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区别之处的做法食谱

中种、烫种、液种、老面，区别之处的做法步骤及图解,美味正宗的中种、烫种、液种、老面，区别之处做法

  • 中种、烫种、液种、老面，区别之处

  • 1制作方法不同中种：中种只出现在中种法里，中种法和直接法是2种最常使用的面包制作方法。中种面团材料搅拌成团或者搅拌至光滑，常温或者冷藏发酵到中间形成密实的网状结构。液种：面粉、水按照1：1的比例加上面粉量0.5%-1%酵母混合均匀，冷藏发酵至表面有泡泡，内部有蜂窝组织。烫种：...
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淀粉区别的做法和图解 好吃的淀粉区别家常做法

  • 淀粉区别

  • 用料淀粉勺淀粉区别的做法总称：淀粉生粉：马铃薯粉也叫土豆粉粘稠度最低：生粉，用于勾芡粘稠度适中：玉米淀粉，用于上浆，挂糊粘稠度较强：红薯淀粉，用于油炸粘稠度最强：绿豆淀粉，焦溜丸子炒肝凉粉...
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陈皮和橘子皮的区别的做法步骤及图解,美味正宗的陈皮和橘子皮的区别做法

  • 陈皮和橘子皮的区别

  • 左边的是新会柑，是用来制作陈皮的，用料新会柑1个橘子1个陈皮和橘子皮的区别的做法左边的是新会柑，是用来制作陈皮的。甘油圈分布均匀。右边的是橘子。...
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淀粉区别2的做法和图解 好吃的淀粉区别2家常做法

  • 淀粉区别2

  • 接上一篇→Pass：【淀粉】是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水...
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萝卜艾粄，与青团的区别的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜艾粄，与青团的区别做法

  • 萝卜艾粄，与青团的区别

  • 地处广东，一到春天👒，艾草茂盛，我们会用新鲜艾草做一些吃食，比如艾粄（读音“板”），跟江浙的青团一个意义。会做艾粄的家庭一般在家自制，但我身边没有做艾粄的，外面买的又不合心意。趁这个漫长假期，就自己动手吧。好难，网上艾粄的菜谱，都是经验菜谱，处处写“适量”，对于新手来说，真是一脸...
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面粉区别的做法和图解 好吃的面粉区别家常做法

  • 面粉区别

  • 今年买了很多种不同的面粉，打算品尝一下，各种面粉不同的区别，然后找出自己喜欢的品种，就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质，辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。用料香满园面粉区别的做法香满园面粉1.揉面时，能够体会到比较强的劲道。揉馒头时，比较粘手，不易成形。筋...
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各种粉的解释与区别的做法步骤及图解,美味正宗的各种粉的解释与区别做法

  • 各种粉的解释与区别

  • 用料各种粉100各种粉的解释与区别的做法生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：绿豆淀粉---最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。土豆淀粉---家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，...
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别处生活的做法和图解 好吃的别处生活家常做法

  • 别处生活

  • 自己的细碎记录，于别致处生活。用料用心楼下或远行都是行走的风景别处生活的做法跟鞋子去旅行新穗高双层缆车碎碎念的碎碎花碗九龙印象西安面档土耳其蓝眼睛萨瓦迪卡一口闷fishmarket靓蚝...
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淀粉的区别的做法和图解 好吃的淀粉的区别家常做法

  • 淀粉的区别

  • 用料玉米淀粉克红薯淀粉土豆淀粉淀粉的区别的做法锅包肉用土豆淀粉，炸完后是硬的。酥肉用红薯淀粉，炸完后是酥脆的。勾芡用玉米淀粉，还可以做糖醋里脊，糖醋脆皮鱼，炸出来比较黏。...
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你的鸡爪，区别网红的做法步骤及图解,美味正宗的你的鸡爪，区别网红做法

  • 你的鸡爪，区别网红

  • 话说某人童年记忆担当的大操场旁，有个泡串摊子的鸡爪忽然走红，吃瓜群众不惜驱车、奔走，寒风中守候一俩小时，只为咬上那串油锅中滋滋而出的美爪，作为从来怕冷、怵等的懒人，自己先撸个鸡爪次才是正道。用料冷冻鸡爪1公斤洋葱、大蒜各半个红、绿尖椒各两枚花椒、香菜杆各一小把盐...
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常用技术贴（区别篇）的做法步骤及图解,美味正宗的常用技术贴（区别篇）做法

  • 常用技术贴（区别篇）

  • 面粉，淀粉，醋，酱油，豆腐，天贝，锡纸，虾用料看图吧～(￣▽￣～)~常用技术贴（区别篇）的做法面粉😃淀粉☺️醋😗酱油豆腐😇长图豆腐与天贝锡纸虾虾仁...
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淀粉区别1的做法和图解 好吃的淀粉区别1家常做法

  • 淀粉区别1

  • 一直搞不懂淀粉的种类和区别，所以上网查了下，方便查找，所以复制了下，添加了一些个人看法…有网友能补充下各种淀粉具体使用感受更好。_____________分割线_____________Pass:【淀粉】是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦...
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生活在别处的做法和图解 好吃的生活在别处家常做法

  • 生活在别处

  • 腊味饭用料广式腊味米饭玉米生活在别处的做法...
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卤面（区别于焖面）的做法步骤及图解,美味正宗的卤面（区别于焖面）做法

