淀粉的区别

用料  

淀粉的区别的做法  

1. 锅包肉用土豆淀粉，炸完后是硬的。
   酥肉用红薯淀粉，炸完后是酥脆的。
   勾芡用玉米淀粉，还可以做糖醋里脊，糖醋脆皮鱼，炸出来比较黏。