腌脆青梅 菜谱 关注:2.98W次 单纯的动机,看了海街日记后想做的。 用料 青梅 2斤 冰糖 400克 盐 每瓶10克 腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐,盐含量要高,才可以将青梅初步脱水,浸泡3小时。 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。 如图,分装成3罐,每罐的糖已经有青梅高度的五分之一,再加一勺盐。罐子都是放消毒柜里消毒过的。静等腌渍。本图其实是放了一天后的青梅。 腌渍三天后的。如果觉得糖份不够,中间还可以再加。另外最好放在冰箱,要不然很容易发酵成酒味。 在存放过程中,一般开始一个星期放一次气。3个星期后的,可以吃了,脆脆的,不过还是略有苦味。 标签: 好吃 腌脆 腌脆青梅 青梅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8wqjnx.html