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纯黑麦面包的做法食谱

纯黑麦面包的做法和图解 好吃的纯黑麦面包家常做法

  • 纯黑麦面包

  • 250g黑麦粉+坚果烤出面包约500g（1268+118=1386k）500g黑麦粉+坚果烤出面包约g（2270+361=2631k）用料黑麦粉/全麦粉250g-888k/250g-862k牛奶/水200g-132k鸡蛋一个约58g-84k油（不放试试看）10g-88k盐2g糖（可以不放）15g-60k泡打粉3g-4k酵母3g-12k核桃13g-84k葡萄干10g-34k大分量黑麦粉/...
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黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）做法

  • 黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）

  • 适合减重减脂期，顺便想把家里的纯黑巧消耗掉。本来想跟着别人的方子做，结果一个个狠人，都是0糖0油的，想着自己吃不下，还是来一个少糖的吧。孩子吃可以蘸果酱或是蜂蜜！用料【面团】：黑全麦面粉120克高筋面粉120克水120毫升鸡蛋1个红糖30克黄油10克奶粉10克海盐2克酵母3克食用小苏...
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纯全麦面包的做法和图解 好吃的纯全麦面包家常做法

  • 纯全麦面包

  • 最近烦心事少，好吃好喝的胖了几斤，决定减减脂，纯全麦无油无糖。本以为口感会比较差，结果意外的外酥里嫩，满口的麦香味儿，连我央都抱着啃个不停，当天吃不完的全部丢冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来解冻再130复烤5分钟，口感几乎没差，嗯这个适合我这个懒人，经常想吃懒得做，冰箱里存的够够的...
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（快手减脂）隔夜发面纯黑麦紫薯面包的做法步骤及图解,美味正宗的（快手减脂）隔夜发面纯黑麦紫薯面包做法

  • （快手减脂）隔夜发面纯黑麦紫薯面包

  • 配方大概可以做两个（我和我妹一人一个）。为什么选择隔夜发酵呢？因为我喜欢现烤现吃，再加热味道没那么好了，晚上做好放进冰箱发酵，第二天早上起床烤，热热的，很满足！用料黑麦粉100克酵母2克盐1克纯牛奶70克左右紫薯1个即食燕麦适量熟白芝麻适量（快手减脂）隔夜发面纯黑麦紫薯面包的做法...
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健身小厨｜减脂碳水包 纯黑麦麦麸面包的做法步骤及图解,美味正宗的健身小厨｜减脂碳水包 纯黑麦麦麸面包做法

  • 健身小厨｜减脂碳水包 纯黑麦麦麸面包

  • 面包里面饱腹感最强的代表之一【减脂碳水包——纯黑麦麦麸面包】，配料主要是黑麦+麦麸，粗颗粒的口感，让你吃一块就感觉很饱了。尤其适合减脂期间作为碳水补充。可以作为早餐，也可以作为晚餐的主食哦。一块饱腹感抵普通全麦面包2到3块。​​​​用料黑麦粉250克麦麸30g酵母3g...
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一点黑麦超软无添加纯素面包的做法步骤及图解,美味正宗的一点黑麦超软无添加纯素面包做法

  • 一点黑麦超软无添加纯素面包

  • 我很喜欢吃面包，但是不太喜欢去外面店里买现成的。看到配料表里一大堆我不认识的名字，心想还是不能偷懒。人造黄油这种材料在市场应用还是很广泛的，因为它便宜好用，节约了大笔成本。这种黄油是通过氢化作用来提高植物油脂的熔点，使其能在室温呈现固体的状态。氢化的过程会产生...
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纯黑麦欧包的做法和图解 好吃的纯黑麦欧包家常做法

  • 纯黑麦欧包

  • 用料粗黑麦粉200克黑全麦粉100克水200克酵母5克盐3克燕麦随意纯黑麦欧包的做法全部放进面包机里（盐和酵母要离得远一点）揉面20分钟发酵1小时再揉面10分钟放进在烤箱里发酵半小时在烤盘上撒全麦面粉面包上也撒些还有肉桂粉发酵好了190度烤25分钟（我没有喷水工具燕麦也放迟了）...
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纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）做法

  • 纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）

  • 配方来自@Ryan小恩猪减脂版用料纯农家石磨黑麦粉鸡蛋（1颗ok）橄榄油或菜籽油（极少量）盐（极少）奇雅子温度极低的温水纯天然干酵母纯农家石磨黑麦粉面包（无高筋粉）的做法软软有韧性，口感超好，吃了一个还想再吃一个！完全没有干涩难咽感，隔天也没变干硬！！水我是有下多点，全程很粘手，但是成品超...
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新手做纯黑全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的新手做纯黑全麦面包做法

