烹调屋客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜
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有了第一次放弃，人生就会习惯于知难而退，一个简单的选择，是截然不同的人生。今日食：客家美食文化-客家酿豆腐
用料
| 豆腐 | 6块 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 淀粉 | 2勺 |
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法
1香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
![客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第2张]( "客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第2张")
2豆腐切方块，用勺子挖掉中间部分3放进肉馅，压到齐平豆腐即可
![客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第3张]( "客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第3张")
4锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；5再翻面煎至底部微黄，倒入砂锅中备用
![客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第4张]( "客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第4张")
6爆香葱蒜末，加水，1汤匙蚝油7倒入砂锅煲中，小火煲10分钟至汁水收干
![客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第5张]( "客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第5张")
最后浇上水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁就搞定啦！cheers！集美们
![客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第6张]( "客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法步骤图 第6张")
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