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八款中筋粉面包 分享一个万能面团的做法食谱

八款中筋粉面包 分享一个万能面团的做法步骤及图解,美味正宗的八款中筋粉面包 分享一个万能面团做法

  • 八款中筋粉面包 分享一个万能面团

  • 因为疫情难买到高筋粉的不止我一个吧？现在撸包，能用中筋替代的就用中筋。中筋粉做面包，口感肯定不如高筋，但蓬松暄软也是可以做到的。所用中筋粉是国产中筋面粉，蛋白质含量11.4%，吸水性中等偏上，水量根据自己面粉调节。糖量较少，如果>40g，建议换用鲜酵母或耐高糖干酵母。用料--八...
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中筋面粉做面包的万能配方的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉做面包的万能配方做法

  • 中筋面粉做面包的万能配方

  • 家里中筋面粉买多了，刚好用这个配方来消耗掉它们。用料中筋面粉180克鸡蛋1个白糖25克玉米油20克牛奶38克酵母3克中筋面粉做面包的万能配方的做法1、这边是我配方的两倍量哦，个人觉得有点多了，我做了很多哈。2、牛奶+鸡蛋+白糖+玉米油等倒入面包机。3、再倒入面粉+酵母粉，步骤...
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中筋面粉也能做面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能做面包做法

  • 中筋面粉也能做面包

  • 中筋面粉是一个失误，没想到做成功，那就分享出来，这是懒人方法，不用手揉，后油法，面包机自定义和面功能。中筋面粉也就是全能小麦面粉，可以做蒸的包子，馒头，原来也可以做烤的面包。用料中筋面粉350克糖50克酵母4克牛奶150克鸡蛋38克盐2克黄油30克蛋液刷面团用芝麻少量中筋面粉也能做...
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  • 西点面团二三事一一面包(分享面团的搅拌、面团的发酵、烤焙及面包的保存)

  • 做烘焙，相对做饼干和蛋糕，面包算是一座难攻克的＂堡垒＂了！从原材料的配比，到面团的形成、发酵、整形，乃至烘烤的温度，每一步都要顾及，这样出来的成品才会恰到好处。现在就面粉的区分、面团的搅拌、面团的发酵、烤焙及面包的保存，进行分享🤗用料高筋面粉西点面团二三事一一面包(分享...
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70%中种万能面包团的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种万能面包团做法

  • 70%中种万能面包团

  • 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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万能包面团的做法和图解 好吃的万能包面团家常做法

  • 万能包面团

  • 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无盐黄油40克万能包面团的做法面团成团3分60克一个...
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中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次做法

  • 中筋面粉变高筋面粉-拉丝小餐包只需发面一次

  • 疫情期间抢购了一袋50磅的中筋面粉，可是后来发现全家其实更喜欢吃面包。朋友说，中筋面粉做面包始终是馒头味，可我必须把这袋中筋面粉用完。在好友的推荐下，我在中筋面粉中加入面筋，这样就变成了高筋面粉了。这个小餐包每天都要做，因为太好吃每天16个都会被吃光。这个做法也是与...
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一个面团做四款面包的做法步骤及图解,美味正宗的一个面团做四款面包做法

  • 一个面团做四款面包

  • 这个食谱对于一般家庭很实用一次做四款不同口味的面包家人各取所需真好😊用料高筋粉250克牛奶+鸡蛋170克干酵母粉3克黄油25克白糖30克盐2克一个面团做四款面包的做法将除了黄油和盐之外的材料统统倒入主锅；设置30秒/速度从3增加到6，混合面团，然后加入盐，设置7分钟揉面；在揉面...
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中筋面粉一也能气孔满满的欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉一也能气孔满满的欧包做法

  • 中筋面粉一也能气孔满满的欧包

  • 尝试用中筋面粉做欧包，加了蔓越莓和烤香的核桃，外壳焦脆，组织一样的有气孔，湿软，筋道，风味满满。用料波兰种中筋面粉40克水40克酵母1克主面团中筋面粉275克水210克酵母2克盐2克中筋面粉一也能气孔满满的欧包的做法中筋面粉40克，水40克，酵母1克，搅拌，1小时起泡，冰箱冷藏12小时。中筋...
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教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉的做法步骤及图解,美味正宗的教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉做法

  • 教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉

  • 对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹，才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题，我相信很对姐妹都跟我一样会有这样的困扰。在刚开始学做糕点...
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中筋粉也能做的🍞汤种金枪鱼咖喱挤挤面包🍞其实它还可以是个万能面团的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉也能做的🍞汤种金枪鱼咖喱挤挤面包🍞其实它还可以是个万能面团做法

  • 中筋粉也能做的🍞汤种金枪鱼咖喱挤挤面包🍞其实它还可以是个万能面团

  • 汉堡胚，热狗胚，它都可以的～加入汤种的缘故，密封常温放三天也不会发硬。中筋粉也可以做，相对没有高筋粉那么蓬松，但也不差！用料汤种面团：高筋粉15克水75克主面团：高筋粉320克鸡蛋1个耐高糖酵母6克细砂糖28克水125-140克黄油30克盐3克内馅：洋葱100克金枪鱼160克沙拉酱100克番茄酱50克...
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无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）做法

