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黄焖扣碗鸡的做法食谱

黄焖扣碗鸡的做法和图解 好吃的黄焖扣碗鸡家常做法

  • 黄焖扣碗鸡

  • 黄焖扣碗鸡，是一道很美味的家常菜，先炸后蒸，鸡肉酥烂入味，香气扑鼻。用料小公鸡一只斩块葱姜花椒大料五香粉适量生抽料酒盐味精适量黄焖扣碗鸡的做法鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加淀粉适量抓匀，腌制片刻。热锅放油，鸡块入锅炸至表面金黄色。鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料，生抽料酒...
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简单易学的黄焖排骨 扣碗美食做法

  • 黄焖排骨 扣碗

  • 用料排骨克生抽勺老抽勺八角个姜片盐克黄焖排骨扣碗的做法排骨提前泡水腌制炸炸炸准备焖汤汁青菜随意随意勾芡成品...
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黄焖鸡蒸碗的做法和图解 好吃的黄焖鸡蒸碗家常做法

  • 黄焖鸡蒸碗

  • 用料鸡蛋个盐克料酒勺面粉克姜片黄焖鸡蒸碗的做法鸡肉在水中泡几个小时解冻，洗干净，切成小块（骨头多的地方不要，油炸了不好吃）。放入葱段、姜末、老抽少、生抽多、盐、白糖、耗油、十三香、料酒/白酒、胡椒粉、鸡精、花椒，搅拌均匀腌10-20min。将姜末、葱段、花椒捡出来扔掉。...
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黄焖肉「山西扣碗系列」的做法步骤及图解,美味正宗的黄焖肉「山西扣碗系列」做法

  • 黄焖肉「山西扣碗系列」

  • 黄焖肉是山西阳泉的家宴常见菜，也是老爸的拿手菜，制作简单，选用精肉瘦蒸制而成，低脂低卡，非常健康。而且肉酥烂而不柴，肉香夹着酱香，特别下饭。用料不带皮猪瘦肉甜面酱大料料酒盐鸡精葱、姜干辣椒黄焖肉「山西扣碗系列」的做法猪瘦肉切成栗子块。烧开水，把切好的肉块水飞一下，捞出...
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孔府扣碗的做法和图解 好吃的孔府扣碗家常做法

  • 孔府扣碗

  • 用料五花肉1000克孔府扣碗的做法扣肉的制作方法：1.生五花肉1千克切片，加入料酒15克、五香粉12克、葱姜末10克、盐10克、味精8克腌入五香底味。2.腌好的肉片挂面糊（玉米淀粉和面粉以3∶2的比例混匀，加清水调制而成），入七成热油炸至金黄色，捞出控油后摆入碗中定型，淋入1号味汁，上蒸...
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蒸黄焖鸡块（蒸碗）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸黄焖鸡块（蒸碗）做法

  • 蒸黄焖鸡块（蒸碗）

  • 过年了，离不了蒸碗。平时也非常省事，多做几碗，可以冻到冰箱里，吃时热透即可。非常下饭。还可以依此法做成黄焖排骨🍖用料鸡腿若干2斤葱1根姜1块八角5.6个香叶5.6片花椒15粒桂皮2小段鸡蛋一个蒸黄焖鸡块（蒸碗）的做法鸡腿剁块，加入姜片，葱段，一个鸡蛋，一点料酒，适量盐，白胡椒粉，（五香粉，花...
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烧白（扣碗，扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的烧白（扣碗，扣肉）做法

  • 烧白（扣碗，扣肉）

  • 四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜，入口即化肥而不腻，软糯入味用料咸菜梅干菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖烧白（扣碗，扣肉）的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟，锅里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出锅了）煮的时候调汁，找一个大碗，里面加少许生抽、老抽（多一点），...
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扣碗酥肉的做法和图解 好吃的扣碗酥肉家常做法

  • 扣碗酥肉

  • 用料葱根盐克姜片料酒勺酱油勺八角个花椒粒后腿瘦肉2斤香菜蚝油扣碗酥肉的做法葱姜蒜五香粉盐等调料腌制2个小时油热7成下至炸金黄出锅大火蒸30分钟出锅，一盘香喷喷的小酥肉...
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年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)做法

  • 年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)

