粤菜 玫瑰豉油鸡翅

用料  

粤菜 玫瑰豉油鸡翅的做法  

1. 这道菜的香味精髓是玫瑰露酒，没有的话用普通白酒或黄酒也行。

2. 两茶匙老抽 一茶匙玫瑰露酒混合，腌制鸡翅。大概十五分钟后捞起，晾起来，这样做目的是为了上色均匀好看。腌制的汁液也不要倒掉。

3. 鸡翅表面晾干后，放锅里用小火的油稍微煎一下，把鸡皮煎收缩。

4. 腌制的汁液加入冰糖、酱油和清水后小火煮融。

5. 放入刚煎好的鸡翅，煮熟后起锅。