  • 新手做纯黑全麦面包

  • 徒手减脂版！买了烤箱就是要开始折腾！用料黑全麦粉我随便倒了大概200克吧牛奶大约150ml盐一点点红豆馅自己用电饭锅泡了一晚煮熟加了点红糖碾碎麻薯馅6个酵母大约5克新手做纯黑全麦面包的做法黑全麦粉和酵母拌匀，慢慢的一点点倒入纯牛奶（其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面，用...
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黑麦面包的详细做法大全,简单又营养的黑麦面包做法

  • 黑麦面包

  • 没有面包机也可以全手揉，毕竟不用出手套膜，手揉也很快的！纯粹是用来记录的，我很爱吃这种类型的面包，没啥味道，越嚼越香，减脂期的最佳拍档不喜欢坚果可以不放，不喜欢黑麦可以把黑麦粉换成全高筋面粉用料高筋面粉200克黑麦粉50克盐4克酵母4克水160克橄榄油18克坚果（核桃，南瓜子，黑芝麻...
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简单易学的纯天然黑麦面包美食做法

  • 纯天然黑麦面包

  • 很多人问我烤这么大的面包，用的烤箱设备肯定很不错吧，其实没有你们想的那么好，我的烤箱也是一般普通的烤箱，也没有蒸汽，每次烤面包都是靠水和冰块产生蒸汽，比你们家庭用的烤箱稍微好一点。不过普通家庭烤箱也可以烤出美味的欧式面包，今天做了一款纯手工纯天然的黑麦葡萄面包，口感...
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黑麦面包的做法和图解 好吃的黑麦面包家常做法

  • 黑麦面包

  • 用料黑麦粉克黑麦面包的做法1...
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1面包机版纯黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的1面包机版纯黑麦面包做法

  • 1面包机版纯黑麦面包

  • 用料耐高糖酵母5克黄油10克黑麦面粉410克盐3克蜂蜜4汤匙葡萄干一小把1面包机版纯黑麦面包的做法上述材料添加顺序：水，蜂蜜，盐，粉类，最后挖小坑放入酵母。选择3，全麦面包程序，中度烤色，750g。用时3小时55分。开盖图！出桶侧面图！切片图！纯黑麦做出来的面包口感有点硬，很有嚼劲，适合减脂...
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减脂必备纯全麦黑麦吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的减脂必备纯全麦黑麦吐司面包做法

  • 减脂必备纯全麦黑麦吐司面包

  • 初入坑不懂，买的面粉都是全麦高筋粉和黑麦中筋粉，结果发现发酵太难，第一次做只发到5-6分，第二次成功发酵到7-8分，由于没有加一点普通高筋白面粉，所以口感很粗糙结实，于是我加了点蔓越莓葡萄干，总之减脂人士还是非常适合的~用料全麦高筋面粉150克黑麦中筋面粉150克高活性干酵母5克...
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简单易学的减脂纯黑全麦面包美食做法

  • 减脂纯黑全麦面包

  • 用料野三坡黑全麦面粉200克牛奶+鸡蛋131克（减脂可换成水）糖霜20-40克（减脂可不加）以上材料和成团放冰箱冷藏12-72小时盐1.5克酵母3克玉米油（黄油）10-20克（减脂可不加）蔓越莓干适量葡萄干适量绿豆馅适量减脂纯黑全麦面包的做法面粉牛奶加鸡蛋糖霜放在一起，搅拌成团（我都已经用全麦粉...
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纯手工黑麦粉、黑糖面包的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工黑麦粉、黑糖面包做法

  • 纯手工黑麦粉、黑糖面包

  • 我家没有专业的烘培工具，就用家里现有的工具和材料试试。没想到，还是很不错滴！用料水半杯高筋面粉2杯黑麦粉半杯黄油约10克盐1/4茶匙鸡蛋1只干酵母约2克牛奶或水100毫升黑糖1颗玉米油少许纯手工黑麦粉、黑糖面包的做法约1克的干酵母（就半个小尾指指甲大小）半杯高筋面粉（量杯就...
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黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦做法

  • 黑芝麻全麦餐包 100%纯全麦

  • 将配方中黑芝麻大部分压碎成粉后和小部分完整黑芝麻一起揉进面团中，成品可以看到大大小小不同的颗粒，吃起来非常有层次感。研磨后的黑芝麻格外香浓，全麦口感略微有点粗糙。因为水量大，所以非常松软。在餐包底部侧边都可以看到褶皱。看过我其他配方的亲们应该知道，我一直用的红...
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快手 纯黑麦核桃面包「不加高粉不加老面」的做法步骤及图解,美味正宗的快手 纯黑麦核桃面包「不加高粉不加老面」做法

