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香料及其作用的做法食谱

简单易学的香料及其作用美食做法

  • 香料及其作用

  • 用料香料勺香料及其作用的做法各种如题如题...
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二妈咪 煮生蚝及蘸料制作的做法步骤及图解,美味正宗的二妈咪 煮生蚝及蘸料制作做法

  • 二妈咪 煮生蚝及蘸料制作

  • 朋友经常看海鲜吃播，推荐我在网上买的一家新鲜生蚝，一盒11斤110元，生蚝个头有大有小，拿到手还很鲜活，看吃播博主喜欢水煮后蘸着吃，我也学着做了。用料带壳生蚝20只姜十片葱5根盐少许油少许大蒜十瓣青椒三根小米辣5只酱油少许醋少许芥末少许料酒少许二妈咪煮生蚝及蘸料制作的做...
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埃及Dukkah香料的做法步骤及图解,美味正宗的埃及Dukkah香料做法

  • 埃及Dukkah香料

  • Dukkah来自埃及，是烤坚果、芝麻、香菜及小茴香的混合物。它几乎可以撒在所有东西上，包括从烤蔬菜和面食，到奶酪，并且经常用来涂于羊肉、鸡肉及鱼肉表面。Ps：如果烤面包可把黑胡椒换成杏仁，杏仁和榛子的用量一样。用料榛子2/3cup（110g）芝麻1/2cup（80g）香菜籽（胡荽子）2tablespoons小茴...
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金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点的做法步骤及图解,美味正宗的金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点做法

  • 金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点

  • 自从做了虾仁玉子豆腐以后，渐渐喜欢上了日本豆腐这个食材，简单方便又营养好吃，搭配金针菇能实现一餐中两种营养素含量，配上一盘蔬菜，来点米饭，家人的一餐就齐活了！总结起来，这道菜是米饭的神搭配，喜好汤泡饭的会更喜欢，超级下饭～用料日本豆腐3条西红柿2个金针菇一小把蚝油1勺蒜3瓣玉...
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广东牛杂酱料、香料包的配比及制作过程，值得收藏的做法步骤及图解,美味正宗的广东牛杂酱料、香料包的配比及制作过程，值得收藏做法

  • 广东牛杂酱料、香料包的配比及制作过程，值得收藏

  • 用料牛杂四斤广东牛杂酱料、香料包的配比及制作过程，值得收藏的做法一，香料包中各种香料的配比下面以4斤的牛杂为例，介绍各种香料的配比：草果2个，干辣椒9克，八角5克，香叶5克，桂皮7克，香菜籽4克，白扣6克，陈皮4克，小茅草3克，花椒4克，丁香1克。以上香料称好重量后，用纱布包起来，用之前最好在...
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夏天各种饮料及其它食物集合的做法步骤及图解,美味正宗的夏天各种饮料及其它食物集合做法
烤面筋以及面筋粉的其他用途的做法步骤及图解,美味正宗的烤面筋以及面筋粉的其他用途做法

  • 烤面筋以及面筋粉的其他用途

  • 谷朊粉是小麦中蛋白质，又称活性小麦面筋粉，其蛋白含量高达75%-85%，营养丰富，是很好的植物蛋白来源。买了面筋粉，建个菜单，记录下说明书上的制作方法。用料面筋粉（谷朊粉）：200克温水：300克烤制调料适量食用盐适量烤面筋以及面筋粉的其他用途的做法1、食用盐加入温水中，搅至融化；2、倒...
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鱼香肉丝（材料及其简单秘诀是韩式辣酱）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（材料及其简单秘诀是韩式辣酱）做法

  • 鱼香肉丝（材料及其简单秘诀是韩式辣酱）

  • 上初中的时候姥爷给我做的鱼香肉丝简直出神入化的好吃w几乎可以天天吃都吃不腻，然后几个月前答应了基友说要给她做，结果一直以没买莴笋为借口拖拖拖🙃结果前两天她突然直接把笋买好了，只对我说了四个字“鱼香肉丝”。于是终于逃不掉了就qaq然后坐的当天还是专门跟我姥爷视频...
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一人份小披萨及酱料制作的做法步骤及图解,美味正宗的一人份小披萨及酱料制作做法

  • 一人份小披萨及酱料制作

  • 用料面粉80克盐0.5克糖8克酵母1g克水45克洋葱丁1/4个蒜末2瓣西红柿1个西红柿酱1勺黄油7克黑胡椒少量罗勒少量培根和喜欢的蔬菜橄榄油1勺一人份小披萨及酱料制作的做法先发面。所有粉类混合，再加入一勺橄榄油和面。放温暖潮湿处发酵到一点五倍大，这期间制作酱料见步骤2。发...
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埃及多用途混合香料——杜卡（Dukkah）的做法步骤及图解,美味正宗的埃及多用途混合香料——杜卡（Dukkah）做法

