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潮州小菜南姜贡菜的做法食谱

潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤及图解,美味正宗的潮州小菜——南姜贡菜做法

  • 潮州小菜——南姜贡菜

  • 做完酸菜顺便做点贡菜跟稀饭也很搭哦……用料芥菜一颗盐比平常炒菜多四倍南姜一大块潮州小菜——南姜贡菜的做法芥菜洗干净切小片晒一天晒至表面没水分就可以用炒菜四倍的盐腌制一下让其出水入味毕竟也是咸菜的一种所以咸一点才不会变酸哈也能去掉菜的生味差不多四小时后...
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潮州脆咸菜的做法和图解 好吃的潮州脆咸菜家常做法

  • 潮州脆咸菜

  • 大鱼大肉不如一碟脆咸菜，送粥送饭又开胃，记得小时候经常会听到跑街走巷卖杂货，咸菜的老板喊：咸菜来卖，潮州脆咸菜好食人人爱！😋😍今天我把腌制脆咸菜的过程和下厨房的亲们一起分享！用料大芥菜两头姜或南姜半斤左右盐半包左右凉白开水1碗潮州脆咸菜的做法一、先将大芥菜掰小块并...
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潮州菜头粿的做法和图解 好吃的潮州菜头粿家常做法

  • 潮州菜头粿

  • 用料萝卜2根粘米粉200克胡椒粉适量盐少许潮州菜头粿的做法萝卜切碎，撒点盐备用撒盐十五分钟后，用强大的双手挤干萝卜的水分（可以预留一部分萝卜水）加入粘米粉，中间分几次慢慢加入预留的萝卜水，以及少量胡椒粉，搅拌成上图状态（萝卜比粘米粉大概3:1）水开后上锅蒸五十分钟（上面是一个...
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潮州菜粿的做法和图解 好吃的潮州菜粿家常做法

  • 潮州菜粿

  • 菜粿，潮州地区时年八节用来祭祀的一种小吃之一。基本上是家家都会做的一种小吃。做法分成二部分，一个是“粿皮”，基本都是用粘米粉做的，也有加了少许生粉或面粉增加面团延展性；一个是“馅料”，馅料多种多样，各家喜欢。基本有韭菜粿，香菇糯米，花生芋丝，包菜粿，还有我最爱的芥兰粿，花生...
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潮汕特色家常菜:贡菜煲肚肉的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕特色家常菜:贡菜煲肚肉做法

  • 潮汕特色家常菜:贡菜煲肚肉

  • 用料食材:猪五花猪肉，潮汕贡菜，少许老抽调色，姜少许，糖少许，清水潮汕特色家常菜:贡菜煲肚肉的做法猪肉洗净，贡菜洗净，加淹没过食材多一半的水，加少许糖，姜片，少许老抽(颜色好看点)，大火煲开，中火煲至肚肉软烂即可。快手又美味(喜欢不太软烂的可提前关火)小贴士汁水不要收干，有点汁水更...
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「潮州小菜」蒜头酥的做法步骤及图解,美味正宗的「潮州小菜」蒜头酥做法

  • 【潮州小菜】蒜头酥

  • 超级棒的蒜头酥，正宗的潮州牛肉丸汤或者其他汤汤水水上桌前撒上一点蒜头酥之后真是香炸了！！！蒸猪肠粉淋上一点蒜油跟蒜头酥再淋上生抽真的超级赞！在其他菜里面淋上一点蒜油跟蒜头酥真的是点睛之笔喔~只是在潮州外很难买到，不过咱们自己做也很容易喔~用料蒜头油(最好不要花生油)...
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万能版脆弹潮州牛肉丸、贡丸、鸡肉丸、鱼丸、潮州肉饼好吃的烹饪方法 万能版脆弹潮州牛肉丸、贡丸、鸡肉丸、鱼丸、潮州肉饼的地道做法和步骤

  • 万能版脆弹潮州牛肉丸、贡丸、鸡肉丸、鱼丸、潮州肉饼

  • 你是不是脆弹丸子爱好者，喜欢所有脆弹口感牛肉丸鸡肉丸贡丸鱼丸肉饼虾滑？你是不是尝试了不用版本的菜谱，却始终做不出商家的口感？你是不是就此放弃自己尝试，但却生怕买的丸子里添加了太多添加剂而再也不敢多吃？丸子爱好者们，快打起精神跟我做一遍没有添加剂、脆弹十足的牛肉丸，了...
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拌潮州酸菜的做法和图解 好吃的拌潮州酸菜家常做法

