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清蒸午笋鱼的做法食谱

清蒸午笋鱼的做法和图解 好吃的清蒸午笋鱼家常做法

  • 清蒸午笋鱼

  • 这条🐟潮汕话叫午笋鱼，反正我是不太懂，就知道好吃就行了😁做法也是潮汕亲友微信指导我操作的，为了避免下次做忘记，特意写个菜谱方便再次查看😂用料午笋鱼1条葱适量姜2片蒜头2瓣生抽2勺盐适量小红辣椒3个油适量清蒸午笋鱼的做法把鱼处理干净后网格划开，容易入味葱，姜，辣椒铺在鱼...
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清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼做法

  • 清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼

  • 清蒸鱼最能保持鱼的原汁原味，有几个小步骤可以让鱼非常好吃！不管什么鱼都适用。用料珍珠斑1条红椒1个姜3片葱1根麻油半勺盐少许料酒2勺蒸鱼豉油2勺清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼的做法用温开水烫一下鱼的两面，去滑腻，方便后期处理。用刀在两面切出两三道斜纹...
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清蒸五笋鱼的做法和图解 好吃的清蒸五笋鱼家常做法

  • 清蒸五笋鱼

  • 清蒸！保留食物最原始的鲜美！用料鱼一条姜一小块葱两根蒸鱼豉油三勺糖一小撮油一勺盐小半勺清蒸五笋鱼的做法一条鱼，让鱼摊主把鱼片开，一边各切三刀，方便入味，如图半小勺的盐，均匀涂抹在鱼身上，薄薄一层就够蒸锅水开后，放上鱼，淋一勺的蒸鱼豉油大火烧开，关中大火，十分钟后关火，闷上几分...
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鲜嫩脱骨清蒸笋壳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩脱骨清蒸笋壳鱼做法

  • 鲜嫩脱骨清蒸笋壳鱼

  • 家里大宝贝讨厌河鱼土腥味，嫌弃海鱼的鱼腥味，所以家里很久没吃过鱼。今天买了一条笋壳鱼，让摊主帮忙杀好，从背上开膛，留下鱼肝一起蒸。突然发现原来有这么好吃的鱼！用料笋壳鱼1条腌鱼料:葱2根姜3片米酒（料酒）适量盐适量鱼出锅后调料:酱油（蒸鱼豉油或龟甲万）根据腌制入味程度加入蒜...
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清蒸咸水梅马友鱼（午笋）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸咸水梅马友鱼（午笋）做法

  • 清蒸咸水梅马友鱼（午笋）

  • 潮汕人偏爱的一种烹饪方式，特别简单，关键是鱼要新鲜。用料午笋鱼一条姜十片咸水梅一颗咸水梅汁半勺芹菜粒一小把清蒸咸水梅马友鱼（午笋）的做法午笋鱼杀好洗净划几刀放盘子里。放上姜片，咸水梅捣碎和汁液一起淋上去。放入蒸锅，大火烧开转中火，蒸十分钟，出锅前半分钟撒上芹菜粒。清...
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一锅两菜（油焖笋+清蒸鲳鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的一锅两菜（油焖笋+清蒸鲳鱼）做法

  • 一锅两菜（油焖笋+清蒸鲳鱼）

  • 20分钟一锅两菜同时出，省时省力。我今天做的是一锅两菜，蒸锅里是空的，大家如果需要可以同时蒸鸡蛋羹或者其他蔬菜，变成一锅三菜，一定要灵活运用。用料笋（改刀切粗条）350克±六月鲜生抽20克老抽10克冰糖粉20克油30克走油肉或者蹄膀适量（自选）鲳鱼1条京葱切丝30克姜丝20克豉油20克热...
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清蒸笋壳鱼 媲美饭店水准的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸笋壳鱼 媲美饭店水准做法

  • 清蒸笋壳鱼 媲美饭店水准

  • 用料笋壳鱼（其他适合清蒸的鱼同样适用）1条约800-1000g姜5片葱4-5棵蒜两粒切碎花椒10粒蒸鱼酱油5匙清蒸笋壳鱼媲美饭店水准的做法鱼杀好后冲洗干净，滤干水分。将盐抹到鱼身上，里外都要抹匀，腌制约15-20分钟入味。将葱分为两部分。一部分为葱白切碎，另一部分葱叶切丝，越细越好。切...
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简单易学的酸梅蒸午笋鱼美食做法

  • 酸梅蒸午笋鱼

  • 家里剩的姜不想浪费都被我放上去了卖相不好看但是真的无敌好吃哦！个味道还是好鲜美的！用料午笋鱼一条酸梅3颗芹菜一条姜小许辣椒一半生粉一点点蚝油一点点酸梅蒸午笋鱼的做法1,鱼洗净介花由侧边开边留一点点连着2，切姜丝一点点放盘底一点点撒鱼上面3，芹菜辣椒切小丁撒鱼上面（...
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午笋梅汁鱼的做法和图解 好吃的午笋梅汁鱼家常做法

