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青脆梅潮汕青竹梅的做法食谱

青脆梅（潮汕青竹梅）的做法步骤及图解,美味正宗的青脆梅（潮汕青竹梅）做法

  • 青脆梅（潮汕青竹梅）

  • 青竹脆梅，潮汕地区的最爱。有敛理肠，生津止渴等等。现在开始做青竹梅，夏天拿出来吃，真的特别舒服，缓解疲劳哦，清喉利咽，还能养颜美容哦。用料甜脆梅做法:青竹梅3斤（1500克）腌制粗盐225克白砂糖900克到1200克（梅重量的0.6-0.8）腌咸青梅版本1青竹梅1000克腌制粗盐300克（梅一斤配3两粗盐...
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潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料做法

  • 潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料

  • 酸梅汤，水果酸梅汁用料青竹梅5斤盐一层梅一薄盐潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料的做法待青竹梅由青变黄，大约需要2-3天，将变黄的梅洗净晾干，一点要干。大概12小时吧。找个塑料瓶先放一层盐，在放一层梅，一直到放满，过了一天它们会缩水，可以继续往里塞。等待几天就可以吃了。做酸...
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潮汕人民最爱的青梅的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕人民最爱的青梅做法

  • 潮汕人民最爱的青梅

  • 青梅果又称青梅，其性味酸平，具有利咽、生津、涩肠止泻、利筋脉的功效，主要用于治疗咽喉肿痛、喉痹、津伤口渴、泻痢、筋骨疼痛、胃肠炎等。青梅果中含有枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、谷甾醇、钾元素等人体所需物质，有研究显示，本品具有较强的清除自由基的作用，此外青梅还具有抗菌抑...
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潮汕传统古法糖渍腌水梅酸甜青梅的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统古法糖渍腌水梅酸甜青梅做法

  • 潮汕传统古法糖渍腌水梅酸甜青梅

  • 来自先辈们传承下来的古法腌制…没胃口的时候来上一两粒，酸甜开胃。酸甜的梅子酱也是万能蘸酱哦。用料青梅粗盐白糖黑糖潮汕传统古法糖渍腌水梅酸甜青梅的做法1⃣️买来的水梅洗净沥干，粗盐铺满梅子表面再搓几下，腌制12小时去除梅子苦涩汁。2⃣️上锅摊开来蒸熟，铺开晾干，最好在太...
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潮汕咸梅的做法和图解 好吃的潮汕咸梅家常做法

  • 潮汕咸梅

  • 湖北人来到了潮汕，爱上了潮汕美食。咸梅是蒸鱼，做酸菜鱼的必备神器。于是自己动手做上一罐，据说是存放越久越好吃。酸爽，解腻！腌梅使用的是青梅，青梅含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。由于梅子属酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，却能抑制...
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酥甜青竹梅的做法和图解 好吃的酥甜青竹梅家常做法

  • 酥甜青竹梅

  • 表姐家讨来的方法，为了记存，才写下此方用料青梅5斤粗盐100克糖5斤酥甜青竹梅的做法先扎几个小孔，搓盐两遍，泡两天盐水，大热天的，一天换几次盐水，两天后用牙签去梅蒂稍微晾干水分，糖撒遍梅表面，每天搅几遍撒几遍糖，用保鲜盒泡，上面绑一层纱布，别盖盖，就绑纱布，防止蚊子飞虫进入，两天后糖...
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青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨的做法步骤及图解,美味正宗的青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨做法

  • 青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨

  • 夏天岂能没有青梅的身影！今天我用了青梅酱、青梅露（上年泡好的了）做了这3款创意料理~家里买了青梅的，不妨试下哦！食谱①青梅竹马蛋糕卷（咖啡青梅果冻蛋糕卷）食谱②青梅排骨食谱③青梅气泡水用料青梅竹马蛋糕卷咖啡蛋糕体蛋白145-160g细砂糖60g蛋黄75-80g牛奶45g无味油40g低筋面...
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咸青竹梅的做法和图解 好吃的咸青竹梅家常做法

  • 咸青竹梅

  • 腌制的咸青竹梅用途广，可以在蒸，煮鱼或煮肉时加点梅肉或汁水能起到去腥解腻增加风味。也可捣烂加糖做成梅酱，酸甜可口，拌水果等别有风味。我今年买的梅子是青色的，腌出来不好，要放几天成黄红色闻着有果香时来做最佳。用料青梅3斤盐1斤白酒少许（一小匙）咸青竹梅的做法清洗干净去果...
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潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酸梅酱，青梅酱做法