  • 拌潮州酸菜

  • 超级下饭...用料潮州咸菜蒜米辣椒糖辣椒油鸡粉拌潮州酸菜的做法咸菜洗净切粒粒，放入容器中用清水浸泡15分钟去除咸味再次清洗浸泡过的咸菜，控干水分，先加入糖、鸡粉、蒜米、辣椒米拌匀，再加入少量辣椒油拌匀即可，若放到冰箱冷藏一会再上桌会更爽口...
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潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）做法

  • 潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）

  • 潮州小吃闻名天下，到潮州一定要尝潮州的各种美味小吃。其中，萝卜糕，也是当地有名的小吃。现在，我来介绍一下做法，希望各位会喜欢。用料萝卜根水克粘米粉克胡椒粉克盐克潮州小吃—萝卜糕（潮州人俗称菜头粿）的做法把萝卜刨成丝萝卜丝加盐腌10分钟滤干水份按300克萝卜丝加100克水的...
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潮州菜果的做法和图解 好吃的潮州菜果家常做法

  • 潮州菜果

  • 第一次做，非常喜欢这种口感，尤其是外面QQ的皮加上里面自己炒的馅非常好吃记录下用料盐克红薯粉50克木薯淀粉50克粘米粉150克包菜小芹菜葱木耳猪肉干虾沙茶酱马蹄萝卜干潮州菜果的做法第一步把所有粉类混合在一起，倒入刚烧开的开水，然后用筷子搅拌再用手揉光滑，放在旁边洗菜切...
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潮州咸蚬仔--早餐小菜的做法步骤及图解,美味正宗的潮州咸蚬仔--早餐小菜做法

  • 潮州咸蚬仔--早餐小菜

  • 用料：，，，，，指天椒3小支，盐，生抽酱油用料蚬仔400克开水一碗姜1小块香菜2根蒜头5颗指天椒3小支盐生抽酱油潮州咸蚬仔--早餐小菜的做法1.蚬仔400克（蚬仔泡水一个晚上，至少要泡8个小时，让它吐沙，可以在里面加一根生锈的铁钉，可以加速吐沙。）蚬仔是不用煮的，蚬仔洗净，检查一下有没有死掉的，控干...
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潮州酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮州酸菜鱼家常做法

  • 潮州酸菜鱼

  • 儿子不爱吃辣，又喜好酸菜鱼的口味，尝试着用潮州咸菜做了这道菜，很受父子俩喜欢用料淀粉1勺料酒1勺盐少量油适量姜2片潮州咸菜50克鲈鱼1条胡椒粉少许葱一根潮州酸菜鱼的做法鱼去鳞取腮和鱼肠，洗干净备用刀45度角斜切至碰到鱼骨后，改成平鱼脊骨角度，分解鱼肉平切成这样后用剪刀分...
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潮州韭菜粿的做法和图解 好吃的潮州韭菜粿家常做法

  • 潮州韭菜粿

  • 过年过节都会吃的韭菜粿，超级无敌好吃用料粘米粉克韭菜克潮州韭菜粿的做法😋...
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潮汕贡菜的做法和图解 好吃的潮汕贡菜家常做法

  • 潮汕贡菜

  • 用料贡菜5斤南姜适量盐适量纯净水适量潮汕贡菜的做法大菜芯切小块。洗净，沥干水。加入比平时炒菜略多的食盐。加入南姜末。拌匀。装入干净无油空瓶里。用南姜封口。加入适量的纯净水（可食用）。第一天第二天第三天第七天，可以食用。...
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潮州菜脯鱼的做法和图解 好吃的潮州菜脯鱼家常做法

  • 潮州菜脯鱼

  • 很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇用料生鱼1条菜脯1个黄豆1把蒜头几个配菜自己喜欢的潮州菜脯鱼的做法准备材料蒜头去皮切碎，油锅爆香鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼...
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自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜做法

  • 自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

  • 用料芥菜2斤粗盐20克南姜100克凉白开适量自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用把芥菜一片片掰开清洗干净芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用把芥菜切成自己喜欢的大小切好之后平铺开来放在通风处...
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无水无油潮汕南姜酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的无水无油潮汕南姜酸菜做法

  • 无水无油潮汕南姜酸菜

  • 潮汕人早餐配菜最爱之一，潮汕话叫“杀嘴”😀ོ用料酸菜1000克白糖400克南姜粉150克辣椒2个无水无油潮汕南姜酸菜的做法酸菜清洗干净后沥干水份，在等待酸菜沥干水份的时间洗～切～辣椒将所有材料全部放一起，拌匀后密封，腌上一天一夜第二天晚上就可以分装瓶了，瓶子必须无油无水消毒...
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简单易学的潮汕小吃之贡菜美食做法