  • 无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）

  • 用料中筋面粉180克面筋粉18克牛奶130克酵母2克黄油20克盐少许糖少许无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法1.加入牛奶，糖盐各放一角，中筋粉和面筋粉混合平铺，加入酵母。面包机和面13min，加入黄油，和面十分钟，如果太硬可以醒20分钟再揉。2，发面一小时，揉光滑干，分团3-5团，每团杆平卷起成团，...
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中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法

  • 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包

  • 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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中筋面粉老面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉老面包（一次发酵）做法

  • 中筋面粉老面包（一次发酵）

  • #一直想尝试用普通的中筋面粉做面包，因为家里最多的就是中筋面粉，为了面包特意买高筋面粉，觉着太费事了，如果能就地取材做出美味的面包，就太好了。试了几次，发现中筋面粉比较适合做老面包，老面包不用像吐司一样需要发酵到很高，吐司那样的高度中筋面粉的筋度撑不起来，但是老面包的...
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高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法步骤及图解,美味正宗的高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚做法

  • 高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚

  • 超市货架上这么多面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉？傻傻分不清楚🤦‍♀️小安教你一招，看成分表！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法这是小安常用的面粉。金像的高筋面粉，金龙鱼的中筋面粉，美玫的低筋面粉。超市里不一定买得到金像和美玫...
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中筋面粉就能做出美味面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉就能做出美味面包做法

  • 中筋面粉就能做出美味面包

  • 用料中筋面粉300克糖20克酵母7克盐3克奶粉20克软黄油40克水40毫升炼乳10克中筋面粉就能做出美味面包的做法普通面粉面包1⃣️固体部分：中筋面粉300g，糖20g，奶粉20g，盐3g，软黄油40g2⃣️液体部分：两颗鸡蛋（约100g）酵母水（7g酵母+40g温水搅拌均匀静止5mins）炼乳10g（不喜欢甜可以不用或替换...
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分享一个发酵面团的方法的做法步骤及图解,美味正宗的分享一个发酵面团的方法做法

  • 分享一个发酵面团的方法

  • 用料刚烧完水的燃气灶分享一个发酵面团的方法的做法因为温度太低面团老是发不起来所以我就把揉好的面团装盘放在刚烧完水的燃气灶上那发的很快很漂亮面团还是要揉揉了大概快一个小时就当瘦胳膊了面团揉好加上温度适中特别好发之前也用过烤箱放水发酵发没发起来还是燃气灶...
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万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）做法

  • 万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）

  • 自用记录。家里不常备高筋粉，就用包饺子做馒头用的中筋粉，再加上一些谷朊粉搭配下。谷朊粉可能很多人家里也不常备，其实这个可以用自己洗的面筋替代。具体比例我还没研究出来，可以搜其他厨友的或者等我出方子哈哈。方子配料简单，适合手头没有黄油的朋友。用料普通中筋粉200克...
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中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法

  • 中筋粉面包

  • 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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万能面包团的做法和图解 好吃的万能面包团家常做法

  • 万能面包团

  • 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常见的问题：一、膨胀不起来的原因1.揉面不到位解决方法：要...
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夏天来了，分享一款万能冰糖浆｜几分钟搞定的做法步骤及图解,美味正宗的夏天来了，分享一款万能冰糖浆｜几分钟搞定做法

  • 夏天来了，分享一款万能冰糖浆｜几分钟搞定

  • 万用糖浆，学万可以做成各种口味，比如柠檬金桔，玫瑰，茉莉糖浆，桂花糖浆都在这个基础上做的冰粉，凉虾，奶茶，柠檬茶……简直万用用料冰糖100克麦芽糖10克水100克夏天来了，分享一款万能冰糖浆｜几分钟搞定的做法冰糖和麦芽糖冷水下锅，一定冷水不停搅拌水开之后换小火，搅拌到完全没有颗粒为...
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万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺做法

  • 万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺

  • 为了随时在家里做出好面包，除了储备烘焙物料这些物质食粮，也要储备烘焙技能这样的精神食粮——宅家60天后，游东运老师深有感触，作为世界面包冠军，制作面包对他来说本是信手拈来。但是面对居家时候家庭烘焙的设备条件，习惯了商用设备与门店流程的他，也是经过好一番钻研，才把门店里...
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万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？的做法步骤及图解,美味正宗的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？做法

  • 万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？

  • 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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中筋面粉也能做面包系列-菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也能做面包系列-菠萝包做法

  • 中筋面粉也能做面包系列-菠萝包

  • 继续玩中筋面粉。这个方子用的就是普通超市里可以买到的做饺子包子的中筋面粉，我用的内蒙雪花粉。使用中种发酵，面团非常容易就出膜，成品是枚炒鸡软妹。用这个方子我尝试了各种造型的花式面包，不亦乐乎。请各位在准备做前，一定仔细看方子！！！写方子很辛苦，希望大家不要因为是免费的...
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万能面团（基础款）的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团（基础款）做法

  • 万能面团（基础款）

  • 用料面粉400克水270克盐3克干酵母10克砂糖30克淡奶油35克鸡蛋2个万能面团（基础款）的做法将鸡蛋与水打匀加入混合均匀的糖，盐和酵母将过筛后的面粉分次加入，搅拌均匀后，放在案板上操作按照由下往上揉搓至表面光滑后加入淡奶油继续揉面至面团表面光滑将面团撑开若有薄膜就可以开...
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