莴笋头泡椒肥鱼鳅(重庆重口味) 菜谱 关注:2.32W次 用料 泥鳅 一斤 莴笋头 一斤 泡椒泡姜 半碗 大蒜 适量 姜片 适量 老抽 两大勺 郫县豆瓣 两大勺 鸡精 适量 白糖 两大勺 莴笋头泡椒肥鱼鳅(重庆重口味)的做法 泥鳅洗干净去血水,水中放料酒,姜片,花椒! 莴笋头稍微煮一下! 泡椒泡姜大蒜新鲜姜片等食材切好,备用! 油烧开,炸一下泥鳅! 倒适量的油,此时放两大勺白糖,注意,火不能太大,这步就是所谓的炒糖色!糖化开了就行! 糖色炒好放入两大勺郫县豆瓣! 放入泡椒泡姜大蒜姜片拿一碗料炒炒! 料炒好放入泥鳅! 放入煮过水的莴笋头! 加两饭碗水,煮15分钟就 起锅加鸡精撒葱花!完毕!重庆地道重口味,爽口下饭! 标签: 泡椒肥 莴笋 口味 重庆 鱼鳅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5rwn32.html