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重庆泡椒偏口鱼的做法食谱

简单易学的重庆泡椒偏口鱼美食做法

  • 重庆泡椒偏口鱼

  • 用料鱼条:1条姜片花椒适量料酒适量鸡精适量白糖克大蒜瓣盐适量泡椒扫姜葱重庆泡椒偏口鱼的做法鱼洗干净改刀，加入盐和料酒码味30分钟锅里到油加入白糖上颜色再放入切碎的泡姜泡辣椒，耗油，大蒜片，老姜片高汤熬20分钟把鱼放进去，大火烧开，放入鸡精小火熬制20分钟汤汁收了以后，加葱...
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重庆花椒鱼的做法和图解 好吃的重庆花椒鱼家常做法

  • 重庆花椒鱼

  • 一群重庆的小伙伴毕业来深圳工作，时常想念家乡味道。又辣又麻的花椒鱼，大家齐聚一起来分享，喝一瓶冰啤酒，好生惬意。用料花椒3把淀粉少许料酒2勺姜4片盐少许鸡蛋1只干辣椒少许鱼调料1包藕片1根土豆1颗芹菜1把鱼1条大蒜5瓣青花椒1串重庆花椒鱼的做法鱼肉横刀切片鱼肉切片后进...
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重庆小面（泡椒牛肉哨子面）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（泡椒牛肉哨子面）做法

  • 重庆小面（泡椒牛肉哨子面）

  • 今年疫情，回也回不去，但是同时让我有更多时间做些美食犒劳自己。最怀念的就是家乡的那碗小面（重庆小面）。虽然这碗小面制作的过程很短，但是用到的材料我从春天播种下去，秋天收获。每一口都是家乡的味道。用料辣椒若干缸豆若干姜、蒜、八角、冰糖、盐、白酒牛肉里脊牛骨番茄酱油...
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重庆味道泡椒耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的重庆味道泡椒耗儿鱼做法

  • 重庆味道泡椒耗儿鱼

  • 不知道这个算不算川菜。但是从小麻麻就喜欢做给我吃。做的味道肯定没有妈妈做的好。但是也很不错啦。因为人在成都。好多材料都是从重庆带过来的。自己不会做。豆瓣酱是婆婆做的，很香。泡椒是妈妈帮我泡的。最喜欢的家的味道。就是特别辣。超市里面you大耗儿鱼小耗儿鱼。...
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重庆烤鱼的做法和图解 好吃的重庆烤鱼家常做法

  • 重庆烤鱼

  • 很久以前在网上搜索烤脑花的制作方法，搜到一个帖子，方法很简单，试着做了2次，挑食的儿子说非常好吃。后来再想做的时候怎么都找不到原来的贴子，只能凭着记忆来做。疫情期间没事，就想试试用烤脑花的方法来做一次烤鱼，想着应该可行，就烤了一次，没想到得到了全家人的一直认可。早就想...
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泡椒牛蛙（重庆限量版）的做法步骤及图解,美味正宗的泡椒牛蛙（重庆限量版）做法

  • 泡椒牛蛙（重庆限量版）

  • 勒个牛蛙，安逸惨！用料牛蛙1500g泡姜1个泡椒（朝天椒）20个（口味轻的可以少放点，我是重口味）老姜半个花椒15颗（口味重，不解释）大蒜5颗大葱3根（只要葱白，切段）豆瓣2勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺淀粉少许鸡精少许泡椒牛蛙（重庆限量版）的做法先将处理好去过皮的牛蛙洗净，切小块，放入少许盐，鸡精，料酒，淀...
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简单易学的重庆泡椒鸡爪美食做法

  • 重庆泡椒鸡爪

  • 本来是为朋友写的菜谱，自己传上来保存也分享一下吧。用料鸡爪1今泡野山椒250g花椒若干粒姜少许片料酒勺柠檬2、3片重庆泡椒鸡爪的做法安图操作按图操作小贴士几个要点：1、鸡爪不要煮软了。2、鸡爪要冲去油脂、要冰镇。3、泡椒要切碎，入味快。...
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重庆家庭版酸辣泡椒鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家庭版酸辣泡椒鸡爪做法

  • 重庆家庭版酸辣泡椒鸡爪

  • 小时候在老家酒席上最爱吃的泡椒鸡爪用料鸡爪20只野山椒500g洋葱半个芹菜5根柠檬半个嫩姜适量蒜2瓣青花椒20粒小米辣5个八角2个老姜片5片小葱2根鸡精1勺盐适量泡菜水半碗白糖适量重庆家庭版酸辣泡椒鸡爪的做法首先把鸡爪的指甲剪了，然后切成两半，然后泡水一小时（去除血水）泡...
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重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）做法