  • 潮汕小吃之贡菜

  • 用料食材：大荠菜1个南姜1块辣椒2个粗盐适量糖3克潮汕小吃之贡菜的做法先将芥菜洗干净，晾干，再将芥菜切条，南姜切碎，指天椒切好，一起加入芥菜，再加粗盐，一起搅均匀即可。腌一天就可以吃了，爽脆可囗，送番薯粥最好不过。小贴士粗盐太咸，适量就好，如果没有粗盐也可以用食盐。...
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南姜腌贡菜的详细做法大全,简单又营养的南姜腌贡菜做法

  • 南姜腌贡菜

  • 南姜腌贡菜今日小贴士：配料：贡菜一颗约750克，南姜80克，白糖20克，盐30克，白酒5克注意事项：贡菜洗干净后再用纯净水或者凉开水过一遍，腌制时就算不放冰箱也能放很久，一个星期内吃完口感更佳。用料贡菜750克南姜腌贡菜的做法贡菜...
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潮州小吃:菜头粿好吃的烹饪方法 潮州小吃:菜头粿的地道做法和步骤

  • 潮州小吃:菜头粿

  • 菜头粿，又叫萝卜糕，是潮汕地区一种粿类的小吃。用料水克粘米粉克萝卜根油克盐克潮州小吃:菜头粿的做法自己做比较麻烦，直接买蒸好的回来煎啦。今天买的是没有馅料的，一般分有馅和没馅的两种，有馅的就是除了萝卜丝还加香菇，虾米等（煎完会更香）。热锅凉油，菜头粿可以切成块状或条状...
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潮州菜脯蛋的做法和图解 好吃的潮州菜脯蛋家常做法

  • 潮州菜脯蛋

  • 菜脯煎蛋，家乡的家常小菜。用料鸡蛋4只潮州菜脯适量潮州菜脯蛋的做法菜脯切碎，鸡蛋搅拌均匀不粘锅放油，将菜脯略炒，放入搅拌好的鸡蛋，中火煎成蛋饼。注意不要大火，容易焦...
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（潮汕菜）贡菜马胶鱼的做法步骤及图解,美味正宗的（潮汕菜）贡菜马胶鱼做法

  • （潮汕菜）贡菜马胶鱼

  • 用料马胶鱼南姜，竹蔗，贡菜。辣椒。芹菜珠。鸡汤五花肉片（潮汕菜）贡菜马胶鱼的做法马胶鱼五花肉垫底不需要盐啦。有贡菜就够咸了。倒入大大碗鸡汤。。撒一点鸡粉。要出锅再撒南姜末上桌芹菜珠就完成...
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潮州山哥月子菜谱：猪脚姜好吃的烹饪方法 潮州山哥月子菜谱：猪脚姜的地道做法和步骤

  • 潮州山哥月子菜谱：猪脚姜

  • 潮州山哥今日推荐食谱：猪脚姜，猪脚姜相信大部分广东人都听过或吃过，是广东特色的传统名菜，滋补效果非常好，今天山哥来个大家分享广东猪脚姜的家常做法。猪脚姜也是山哥月子食谱的最后一期，做的不好，仅供参考，非常感谢大家的支持！用料猪脚适量姜适量鸡蛋适量添丁甜醋适量红糖适量潮...
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潮州卷菜粿的做法和图解 好吃的潮州卷菜粿家常做法

  • 潮州卷菜粿

  • 用料粘米粉350克糯米粉200克盐少许克油一汤勺温水适当卷菜半个（约2公斤）猪肉碎1公斤虾米300克（绞碎）蒜10瓣鸡精适量胡椒粉适量酱油适量耗油适量唐少许潮州卷菜粿的做法把卷菜切片，切小段，加盐掉水虾米洗干净，搅碎备用蒜切小段，炒香加入肉碎炒熟，备用把卷菜过水，凝干，炒至7分熟，加入炒...
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潮汕腌贡菜的做法和图解 好吃的潮汕腌贡菜家常做法

  • 潮汕腌贡菜

  • 奶奶版腌贡菜用料贡菜500克盐50克糖100克南姜碎100克潮汕腌贡菜的做法首先大菜清洗干净，切小块，再晒三天，南姜捣碎，就可以制作啦。把所有材料混合用手不停抓匀直至出汁出汁后表面盖上保鲜膜，压上重物。等待四天左右就可以装瓶，压出很多汁不要倒掉，装瓶的时候把汁一起装进去。...
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