  • 埃及多用途混合香料——杜卡（Dukkah）

  • 非原创，仅保存自用。翻译/转载自什么是杜卡？Dukkah(duqqa)，发音为doo-kah，是一种传统的埃及坚果、种子和温暖香料的混合物。它自古埃及时代就已经存在，但现在它在整个中东和世界范围内广受欢迎（您甚至可能在当地的杂货店找到了一小罐）。里面是什么？在埃及，我们有一句谚语“eeishwe...
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「生粉vs淀粉」区别及作用的做法步骤及图解,美味正宗的「生粉vs淀粉」区别及作用做法

  • 【生粉vs淀粉】区别及作用

  • 不了解二者定义及作用，查了下，分享生粉就是淀粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，淀粉是学名。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉，太白粉）等。用料玉米淀粉克【生粉vs淀粉】区别及作用的做法各种淀粉的区别：【玉米...
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创意料理 物尽其用的做法步骤及图解,美味正宗的创意料理 物尽其用做法

  • 创意料理 物尽其用

  • 家里有的都用上用料鸡蛋2只红薯一个吐司2片牛奶20ml肉桂抹茶布丁黑芝麻粉创意料理物尽其用的做法混合牛奶鸡蛋吐司两面浸透上锅小火煎红薯切片按自己喜好铺上肉桂黑芝麻粉等等我为了增加甜味所以用了家里库存的抹茶布丁...
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面包制作的常用原材料及作用（学习笔记一）的做法步骤及图解,美味正宗的面包制作的常用原材料及作用（学习笔记一）做法

  • 面包制作的常用原材料及作用（学习笔记一）

  • 这段时间看书和实践的一点笔记，烘培只占了日常的一点点时间，还是找了书认认真真的看了，做了笔记，找了比较经典的一些面包去反复尝试，目的很简单，在家给家人偶尔做个面包的时候能知道为什么要加这些东西，加多少合适，该怎么操作。毕竟面包的配方只不过是建议用量，并不是绝对的，在实际...
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煮饺子时间及调料用量的做法步骤及图解,美味正宗的煮饺子时间及调料用量做法

  • 煮饺子时间及调料用量

  • 用料饺子凉水克煮饺子时间及调料用量的做法水开下入饺子，水再次开后计时4分钟捞出做80个饺子左右（两笔帘）调料用量：2勺生抽，2勺蚝油，大半勺老抽，葱姜，花椒八角水...
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蒜香梅干菜及其妙用的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香梅干菜及其妙用做法

  • 蒜香梅干菜及其妙用

  • 这是一道从嫂子那里学来的料理。回老家时餐桌上的一道梅干菜尖椒吸引了我的注意，梅干菜的香、蒜泥的香完全掩盖了尖椒的青草味，平时不吃辣椒的我也忍不住多吃了几口。觉得这个蒜香梅干菜很不错，可以作为调味菜来使用，出个菜谱留个纪念，供大家共享。用料梅干菜50克白糖5克蒜头1...
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简单易学的蒜蓉酱及其应用美食做法

  • 蒜蓉酱及其应用

  • 蒜蓉酱很百搭，做蘸料、做烧烤酱、做抹酱都可以。无论是煎炒、凉拌、清蒸还是焗烤，都用的上。用料蒜10头油适量盐适量———————生抽适量蚝油适量蒸鱼豉油适量醋适量糖适量蛋黄酱适量番茄酱适量芥末酱适量奶酪酱适量黑胡椒适量百里香适量迷迭香适量罗勒适量牛至适量欧芹...
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肉类所需香料及其用途的做法步骤及图解,美味正宗的肉类所需香料及其用途做法

  • 肉类所需香料及其用途

  • 恩，菜谱大家都有，会做菜的人也很多，每个人口味不同，那么，告诉大家调料的作用及其功能。也许，会对大家做菜，帮助更大。用料罗勒适量香叶适量莳萝适量茴香适量欧芹适量迷迭香适量肉类所需香料及其用途的做法罗勒：甜味，柔和的香料，芳香；适用于：白肉鱼、小牛肉、鸡、海鲜、蔬菜沙拉、蛋、...
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香料篇spices及食用的做法步骤及图解,美味正宗的香料篇spices及食用做法