  • 用料鸡1只年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)的做法鸡剁块，洗净。腌制鸡肉：十三香，胡椒粉，盐，味精，料酒，酱油，蚝油。拌匀。上浆：打入鸡蛋，混合，加入红薯淀粉。热锅，油热后，炸鸡块。捞出。蒸汁：锅内加大油，葱姜蒜爆香，花椒，高汤，清水，蚝油，酱油，鸡精，胡椒粉，盐。煮开。蒸碗里放入八角，香叶，...
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小碗扣肉的做法和图解 好吃的小碗扣肉家常做法

  • 小碗扣肉

  • 用料猪肉大料，冰糖，酱油，腐乳，红枣。小碗扣肉的做法长条五花肉加大料，酱油，腐乳煎炒10分钟加一小碗热水小火30分钟。再和红枣冰糖摆放入碗里上火蒸1小时。...
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排骨扣碗的做法和图解 好吃的排骨扣碗家常做法

  • 排骨扣碗

  • 用料排骨500克鸡蛋淀粉面粉排骨扣碗的做法清水泡干净排骨血水，鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状，加入少许盐，鸡精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均匀涂抹于排骨上油加热，把排骨炸制金黄炸制金黄排骨称盆料水：生抽、老抽、盐、味精、鸡精，香油排骨里面放进去：蒜瓣儿、葱段、姜片、八角...
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小酥肉扣碗的做法和图解 好吃的小酥肉扣碗家常做法

  • 小酥肉扣碗

  • 大年初四闲来无事，早餐做个小酥肉蒸碗。用料猪瘦肉500克鸡蛋1个黄酒2克姜2片葱1小段干辣椒2个生粉两把八角1个花椒10粒小茴香10粒桂皮1块香叶2片胡椒粉1克盐适量酱油2勺鸡粉少许小酥肉扣碗的做法猪瘦肉切成1厘米左右粗的的小条。肉条中放入，盐、胡椒粉、黄酒拌匀，腌制10分钟...
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黄焖鸡「山西扣碗系列」的做法步骤及图解,美味正宗的黄焖鸡「山西扣碗系列」做法

  • 黄焖鸡「山西扣碗系列」

  • 老爸每年必做的年节菜之一。味道很好。☺️今晚又和老爸一起做了，发个菜谱备忘，也分享给感兴趣的亲们！非常简单的年节菜，年味十足，方便美味！用料整鸡或鸡腿玉米淀粉鸡蛋食用油盐鸡精(可选)生抽料酒蚝油(可选)葱段干辣椒姜片八角黄焖鸡「山西扣碗系列」的做法整鸡或鸡腿洗净剁块。...
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一碗不够吃的黄焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的一碗不够吃的黄焖鸡做法

  • 一碗不够吃的黄焖鸡

  • 一起来吃鸡吧，comeon用料鸡腿🍗或鸡翅香菇10只彩椒青辣椒小米椒大蒜八角葱姜料酒生抽老抽冰糖一碗不够吃的黄焖鸡的做法肌肉剁块冷水中放入鸡块，加入八角，姜，葱，料酒，烧开水后煮1-2分钟，滤水洗净鸡块。香菇切片准备如图的美丽食材炒糖色倒入焯过水的鸡块，同时倒入葱姜蒜花椒八角，...
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扣碗的做法和图解 好吃的扣碗家常做法

  • 扣碗

  • 用料葱1根八角1个花椒5粒姜2片生抽2勺盐3克食用油10克料酒2勺牛胸口250g扣碗的做法熟胸口切片葱切断，蒜切沫，姜切片。放入碗中，放上料酒，生抽，盐，味精，把葱段，蒜末，姜片放到上面。淋上点牛肉汤。放入锅中蒸10分钟左右。取出后把汤控出来，另取一锅，放油，烧热后放入花椒八角，把刚刚控出...
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扣碗辣肉的做法和图解 好吃的扣碗辣肉家常做法

  • 扣碗辣肉

  • 用料葱两根姜七片蒜五瓣花椒十几粒八角五个五花肉500克老抽三勺生抽两勺料酒两勺香油一勺盐适量克辣椒面三勺扣碗辣肉的做法凉水加三四片姜片，适量料酒把肉煮熟，抹上生抽侵泡放凉，炒锅放油把肉煎制焦皮！葱姜蒜花椒八角放碗里，料汁调好把料汁浇上肉上，莫过肉为好三上辣椒面这是...
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简单易学的黄焖鸡扣碗儿美食做法