  • 重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）

  • 我很懒，如题。重庆、永川和江津的小伙伴都懂的。用料草鱼一条两斤多点春笋一个花菜半个莴笋干一根土豆一个藕一小根绿芹菜杆一根大的水发木耳一两蘑菇一两泡椒用手使劲抓一把泡姜两根泡萝卜小半个大蒜用手使劲抓两把老姜一大块大葱两根香菜一两花椒一两豆瓣两大勺油辣子海...
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干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）的做法步骤及图解,美味正宗的干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）做法

  • 干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）

  • 精华：泡辣椒和泡姜用料肥肠500克干辣椒10个泡辣椒15个大蒜10瓣料酒适量葱适量花椒适量白糖适量泡姜3块洋葱半个小芹菜适量青辣椒2个豆瓣酱适量黄瓜1根莴笋半个菜花适量西兰花适量干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）的做法肥肠用白醋，面粉和盐处理干净冷水放入肥肠和姜片，水开煮5分钟关...
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重庆泡菜的做法和图解 好吃的重庆泡菜家常做法

  • 重庆泡菜

  • 在重庆几乎家家都有1至3个泡菜坛子。我到了沧州还是后来调到北京，家里常年都有泡菜供我们家人和朋友享用。泡菜坛里常年要放姜、辣椒、随时加盐、白酒。有了白沫要及时打掉。每周要清洗坛沿。制作全过程不能有油。细节可参考：我的另一篇《自制泡菜水》。用料姜6块盐100克辣...
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重庆油辣椒的做法和图解 好吃的重庆油辣椒家常做法

  • 重庆油辣椒

  • 油辣子海椒是制作重庆小面必不可少的关键调味料，也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了，今天给大家介绍一种油辣子的家常做法及制作要领，让你能顺利地做出好吃的油辣子。用料干辣椒适量生芝麻适量菜籽油适量盐适量花椒适量重庆油辣椒的做法1、炒锅...
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重庆泡萝卜的做法和图解 好吃的重庆泡萝卜家常做法

  • 重庆泡萝卜

  • 泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。注:“老少皆宜！”用料白萝卜1斤味精15克食用盐15克冰糖50克大红浙醋50克小米辣红或者青20克大蒜10克重庆泡萝卜的做法将萝卜切成片，放入盐巴，主要是把萝卜的水分蒸...
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重庆烤鱼的详细做法大全,简单又营养的重庆烤鱼做法

  • 重庆烤鱼

  • 用料草鱼1条（3斤，按需）豆瓣酱勺（3茶匙）洋葱1个料酒2勺藕1节油150克花椒一把干辣椒若干姜切片蒜一个（剥成蒜瓣）盐克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青红椒个若干（按喜好）重庆烤鱼的做法烤箱码味，我用的姜丝和洋葱垫在烤盘上，增香祛腥我选的草鱼三斤，开背，处理好内脏。鱼背简单开花刀，...
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重庆尖椒鸡的做法和图解 好吃的重庆尖椒鸡家常做法

  • 重庆尖椒鸡

  • 高中时代去重庆旅游无意间品尝到了尖椒鸡，惊艳到了。这么多年过去了，依然忘不了，工作以后去过重庆几次，每次去必须去吃这个尖椒鸡！！媳妇也是喜欢的不行。必须学着做啊！酒鼎尖椒鸡，陈有良尖椒鸡都不错。大体知道怎么做，摸索着来吧！辣椒一定是四川的嘛，我买的这个成熟度不够，辣度也不够...
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重庆花椒兔的做法和图解 好吃的重庆花椒兔家常做法

  • 重庆花椒兔

  • 兔肉在超市买的，买了半只兔子，专门把肉里面的肥劲去掉了。用料兔肉半只约一斤多一点青花椒400克子姜250克二荆条青椒150克大蒜若干料酒少许盐适量鸡精适量白糖适量重庆花椒兔的做法备料，用二荆条的原因是不辣，家里人不想吃太辣。其实用小尖椒更好。切，该切丝就切丝，该切段就切...
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椒麻口水娃（地道重庆味）的做法步骤及图解,美味正宗的椒麻口水娃（地道重庆味）做法

  • 椒麻口水娃（地道重庆味）

  • 辣椒油花椒油我都写了菜谱，你们自己翻一下。菜市场卖青蛙多，卖牛蛙少，终于才去菜市场，逛了好几家摊位，只有一家有牛蛙，而且只有三只。买了呗，7块钱一斤，3只2斤半，摊主帮忙处理的。椒麻口水娃是我在大排档吃到的，当时就惊为天人，一定要回家做了吃。其实你也可以把这道菜叫做凉拌牛蛙，...
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莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）的做法步骤及图解,美味正宗的莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）做法

