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烫澄粉的做法食谱

软糯青团简易版做法（不用烫澄粉，100%成功）的做法步骤及图解,美味正宗的软糯青团简易版做法（不用烫澄粉，100%成功）做法

  • 软糯青团简易版做法（不用烫澄粉，100%成功）

  • 用料糯米粉100克玉米淀粉12克面粉30克黄油/玉米油10克糖10克菠菜粉15克热水125克豆沙/其他馅料适量软糯青团简易版做法（不用烫澄粉，100%成功）的做法在盆中倒入糯米粉、玉米淀粉、面粉、融化好的黄油/玉米油、白砂糖菠菜粉/紫薯粉中加入125g热水，搅匀，倒入装面粉的盆中将面团揉...
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牛奶青团(澄粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶青团(澄粉版)做法

  • 牛奶青团(澄粉版)

  • 牛奶馅也可以把200g牛奶换成100g牛奶➕100g淡奶油或者100g椰汁在线等作业(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料糯米粉100g澄粉30g开水(澄粉用)30g常温水100g(如果面团干可适量加水面团太干包的时候容易裂开艾草粉8g牛奶馅:纯牛奶200g澄粉25g糖30g(可适量减)牛奶青团(澄粉版)的做法30g...
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烫烫粉（摊米粉皮）的做法步骤及图解,美味正宗的烫烫粉（摊米粉皮）做法

  • 烫烫粉（摊米粉皮）

  • 这是一道传统的家乡美食，用铁锅煎出来的米饼，边缘脆口，带米香；内里是软糥且弹牙！是我们的童年回忆，伴随老一辈的远去，这个已经难吃回童年的味道了，今天特意自己学会濑濑粉的基础上弄了个美好的回忆！濑粉和烫粉难度都在同一个地方，就是开粉浆的程度！粉浆开得好，濑粉是不会断，如果粉浆过...
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粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉做法

  • 粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉

  • 记忆里广州居民区楼下的各式肠粉便宜又好吃，离开了广州，很难吃到那种滑爽Q弹的肠粉了。节日期间就想到试一试吧，没想到这么费工夫，幸亏只是做素肠粉。自己吃，方子留给家人以后参考，所以要求不高，不如店里的滑爽。以后有空再仔细研究各种粉的功效，努力改进得更好。用料粘米粉120克...
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肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1做法

  • 肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1

  • 此配方主要参考Summer914，评论中多人试验简单口感好。亲测口感还不错。但原贴说适用2人，俺家实际是3-4人份。再多吃不下，摊不好时，有腻感。酱料参考之前某宝卖家给的酱料配方制作就口感挺好的。用料玉米淀粉25克粘米粉100克澄粉25克水-不多不少400克盐-调味，适量，不要多0.5克油...
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简单易学的肠粉（无澄粉）美食做法

  • 肠粉（无澄粉）

  • 用料粘米粉50克玉米淀粉10克生粉10克油5克水200克鸡蛋2个肠粉（无澄粉）的做法所有粉类与冷水混合拌匀后加入油米汤完成期间不时搅拌防结块大火蒸锅至水沸瓷碟底刷油防粘3-4勺米糊倒入盆内闭盖2分钟开盖加入蛋液闭盖1分钟用铲延边小心成形起锅小贴士可加入虾仁叉烧等不同口味...
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澄粉凉皮的做法和图解 好吃的澄粉凉皮家常做法

  • 澄粉凉皮

  • 用料澄粉200克面粉20克水适量香油两勺生抽/酱油20克醋20克糖20克大蒜适量葱适量辣椒1个澄粉凉皮的做法澄粉加面粉搅拌均匀加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，上锅蒸2分钟，然后拿出隔凉水晾凉后撕起，同时把另一个盘子...
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(无澄粉)冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的(无澄粉)冰皮月饼做法

  • (无澄粉)冰皮月饼

  • 在网上看了好多冰皮月饼教程，都需要用到澄粉，所以我在网上买了，可好多天都没有发货，附近也没有澄粉卖。一度想过用西米替代(应该也可以吧)，因为又懒得出门，没去买西米。所以我最后使用的是玉米淀粉！！！！成功的！！！所以我决定第一次分享这个！看好多人都会在别人月饼教程下面评论说。能不能...
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广式肠粉(无澄粉)的做法步骤及图解,美味正宗的广式肠粉(无澄粉)做法

  • 广式肠粉(无澄粉)

