼方法，金黄酥脆，非常好吃。用料带鱼闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮的做法准备食材。带鱼切成小块，风干水分。（注意：这一步是关键，把水分风干，炸出来的带鱼才会酥脆。）油温5成热时，放入带鱼炸。炸至表面焦黄酥脆就可以了。炸好的带鱼，味道鲜美，原汁原味，蘸点酱汁就可以吃了...
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![🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）的做法步骤及图解,美味正宗的🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）做法]( "🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）的做法步骤及图解,美味正宗的🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）做法")
- 心血来潮买了箱鲳鱼，没想到这么容易上手，简单操作，快乐无边～用料盐适量料酒适量姜丝适量葱花段适量花椒/花椒粉适量面粉（裹鱼用）适量🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）的做法将鲳鱼清除内脏洗净，吸干表面的水，盆内放盐，料酒，姜丝，葱花段，花椒/花椒粉，搅拌均匀放入鲳鱼，将鱼沾满调料，口味根据个人进...
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![煎鱼不破皮的做法和图解 好吃的煎鱼不破皮家常做法]( "煎鱼不破皮的做法和图解 好吃的煎鱼不破皮家常做法")
- 用料盐克煎鱼不破皮的做法鱼斩杀打上花刀抹上盐置5分钟擦干鱼身上的水分坐锅烧干水再烧至温热从锅边淋上少许油再一次改中小火油温不高不低的时候放入鱼鱼入锅不动等一边定型再翻另一边小贴士掌握以上几个点各个时机就可以煎出完整不破皮的鱼...
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![不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮不坏的煎鱼方法做法]( "不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤及图解,美味正宗的不破皮不坏的煎鱼方法做法")
- 用料鱼1条料酒1勺姜5片生抽1勺五香粉1调料勺盐1调料勺鸡精1调料勺不破皮不坏的煎鱼方法的做法调料混合把鱼收拾干净片一下，放在上面腌制2小时，我的鱼有点大，要是小，可以腌制30分钟，视情况而定把鱼用厨房用纸吸干水分，热锅热油，油要没过鱼的一半，多一点也没事，油微微冒烟拿起鱼头，把...
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![嫩滑不破皮红烧黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑不破皮红烧黄鱼做法]( "嫩滑不破皮红烧黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑不破皮红烧黄鱼做法")
- 完全不破鱼皮的红烧法！鱼肉嫩滑，入口即化！用料大黄鱼1条料酒2勺盐3克糖半勺干辣椒2个蒜2瓣葱姜适量郫县豆瓣酱1勺嫩滑不破皮红烧黄鱼的做法将鱼处理好，涂料酒备用葱姜蒜切断热锅下油，倒入葱姜蒜，加1勺郫县豆瓣酱爆香，加1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，适量水将料烧开入鱼！中间翻动几次半小...
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![家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）的做法步骤及图解,美味正宗的家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）做法]( "家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）的做法步骤及图解,美味正宗的家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）做法")
- 美食赋予的能量，总是越做越好的，哈哈，这鱼儿，我们家也很喜欢当零食吃哦😄用料草鱼两斤以上盐适量油适量味事达酱油适量生姜一块大点的家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）的做法草鱼收拾干净，放入酱油，盐和花生油用手抓均匀，腌制最少半个小时入味锅子烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧到冒很多烟...
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![红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）做法]( "红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）做法")
- 之前红烧鱼总是煎不好，全部粘锅了，烧出来的鱼面目全非，经过多次实践，不断改进，现在能煎出漂亮的鱼啦。原来按老妈的方法加老抽，颜色比较重，酱油味也重。后来发现外面馆子里没有很重的酱油味，好像是用的郫县豆瓣酱。试了下，果然味道颜色都和馆子里做的差不多啦！今天把技巧分享出来，跟...
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![厨房小白煎鱼不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白煎鱼不破皮做法]( "厨房小白煎鱼不破皮的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白煎鱼不破皮做法")
- 我是不懂弄鱼的，刚结婚的时候，常常是爸爸把鱼弄好打包让我带回来吃的❤。这几年宝宝沾着，爸爸教了我个小招。送给有需要的亲们，💕用料鱼1条万用炸粉2汤匙食用油一碗厨房小白煎鱼不破皮的做法鱼洗干净，水晾干，我是用厨房纸控干的，将炸粉轻轻拍在鱼面上，我是两面都拍了粉的。锅要干...
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![不粘锅不破皮美味红烧鳊鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不粘锅不破皮美味红烧鳊鱼做法]( "不粘锅不破皮美味红烧鳊鱼的做法步骤及图解,美味正宗的不粘锅不破皮美味红烧鳊鱼做法")
- 今天红烧鳊鱼这样烧，好吃！用料鳊鱼一条姜片盐克生抽勺料酒勺葱根蒜瓣酱油勺八角1个个面粉白糖不粘锅不破皮美味红烧鳊鱼的做法下班后买了一条新鲜的活鳊鱼，花13元，个头蛮大哦。一斤多点。将它清洗干净，鱼肚里黑膜一定去掉。将鱼尾和鱼鳍修整一下，这样做出的鱼漂亮。接着在鱼的...
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![香煎黄鱼 不破皮实验的做法步骤及图解,美味正宗的香煎黄鱼 不破皮实验做法]( "香煎黄鱼 不破皮实验的做法步骤及图解,美味正宗的香煎黄鱼 不破皮实验做法")
- 这次煎大黄鱼，实验了不破皮的方法【结论】就是：拍生粉（淀粉）‼️面粉不行🚫用料盐适量油适量大葱1根小葱3根姜片6片料酒3勺生粉适量香煎黄鱼不破皮实验的做法准备好大葱段、小葱段、姜片黄鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分大葱、小葱、姜片塞进鱼肚子加上料酒，鱼身上划两刀，同时也抹些...
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![鱼皮不破的酱烧黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鱼皮不破的酱烧黄花鱼做法]( "鱼皮不破的酱烧黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鱼皮不破的酱烧黄花鱼做法")
- 如何保持鱼皮不破，其实很简单，美食的色相也很重要！用料黄花鱼1条姜5-6片料酒2勺生抽1勺冰糖4-5块盐5克花椒10-15颗粒干辣椒3-4个葱清水小半碗厨房纸2张郫县豆瓣酱1勺鱼皮不破的酱烧黄花鱼的做法葱切丝分两份，姜切片，花椒和干辣椒备用黄花鱼洗净去鳞、从中间切开去除内脏和腮。...
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烹调屋