  • 黄焖鸡扣碗儿

  • 用料山黄土鸡一只鸡蛋清一个面粉一小勺淀粉一小勺葱姜八角花椒盐料酒酱油鸡精适量黄焖鸡扣碗儿的做法准备一只一斤多的三黄土鸡将鸡清洗干净，切块鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐用手将鸡块抓均匀锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出装碗，放上葱、姜、八...
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酥肉扣碗的做法和图解 好吃的酥肉扣碗家常做法

  • 酥肉扣碗

  • 扣碗酥肉是一道河南安阳的汉族名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻用料猪肉（前后腿）300克面粉适量食用油适量盐适量味精2勺酱油2勺料酒1勺葱1段姜2片鸡蛋1个酥肉扣碗的做法把买回来的猪肉切成不规则长条，肉可以买那些不是特别好的位置，买带...
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烧白扣碗的做法和图解 好吃的烧白扣碗家常做法

  • 烧白扣碗

  • 小时候看到妈妈做过用料五花肉一块、葱姜、八角、花椒、香叶烧白扣碗的做法姜洗净切块，葱洗净备好、五花肉洗净，（处理好皮上残余软毛，否则对客人不尊重）这是小时候我妈边做边说的话锅里加水，把全部佐料放进锅里同肉一起煮水开后煮至10分钟，去除血水洗净擦干，用姜片抹擦肉皮，每个角...
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扣碗杂烩的做法和图解 好吃的扣碗杂烩家常做法

  • 扣碗杂烩

  • 很老的川菜系菜肴用料肉末克酥肉适量鸡蛋黄1个红薯适量盐适量姜.蒜适量扣碗杂烩的做法✔斗鱼直播房间号1848064每天直播两道川菜系美食✔斗鱼直播房间号1848064每天直播两道川菜系美食...
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妈妈牌扣碗的做法和图解 好吃的妈妈牌扣碗家常做法

  • 妈妈牌扣碗

  • 记录妈妈的味道，自用用料面粉克妈妈牌扣碗的做法葱切片，姜切丝，花椒八角适量，放入碗底。扣肉：五花肉切方块，煮熟，筷子扎透即可，凉凉，肉四周表面涂抹老抽，晾干，肉皮抹蜂蜜，晾干，炸焦黄起泡，皮朝下，放凉水中，浸泡。酥肉：肉切小拇指条或小块儿，放少量盐或不放盐，十三香，生抽腌，放入干红薯淀粉，拌匀...
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素扣碗的做法和图解 好吃的素扣碗家常做法

  • 素扣碗

  • 首次尝试，还不错。用料香菇1朵草菇150g青笋（莴苣）100g鲜笋100g土豆100g胡萝卜100g啤酒10g姜3片盐若干素扣碗的做法各食材洗净待用取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。加啤酒、盐、水做成底汤...
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扣碗肘子的做法和图解 好吃的扣碗肘子家常做法

  • 扣碗肘子

  • 用料去骨煮肘子1个葱一小段姜2片肉汤半碗酱油3勺老抽1勺水淀粉适量什锦菜一碟盐适量扣碗肘子的做法将熟肘子皮剥离下来。肘子皮内侧切十字花刀，注意不要切断。将肘子皮铺在大碗中。肘子肉切片或切小块。将切好的肘子肉码进碗中肘子皮内。肉汤中放入生抽、老抽、盐调味调色...
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蒸扣碗的做法和图解 好吃的蒸扣碗家常做法

  • 蒸扣碗

  • ＃2021当地过年，继续解锁技能。用料葱姜盐胡椒面八角花椒蚝油生抽蒸扣碗的做法准备酥肉，藕夹等碗底铺料（葱，姜，八角，花椒）放入酥肉，藕夹准备料汁（生抽，蚝油，盐少许，胡椒粉少许，水适量）料汁水烧开后开蒸，90分钟倒计时开始！出锅！...
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焖「山西扣碗系列」的做法步骤及图解,美味正宗的焖「山西扣碗系列」做法

  • 焖「山西扣碗系列」

  • 平定焖，是我们山西阳泉的一道家乡菜，是平定名宴“三八席”压桌菜里，最具特色的“四荤”之一。先说说“三八席”吧。三八席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。宴请宾客，率先用之。由“八凉、八热、八大碗”共二十四件组成，酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，下旨将三八席请进皇...
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