  • 在马来西亚一直没吃到正宗的广式肠粉，尝试很多配方都不太满意，朋友给了我这配方口感太像了，不能称上正宗，但能解解我的思乡愁😬用料完全可以根据个人喜爱添加，啥都不加就是斋肠，加虾就是虾肠，加肉就是肉肠......用料肠粉皮材料粘米粉125克木薯粉100克玉米淀粉/生粉30克清水600克...
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澄面肠粉的做法和图解 好吃的澄面肠粉家常做法

  • 澄面肠粉

  • 这个配方，家里四大一小，刚好。用料粘米粉160克澄面100克粟粉40克水600克油两勺澄面肠粉的做法大铜盆一勺半浆（两勺不满），端锅里热一下盆地转转让浆均匀开，蒸3分享，调小火，端起来，锅里倒一小碗水，刮起来，继续...
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澄粉版凉皮的做法和图解 好吃的澄粉版凉皮家常做法

  • 澄粉版凉皮

  • 方便自己用料澄粉80克面粉20克盐适量水200克澄粉版凉皮的做法澄粉、面粉、盐，水全部放入碗中，拌至无颗粒，过筛，披萨盘(2个以上)，盘内刷油，倒入适量混合液，锅中水沸腾后放盘盖上锅盖，2分钟鼓大包开盖，把盘坐浴冷水，揭下凉皮，皮面刷油，防止粘粘，如此反复操作。小贴士此为一人份凉皮...
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水晶饺皮（澄粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的水晶饺皮（澄粉版）做法

  • 水晶饺皮（澄粉版）

  • 一般的水晶饺子皮，蒸熟以后是半透明的，主要食用澄粉和玉米淀粉，说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。首先，记住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉，用土豆淀粉代替也可以的，比例不变就行。其次，一定要用开水烫熟。如果用温水和...
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椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）做法

  • 椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）

  • 超市没看到马蹄粉卖，就想着用木薯粉来做千层糕，但是感觉会不够爽口并且会粘，于是就加入了澄粉，没想到做出来的千层糕Q弹爽口不粘牙～😊，忽然发现木薯粉是个好东西呀，可以做芋圆，钵仔糕，珍珠奶茶里面的珍珠，还可以做千层糕～😂用料A木薯粉90g澄粉30g红糖30g自来水110g开水20gB木薯粉60g...
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青团(澄粉软糯版)的做法步骤及图解,美味正宗的青团(澄粉软糯版)做法

  • 青团(澄粉软糯版)

  • 用料澄面：澄粉21克滚开水21克青团皮：糯米粉(三象牌)200克绵白糖16克玉米油30克艾草泥(拧干水份)80克(可用16克艾草粉代替）水140克(16克艾草粉代替艾草泥，水量增加至180克)青团(澄粉软糯版)的做法小盆中放21克澄粉，用21克滚烫的开水一次性倒入，并迅速用刮刀搅拌至成团备用。大盆...
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纯糯米粉无澄粉版青团的做法步骤及图解,美味正宗的纯糯米粉无澄粉版青团做法

  • 纯糯米粉无澄粉版青团

  • 自己捣鼓出来的用料艾草糯米粉水植物油馅料纯糯米粉无澄粉版青团的做法艾草洗净焯水，听说焯水时加一点小苏打颜色会更绿。加适量水打成泥取一勺糯米粉开水烫面，再加入需要的量。艾草过滤出泥，用泥和面。太干了可以加一些艾草水。包豆沙馅，蒸10分钟，出锅刷无味植物油。注意包好...
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（无澄粉)肠粉粉浆调配的做法步骤及图解,美味正宗的（无澄粉)肠粉粉浆调配做法

  • （无澄粉)肠粉粉浆调配

  • 最近太想吃肠粉了！！就买了肠粉预拌粉，但是做出来的肠粉却是软绵绵的，口感是不Q弹😞最后还是自己调配粉浆来试试，没想到一次就成功，太开心了✌😁（自我记录的配方比例没有过程教程)用料粘米粉85克木薯粉85克玉米淀粉10克水360克还有自己喜欢的配料鸡蛋虾仁生菜（无澄粉)肠粉粉浆调配...
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肠粉简易版（无澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉简易版（无澄粉）做法