  • 潮汕酸梅酱，青梅酱

  • 老家妈妈寄过来的梅子，拿了一些腌咸梅，还有些卖相有点破损的就想起来尝试做酸梅酱。也放了2天，是黄梅了，哈哈用料青梅2斤黄冰糖300g克蜂蜜2汤匙勺白开水1碗300克柠檬半个潮汕酸梅酱，青梅酱的做法一定要用熟的梅子做，口感不会那么苦涩，还有可以用盐水泡一个晚上，第二天，这样可以剥...
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潮汕酸梅的做法和图解 好吃的潮汕酸梅家常做法

  • 潮汕酸梅

  • 每到4月份就是青梅上市的季节，妈妈总会买上几十斤来腌制酸梅汁，或者做成青梅酒。腌好的酸梅梅汁通常用来蒸鱼。用料青梅40斤粗盐11斤(10斤青梅2斤到2.5斤盐)潮汕酸梅的做法刚上市的青梅是这样的，很青，看着好酸。放几天，差不多变成这样，发黄。这几天天气热，放了三天。摘掉蒂头，然...
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卤青竹梅的做法和图解 好吃的卤青竹梅家常做法

  • 卤青竹梅

  • 潮汕人煮鱼、煮肉都喜欢下咸梅，梅肉或汁水能起到去腥解腻增加风味。也可捣烂加糖做成梅酱，酸甜可口，拌水果等别有风味。用料青梅3斤盐1斤卤青竹梅的做法摘回来是绿色的，多放几天后变成黄色才来卤梅清洗干净晾干，3斤梅1斤盐的比例来卤，卤1个月左右就可以吃啦！煮鱼，煮肉都可以下...
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梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫苏梅的做法步骤及图解,美味正宗的梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫苏梅做法
腌脆青梅的做法和图解 好吃的腌脆青梅家常做法

  • 腌脆青梅

  • 单纯的动机，看了海街日记后想做的。用料青梅2斤冰糖400克盐每瓶10克腌脆青梅的做法去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。如图，分装成3罐，每罐的糖已经有青梅高度的五分之一，再加一勺盐。罐子都是放消毒柜里消毒过...
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青梅吃法(酸梅，青竹梅)的做法步骤及图解,美味正宗的青梅吃法(酸梅，青竹梅)做法

  • 青梅吃法(酸梅，青竹梅)

  • 从小吃到大的青梅，超级酸爽酥脆，别吃太多哦！！！用料青梅1斤糖2-3勺盐3克青梅吃法(酸梅，青竹梅)的做法青梅冲洗一下去蒂头，碗中加水加盐稍微泡一下，搓洗干净捞出装入保鲜袋，用刀拍裂开装入干净的碗里，撒上砂糖就可以吃了超级酸爽酥脆，一个接一个，我今天吃了20个🙈🙈🙈🙈🙈小贴士“青梅...
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来自青梅之乡的脆脆青梅的做法步骤及图解,美味正宗的来自青梅之乡的脆脆青梅做法

  • 来自青梅之乡的脆脆青梅

  • 还记得每到炎炎夏日，您总会拿出一坛老到不知年份的咸梅子，泡水给我们解暑，说“梅子凉，喝了不会热喽”！如今又是一年青梅时，我也开始腌梅子了，春天稍纵即逝，唯有把春天的味道酿成美食，任时光流逝，滋味愈浓，思念愈深！用料青梅1斤糖1000g盐150克来自青梅之乡的脆脆青梅的做法选用青梅，就...
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猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）做法

  • 猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）

  • 小时候最喜欢喝的一道汤用料猪肺一半竹梅两粒猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）的做法先将猪肺冲洗，然后锅里放水下猪肺煮开！让猪肺吐出泡沫！（这一步骤是为了后面煮出来的汤不会很多泡沫，这是煮后的猪肺）煮好的猪肺拿出来，用冷水再次冲洗干净并切小块（切完后再次清洗一下）清洗完的猪肺再次冷水下...
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潮汕腌咸青梅的详细做法大全,简单又营养的潮汕腌咸青梅做法

  • 潮汕腌咸青梅

  • 腌制好的咸梅用来做咸梅焖草鱼，咸梅焖猪脚，咸梅鸭肉都超级棒。用料粗盐适量青梅5斤潮汕腌咸青梅的做法刚摘回来的青梅挑掉屁屁这是屁屁放水戳洗干净多洗几次，自己吃的东西不要怕麻烦洗好了滤水晾干玻璃瓶子要用开水烫过几次，相当于消毒，也能起到保护梅子不容易坏一粒一粒或几...
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潮汕青梅酒的做法和图解 好吃的潮汕青梅酒家常做法