  • 香料篇spices及食用

  • 继上一篇香草篇后香料篇也是必不可少啊！🟤丁香（cloves）带有甜味，香味浓郁，常见的是花蕾或者磨成的粉。做汤的时候可以加几颗，做南瓜羹或者南瓜派时添加丁香粉末。🟤肉桂（cinnamon）带有甜味，香味柔和浓郁，常见的是肉桂棒和肉桂粉。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。冬天圣诞期间拿...
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面包配方、食材作用及用量转换的做法步骤及图解,美味正宗的面包配方、食材作用及用量转换做法

  • 面包配方、食材作用及用量转换

  • 用料基础材料配比面粉100g水60-70g酵母1g盐1g糖6g（咸面包）；8-15g（甜面包）黄油1-15g液体换算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g浓稠酸奶100g水142g全蛋面包配方、食材作用及用量转换的做法《高筋面粉》蛋白质越多，筋性越强，韧性越强，更耐嚼；筋度...
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咖喱牛肉饭，营养丰富操作及其简单，就几步的做法步骤及图解,美味正宗的咖喱牛肉饭，营养丰富操作及其简单，就几步做法

  • 咖喱牛肉饭，营养丰富操作及其简单，就几步

  • 我家这有个叫麦德士的快餐店，宝宝小时候我经常带着她去吃，我喜欢做吃的，看一看，吃一吃，琢磨琢磨，就自己在家经常做，经济实惠，想吃就做，方便快捷。用料牛肉克胡萝卜根土豆个咖喱块块洋葱个米饭碗咖喱牛肉饭，营养丰富操作及其简单，就几步的做法准备土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱块。牛肉，牛肉汤（这...
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老面制作及使用方法的做法步骤及图解,美味正宗的老面制作及使用方法做法

  • 老面制作及使用方法

  • 老面有多好，用过才知道。自用的方子，各位若觉得好，就请仔细看方子，希望操作愉快！注意！注意！注意！1有交作业的小伙伴说沾手，再次强调一下，冷藏后分割，分割时手要蘸水操作！如果再沾手就是没有按照方子步骤进行，不是此方的问题！2仔细看方子！方子中交代的步骤不要再问！问了也不回答！用料高粉30...
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酱汁馅料45: 印度咖喱及其它paste的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁馅料45: 印度咖喱及其它paste做法

  • 酱汁馅料45: 印度咖喱及其它paste

  • 方子来自澳洲出版物EasyCurry。另一个坦督里配方用料红咖喱paste干红辣椒（切碎）6个洋葱（切碎）2个中等个头蒜瓣（压碎）3个植物油4汤勺柠檬皮屑1茶勺虾酱2茶勺孜然碎1汤勺paprika1汤勺turmeric姜黄粉2茶勺黑胡椒碎1茶勺Tandoorimix姜黄粉1.5汤勺paprika3茶勺garammasala（见下面方子...
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卡仕达酱及其妙用（玉米糊版）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱及其妙用（玉米糊版）做法

  • 卡仕达酱及其妙用（玉米糊版）

  • 家里囤了一批玉米糊，无处消耗，做了卡仕达酱，搭配刚做的低糖蓝莓酱，制作蛋糕夹馅和糯米糍夹心，孩子吃得不亦乐乎。最主要一点，健康无负担，吃得很开心😁。成品大约300克左右用料低粉10克玉米淀粉10克牛奶50克蛋黄2个玉米糊两包约80克水（开水）240克醋/柠檬汁几滴细砂糖15克（如果玉米糊...
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汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）做法

  • 汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）

  • 一次发酵，简单用料普通高筋面粉300克鸡蛋1个油（黄油、色拉油、豆油均可）20克牛奶（或水）125克盐3克白糖45克奶粉（可不加）5克酵母5克汉堡胚配料表（及猪肉堡制作）的做法材料全部混合，揉成面团分割成6个（我没分匀乎，剩了一块，请忽略）按扁，一定要按扁，装盘进烤箱发酵30-50分钟，刷蛋液（或清水）随即...
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牛腩备料及菜式制作流程的做法步骤及图解,美味正宗的牛腩备料及菜式制作流程做法

  • 牛腩备料及菜式制作流程

  • 用料牛腩老卤水牛腩备料及菜式制作流程的做法牛筋和牛白腩各50%灼水，水开1分钟捞出卤制。在冰箱取出老卤水。加入大小茴、花椒、桂皮、草果、香叶、南姜、胡椒粉、糖酒、葱蒜头、盐、生抽、老抽等香料、味料补味。卤水制1个半小时，关火静置12小时冷却，切开约2.5x2.5cm大小的...
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