  • 肠粉简易版（无澄粉）

  • 用料米浆粘米粉(熟米浆)20克粘米粉(生米浆)36克水适量食材鸡蛋1个瘦肉糜适量生菜切丝酱汁生抽1勺蚝油0.5勺水2勺糖5克肠粉简易版（无澄粉）的做法烧开水，将40克左右水倒入熟米浆，调均匀。可先加30克，然后再根据米浆稠度适当调整。将50克水倒入生米浆，适当调整稠度。将生熟米浆混...
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陕西凉皮（澄粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西凉皮（澄粉版）做法

  • 陕西凉皮（澄粉版）

  • 麻、辣、酸、爽、香，相当开胃，年后肉吃腻了搞搞凉皮解解腻，自己做，卫生放心，量多吃得爽！用料调料1油泼辣子辣椒面50克能吃辣的可以多点芝麻10克油100克花椒10粒十三香10克陈醋10克盐5克白酒3克调料2调料水八角2个香叶2片桂皮2块姜3片花椒10粒小茴香5克水500克生抽30克盐5克调料...
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糯米粉 澄粉 粘米粉 对比的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比做法

  • 糯米粉 澄粉 粘米粉 对比

  • 粉:水=1:1.5水可用任何液体代替这里的分割指的是在碗里用铁勺切割用料各种粉水糯米粉澄粉粘米粉对比的做法单调>糯米粉：最粘，更有韧劲嚼劲>澄粉：粘，Q弹>粘米粉：易分2：1复合>澄粉：粘米粉-Q弹易分割>澄粉：糯米粉-较Q弹，粘连更韧，可分割>糯米粉：澄粉-粘连极韧，略Q，比纯糯米粉少一点粘牙多...
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澄粉的制作的做法和图解 好吃的澄粉的制作家常做法

  • 澄粉的制作

  • 这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。用料面粉250克盐3克澄粉的制作的做法兑水将面揉成团，醒半个小时然后将醒好的面团，洗净面筋让粉沉淀大概2个小时，沉淀好后，我面上的水去掉，底部剩余的都是可以用的澄粉了...
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无澄粉 拉肠 肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的无澄粉 拉肠 肠粉做法

  • 无澄粉 拉肠 肠粉

  • 买不到澄粉，参考了其他美食家和自己的经验，记录一下无澄粉版方子份量：粘米粉35g、面粉40g、玉米淀粉25g，水210g，酱料：虾米干猪肉蚝油酱油蒜蓉淀粉用料面糊：粘米粉35g玉米淀粉25g面粉40g水210-230g盐一丢丢酱料：虾米干大概6g肉末适量大概15克水适量蚝油适量酱油适量蒜蓉适量玉米淀...
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水晶虾饺（澄粉+土豆粉)的做法步骤及图解,美味正宗的水晶虾饺（澄粉+土豆粉)做法

  • 水晶虾饺（澄粉+土豆粉)

  • 🔸🔸🔸🔸皮薄如纸，透亮Q弹，虾仁饱满，鲜嫩美味的水晶虾饺！👉水晶虾饺关键挑战是在虾饺皮，饺皮搞定了基本就成功了九成。它跟包饺子面团还是有很大区别的，面团筋性低，易干裂，粘性不够不好包；虾饺皮擀厚了没有晶莹剔透Q弹效果，擀薄了又容易破。🟠虾饺储存多余未蒸的水晶虾饺，先装盘入冰...
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自制澄粉凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制澄粉凉皮做法

  • 自制澄粉凉皮

  • 今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！用料水适量澄粉200克面粉20克黄瓜1根胡萝卜1根肉燥适量香油少许生抽少许黑醋少许白胡椒粉少许颗粒花生酱适量盐适量自制澄粉凉皮的做法1、将...
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肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！做法

  • 肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！

  • 为了能吃上口感较好的肠粉，试过n次比例，现在终于找到喜欢的口感，太感动了！上手后，想吃肠粉，很简单。用料玉米淀粉25克（四分之一碗）粘米粉100克（1碗）澄粉（小麦淀粉）25克（四分之一碗）水400克（2碗）配菜自由发挥肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！的做法水粉搅匀后加点油，蒸出来会比较滑，一盘我就放...
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青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的青外澄粉---爽滑可口的肠粉做法

  • 青外澄粉---爽滑可口的肠粉

  • 每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们，看完这个教程就不用再纠结啦！吃过那么多次的广式肠粉，你们知道它是怎么做成的吗？关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，会更加的嫩滑，吃起来也会更加的爽口。澄粉不仅能用来做肠粉，凉皮、水晶虾饺都是可以做的哦，炒菜的时候还能用来勾芡。用料...
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