  • 潮汕青梅酒

  • 青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！用料青梅一斤酒适量勺白砂糖半斤潮汕青梅酒的做法青竹梅泡水洗干净晒干水分，用牙签给它叉个千疮百孔，哈哈哈如图，伤痕累累，放干净的瓶子闷着，闷个一个星期左右打开盖子放入半斤...
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脆青梅的做法和图解 好吃的脆青梅家常做法

  • 脆青梅

  • 青梅时节，自己动手，干净卫生还不含防腐剂。本着懒人的宗旨，做法能简便的步骤尽量简便。出品酸酸甜甜，脆脆爽爽。完全不输外面买的呀！喜欢青梅的伙伴可以试试。用料青梅三斤糖克脆青梅的做法新鲜采摘回来的青梅去除梅梗，清洗干净后加粗盐揉搓，最好戴上手套哈。搓到青梅颜色翠绿翠...
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潮汕酥脆梅的做法和图解 好吃的潮汕酥脆梅家常做法

  • 潮汕酥脆梅

  • 超级超级好吃的酸酸甜甜的酥脆梅手工腌制出健康的无任何添加剂的酥脆梅🤤大小老少皆宜食欲不来好两颗[奸笑]喝水吃水果无味单调加点梅子汁，☺️酸酸甜甜的！新鲜青梅还可做青梅酵素、泡梅子酒，青梅还具有消食，美容养颜的功效用料新鲜青梅适量食用盐裹上每个白沙糖根据自己口味加...
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思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）的做法步骤及图解,美味正宗的思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）做法

  • 思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）

  • 青梅季，凑个热闹，潮式作法供参考。用料青梅5斤高度白酒1斤粗盐1斤黄冰糖2斤思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）的做法无论是做梅子酒还是咸梅还是青梅露，第一步都是洗梅子。洗梅子加点粗盐轻搓，同时挑掉梅子的蒂，反复漂洗几次之后，拿到阳台阴凉处风干一天（量多需要翻一翻），必须100...
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脆青梅的详细做法大全,简单又营养的脆青梅做法

  • 脆青梅

  • 【脆青梅】嘎嘣一咬，酸甜生津，尝尝古人初夏的滋味！清《清嘉录》顾禄原文：立夏日，家设樱桃、青梅、麦蚕、窨糕等物，饮烧酒名曰立夏见三鲜。功效：生津止渴、活血化瘀。用料诏安青梅3斤白砂糖2斤粗盐0.5斤脆青梅的做法选取个头大的青脆青梅，清水中洗净去蒂，用小锤子或刀背将青梅拍出...
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小满青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨好吃的烹饪方法 小满青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨的地道做法和步骤

  • 小满青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨

  • 四月下旬，小满者，物致于此小得盈满。作为夏天的第二个节气，此时小麦开始灌浆，却还没完全成熟，尚未大满，所以称作小满。这时候有7千年历史的青梅上市了，但只有2-3周，为了把专属小满的清爽滋味保留下来，今天我和大家分享4种做法。用料青梅5斤米酒5斤黄冰糖2.5斤小满青梅酒、青梅冰、...
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青梅的腌制（潮汕版）的做法步骤及图解,美味正宗的青梅的腌制（潮汕版）做法

  • 青梅的腌制（潮汕版）

  • “四月芳林何悄悄，绿阴满地青梅小。”每逢清明前后，就是青梅丰收的季节，摆在枝上的青梅，如果稍不注意，它很快就变成了黄梅，爱梅之人总会把握这段时间，腌制青梅，好让一整年都能享受那迷人的酸甜滋味！新鲜的青竹梅又酸又涩，摘下后，无法直接吃，善于处理食材的潮汕人将它加工各种腌制品，加...
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简单易学的潮汕版腌青竹梅美食做法

  • 潮汕版腌青竹梅

  • 在水果摊看到有青梅，就买了点回家，没有目的性的，就是想买。。用料粗盐3两青竹梅一斤容器潮汕版腌青竹梅的做法买回来的青梅洗干净，放在篮里，阴凉地方晾干。趁着晾干的时间，把玻璃或陶器容器煮一会，消毒洗干净晾干。晾干了干净的布一定要晾干哦！晾干后找块干净的布，把它们包起来，等...
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