  • 快手 纯黑麦核桃面包【不加高粉不加老面】

  • 这款面包全部使用的有机黑麦粉，也没有用老面，算是快手黑麦面包。黑麦粉发酵慢，所以这款面包放的酵母比普通面包要多。有机黑麦营养成分高，香气浓郁，烤的时候面香四溢～用料有机黑麦粉350克牛奶250克奶粉40克白砂糖25克黄油25克喜马拉雅粉盐10克酵母12克核桃仁65克盐7克快手纯黑...
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黑麦面纯瘦酱肉包子的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦面纯瘦酱肉包子做法

  • 黑麦面纯瘦酱肉包子

  • 喜欢吃粗粮，又喜欢吃肉，又喜欢吃包子，又担心长胖，只有这样了，把一切都实现了用料黑麦500克酵母5克白糖3克纯瘦肉700克胡萝卜三分之二根洋葱1个水果玉米半根甜面酱1勺黄豆酱1勺姜2块葱1根葱姜水一小碗盐3克白胡椒粉1勺淀粉1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黑麦面纯瘦酱肉包子的...
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纯黑麦燕麦华夫饼面包 100%黑麦粉的做法步骤及图解,美味正宗的纯黑麦燕麦华夫饼面包 100%黑麦粉做法

  • 纯黑麦燕麦华夫饼面包 100%黑麦粉

  • 这是一款操作非常简单，不需要烤箱甚至可以直接平底锅烙熟的面包，我这次用了华夫饼模具来烧。纯黑麦不含白面粉，并且添加了即食燕麦，成品外表韧但是内部是松软的，味道也是满满的谷物香。适合减脂期间替代主食。除了这款纯黑麦的，我还做过一款纯全麦的华夫饼面包，请戳按照以下配方...
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燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包做法

  • 燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包

  • 用料有机全麦粉100克金牌面包粉170克草鸡蛋1个35克（也可以全蛋液35克）酵母4克海盐2克黄油15克细砂糖30克牛奶160克黑芝麻10克南瓜子仁5克黑提干30克桂格燕麦片1包35克红豆沙适量朗姆酒适量燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法黑提用朗姆酒浸泡十分钟，沥干待用，...
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纯荞麦面包的做法和图解 好吃的纯荞麦面包家常做法

  • 纯荞麦面包

  • 为了健身餐品种更多，入了烤箱，第一次做西点，做得不好希望大家多多指点用料鸡蛋1个荞麦面粉300g酵母5g核桃油15g盐2g糖20g牛奶130g温水（不超过35度，不烫手）少许纯荞麦面包的做法面粉过筛；盐和糖用少许温水融化将除了油以外的所有食材混合揉捏成团发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次...
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可盐可甜纯黑麦粉手揉面包的做法步骤及图解,美味正宗的可盐可甜纯黑麦粉手揉面包做法

  • 可盐可甜纯黑麦粉手揉面包

  • 减脂期间主食的选择很讲究。市面上做的面包大多添加了过多糖、油和添加剂，即便是打着全麦的标签，往往也因为对原料不够了解而难以放心。加上刚好母上大人前段时间来住，烘焙后还剩下一半黑麦粉，秉着减少浪费的原则，我决定自制一个黑麦面包。过程中我居然发现，深夜烘焙真的是一件...
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纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包的做法步骤及图解,美味正宗的纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包做法

  • 纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包

  • 用料黑小麦面粉适量水适量新鲜酵母适量椰浆粉两小袋盐适量椰子油适量奇亚籽适量纯素黑麦椰浆粉奇亚籽面包的做法第1次做的比较成功，只是记录一下，并不是一个标准方子。除了盐和酵母，油，其他全部混合，4度冷藏一夜，第2天拿出来回温，酵母水化和面，冷藏20分钟，再拿出后盐后油。很稀，手...
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100%纯黑麦天然酵种酸面包的做法步骤及图解,美味正宗的100%纯黑麦天然酵种酸面包做法

  • 100%纯黑麦天然酵种酸面包

  • 以前一直不太喜欢吃黑麦的面包，因为练手的缘故，做了不少黑麦面包来，家里人也吃不惯这个酸酸的口味，没办法，只有自己消化了，结果这一消化，就变得一发不可收拾，竟然喜爱上了这个味道。这款100%黑麦面包从制作酵头开始，历时近2天，因为长时间的发酵，面团的PH值大约在5以下，真是很酸，但是回...
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