  • 卤面（区别于焖面）

  • 搬自B站【品诺美食开课啦】，本意是觉得品诺老师视频讲解较长，写个文本版的，平时做饭好参考，仅供自用，侵删用料细面500克熟油50克猪肉500克黄豆芽400克土豆1个豆角400克葱（切碎）2段姜末10克八角3个桂皮3小块花椒30粒老抽1勺生抽2勺盐6克蚝油1.5勺蒜（就面吃）适量卤面（区别于焖面）的做...
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冷发酵披萨和热发酵披萨都有哪些区别，难道只是薄饼和厚饼的区别？「Lucy比萨」的做法步骤及图解,美味正宗的冷发酵披萨和热发酵披萨都有哪些区别，难道只是薄饼和厚饼的区别？「Lucy比萨」做法
肯德基零区别土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的肯德基零区别土豆泥做法

  • 肯德基零区别土豆泥

  • 拔牙后的第二天，吃点软的不用嚼的东西，就决定是土豆泥啦！用料土豆1个牛奶半盒水适量黑胡椒适量盐适量淀粉适量耗油适量肯德基零区别土豆泥的做法土豆切片上锅蒸15分钟捣烂，加牛奶，盐碗中放上保鲜膜，然后放入土豆泥，压实，扣放在盘中碗里放黑胡椒，淀粉，耗油，水，活匀在锅中熬制粘稠浇汁...
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如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别的做法步骤及图解,美味正宗的如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别做法

  • 如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别

  • 为什么便宜的蛋糕总是不推荐买，便宜的蛋糕又有哪些不健康的？那么便宜的蛋糕和好的蛋糕又该如何区分呢？！用料添加剂5-10克如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别的做法【如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别】图一：1⃣️蛋糕添加剂过多蛋糕内部组织空气颗粒大并且密集、说明蛋糕制作时...
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王后粉区别的做法和图解 好吃的王后粉区别家常做法

  • 王后粉区别

  • 用料无王后粉区别的做法王后面粉各种型号区别...
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吃在别处的做法和图解 好吃的吃在别处家常做法

  • 吃在别处

  • 对于吃货来说旅行的意义就是寻找当地最纯真的味道用料走走走吃在别处的做法吃吃吃...
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「生粉vs淀粉」区别及作用的做法步骤及图解,美味正宗的「生粉vs淀粉」区别及作用做法

  • 【生粉vs淀粉】区别及作用

  • 不了解二者定义及作用，查了下，分享生粉就是淀粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，淀粉是学名。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉，太白粉）等。用料玉米淀粉克【生粉vs淀粉】区别及作用的做法各种淀粉的区别：【玉米...
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香草膏/香草荚的区别的做法步骤及图解,美味正宗的香草膏/香草荚的区别做法

  • 香草膏/香草荚的区别

  • 发现香草荚的魅力！您可以通过在蛋糕中添加少量，来享受香味，正宗的香草荚和易于使用的香精油。我们还将解释如何使用它以及它与膏的区别。用料香草膏适量香草荚适量香草膏/香草荚的区别的做法价格适中！香草膏因其价格低而成为吸引人之一。香草豆很贵，所以不容易使用。在这方面，...
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番茄酱（是paste区别于sauce）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄酱（是paste区别于sauce）做法

  • 番茄酱（是paste区别于sauce）

  • 来自thekitchen用途：汤，炖菜，chilli辣椒酱，或抹在烤法棍片上加ricottacheese用料番茄4.5千克橄榄油2tbsp海盐2tsp柠檬汁2tbsp番茄酱（是paste区别于sauce）的做法番茄四分，中大火热油，放入番茄炒到变软皮开始脱落番茄过筛，滤除皮和种子拌入海盐和柠檬汁分在两个烤盘，烤箱预热175度，每...
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籼米/粳米/糯米区别的做法步骤及图解,美味正宗的籼米/粳米/糯米区别做法

  • 籼米/粳米/糯米区别

  • 水稻碾出的米统称大米，现在我们做米饭大多用口感较好的粳米，👉而口感较差的籼米磨成的粉才是粘米粉，多用于糕点制作：马蹄糕，萝卜糕等等。用大米制作出的各种美食：米粉米线，饵丝河粉，锅巴米饼，肠粉麻糬，糍粑米肠，酒酿油饭。🍚水稻按其所含的直链淀粉和支链淀粉比重来进行的，支链淀粉越...
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低、中、高筋面粉的区别的做法步骤及图解,美味正宗的低、中、高筋面粉的区别做法

  • 低、中、高筋面粉的区别

  • 用料耐心低、中、高筋面粉的区别的做法低筋面粉，又叫蛋糕粉，英文称为cakeflour。低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。中筋面粉，英文称为allpurposeflour或者plainflour，即普通面...
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胭脂梅和青梅的区别的做法步骤及图解,美味正宗的胭脂梅和青梅的区别做法

  • 胭脂梅和青梅的区别

  • 胭脂梅和青梅的区别是它们的产地不同、颜色不同以及它们的口感也是不一样的。1、产地不同：胭脂梅产于福建省诏安县，是我们国家特有的水果，诏安种植青梅有800年历史，青梅是一种乔木较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候北纬23°，富硒土壤，生长于夏湿地带，现在分布在福建省诏安...
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