  • 莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）

  • 用料泥鳅一斤莴笋头一斤泡椒泡姜半碗大蒜适量姜片适量老抽两大勺郫县豆瓣两大勺鸡精适量白糖两大勺莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）的做法泥鳅洗干净去血水，水中放料酒，姜片，花椒！莴笋头稍微煮一下！泡椒泡姜大蒜新鲜姜片等食材切好，备用！油烧开，炸一下泥鳅！倒适量的油，此时放两大勺白糖...
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重庆椒麻兔的做法和图解 好吃的重庆椒麻兔家常做法

  • 重庆椒麻兔

  • 重庆的江湖菜，有椒麻鸡，椒麻鱼，椒麻兔，来点小酒，几杯酒下肚，生活中，工作中不愉快的事情都统统烟消云散。用料兔丁500克新鲜青花椒70克泡椒少许生姜少许独蒜4个豆瓣酱2勺料酒2勺生抽2勺白糖少许重庆椒麻兔的做法解冻兔丁肉，多漂洗里面的血水；水控干之后，放料酒，生抽，十三香，蚝油，静止30...
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剁椒偏口鱼的做法和图解 好吃的剁椒偏口鱼家常做法

  • 剁椒偏口鱼

  • 用料偏口鱼1条蒜蓉剁椒酱葱黄酒盐蒸鱼豉油白胡椒粉剁椒偏口鱼的做法鱼处理干净洗净后，擦去水分。在鱼身上下抹上少许盐和胡椒粉，淋上黄酒。把剁椒酱均匀地盖在鱼身上。我用的是自制的蒜蓉剁椒酱。也可以用超市卖的剁椒酱。入蒸锅大火蒸8分钟。之所以用双层蒸锅蒸，是因为鱼太...
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重庆口水鸡的做法和图解 好吃的重庆口水鸡家常做法

  • 重庆口水鸡

  • 今天我给大家推荐一道四川的名菜—重庆口水鸡，它是四川的传统名菜，属于凉菜。这道菜麻辣爽口，一鲜美，一火辣，美味两重天。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。此菜重在调味，佐料丰富。精髓自然在于酱汁，好酱汁需要好调料，有了好的调味料自然事半功倍了，鸡腿自身就有着鲜美...
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重庆特色-泡椒炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆特色-泡椒炒牛肉做法

  • 重庆特色-泡椒炒牛肉

  • 来美国后，嘴太馋了。于是，打算给自己在思念家乡的时候来一盘泡椒炒牛肉用料牛肉100克泡椒（是常用青椒泡过的）2个酸豆角2根蒜末3瓣花椒10粒豆瓣酱1勺姜3片胡椒粉1克重庆特色-泡椒炒牛肉的做法牛肉切丝，放生粉，耗油，生抽，料酒少许拌匀腌制5mins；泡辣椒切丝，酸豆角切丝，姜切丝，蒜末准备...
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「重庆风味」泡椒鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「重庆风味」泡椒鲳鱼做法

  • 【重庆风味】泡椒鲳鱼

  • 节假日当然要做一道本地风味的拿手菜招待一下外地朋友，这道菜可以用鲳鱼做也可以用耗儿鱼做。加上自家泡菜坛子的泡椒和子姜，非常的麻辣鲜香。辣的朋友连声说道：“我想喝维怡豆奶。”这是一道好吃又好看又简单又撑排面的重庆本地家常菜。现在就教大家做起来。用料鲳鱼两斤独...
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重庆青椒鸡的做法和图解 好吃的重庆青椒鸡家常做法

  • 重庆青椒鸡

  • 用料鸡肉（建议用半只鸡）500克二荆条250克小米椒4个青花椒一小把大蒜1.5个姜丝重庆青椒鸡的做法鸡肉用姜、料酒、酱油腌制青椒切好，姜切丝蒜和小米椒切好热锅凉油下鸡肉翻炒（强烈建议炒鸡肉前沥干水分，或者用厨房纸吸干水份，否则炒出来太水……我这个就没有做脱水动作，有些失策）鸡...
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重庆辣椒油的做法和图解 好吃的重庆辣椒油家常做法

  • 重庆辣椒油

  • 上个月在坐月子辣椒油吃完了，老公就说出了月子赶紧做，我早上煮面没有辣椒油都不香了，这次又再做顺便就发了教程用料辣椒面300克菜籽油700克白芝麻50克八角5个香叶5片桂皮1块草果3个盐适量大葱1根洋葱半个（200克）香菜2根重庆辣椒油的做法香菜大葱洋葱洗干净切小和香料放一起备...
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