  • 午笋梅汁鱼

  • 用料鱼1条姜适量梅汁20毫升午笋梅汁鱼的做法这个超容易。鱼洗干净开花刀，梅汁倒在花刀上，本人习惯鱼腹里边也倒点进去，腌十几分钟吧。太久了梅汁酸性会影响肉的鲜嫩。腌好后敷上姜，锅里上水烧开后再把鱼放进去，大火蒸五分钟就好了。（照片拍得难看，但喜欢鱼的可以尝试。）小贴士一...
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咸梅清蒸午鱼（马友鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的咸梅清蒸午鱼（马友鱼）做法

  • 咸梅清蒸午鱼（马友鱼）

  • 午鱼，俗称午笋，又叫马友鱼，是一种多脂肪的海鱼。看菜菜的菜谱里有道咸梅蒸鲈鱼，觉得也很适用于午鱼，就学习并记录了。鲜嫩的海鱼，加上潮汕地区特有的咸梅，上火一蒸，酸酸咸咸的梅味悉数渗入细嫩鱼肉，美味不腻，正适合清爽的夏天。用料午鱼1条1斤咸梅2颗葱半根姜6片蒸鱼豉油1勺盐1小勺...
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清蒸鲈鱼，清蒸大黄鱼，清蒸所有鱼的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼，清蒸大黄鱼，清蒸所有鱼做法

  • 清蒸鲈鱼，清蒸大黄鱼，清蒸所有鱼

  • 适合所有清蒸鱼用料鲈鱼或者大黄鱼1条杀好去内脏姜切丝切片都行，片垫肚子里，丝放在外面料酒用来腌鱼蒸鱼豉油到多到少影响不大，到的时间很重要葱花，辣椒辣椒其实不辣，也可以放枸杞蒜末喜欢的可以多剁一点蒜末清蒸鲈鱼，清蒸大黄鱼，清蒸所有鱼的做法清洗鱼，我在盒马买的杀好去内脏...
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酸梅午笋鱼的做法和图解 好吃的酸梅午笋鱼家常做法

  • 酸梅午笋鱼

  • 酸梅是盐渍青梅！午笋鱼肉质细腻顺滑，骨头少，清蒸特别鲜美！学名马鲅鱼，补气，平咳，富含蛋白质，维生素A，抗衰老，对产后虚弱，神经衰弱均有辅助作用。酸梅：盐渍青梅，用盐腌制半年以上的青梅即为酸梅。清热解毒，防暑消暑，提高食欲。用料午笋鱼1酸梅4颗姜丝适量酸梅午笋鱼的做法鱼洗干净，斜切几...
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清蒸午鱼的做法和图解 好吃的清蒸午鱼家常做法

  • 清蒸午鱼

  • 肥嫩鲜美的午鱼，不加葱不泼油，我喜欢原汁原味。用料姜丝少许盐3克左右料酒1勺生抽半勺午鱼1-2条清蒸午鱼的做法午鱼洗净，外表抹上盐表面淋一勺料酒再淋半勺生抽放上姜丝，腌上15分钟左右上蒸锅，大火蒸8-10分钟个人不加葱，不泼油，一是觉得抢味，二是因为午鱼的鱼脂含量丰富，原汁原味...
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VEpiaopiao——清蒸芦笋比目鱼的做法步骤及图解,美味正宗的VEpiaopiao——清蒸芦笋比目鱼做法

  • VEpiaopiao——清蒸芦笋比目鱼

  • 用料芦笋4根比目鱼2块VEpiaopiaoNo.36咸蛋黄沙茶酱适量柠檬适量VEpiaopiao——清蒸芦笋比目鱼的做法芦笋根部去皮后切段，比目鱼双面用厨房纸吸干水分；蒸锅注入开水，蒸盘上放上芦笋与比目鱼，大火蒸10分钟；在蒸好的鱼上淋上VEpiaopiaoNo.36咸蛋黄沙茶酱，享用时挤上少许柠檬汁。...
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清蒸春笋的做法和图解 好吃的清蒸春笋家常做法

  • 清蒸春笋

  • 家人采了一些春笋送过来，是应季的好食物，于是午间按照妈妈教的方法蒸了春笋。记录一下～用料春笋一碗的量油一圈盐一小勺生抽一小勺酸菜两大勺豆豉几颗辣椒依个人喜好清蒸春笋的做法春笋洗净切片加入一小勺盐、一小勺生抽、一点酸菜、几颗豆豉、两勺剁椒，细口油壶倾斜沿着笋堆...
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清蒸笋壳鱼（油淋版）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸笋壳鱼（油淋版）做法

  • 清蒸笋壳鱼（油淋版）

  • 笋壳鱼是鲈形目-虾虎鱼亚目-塘鳢（li）科-尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，近些年因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱，尤其在北京、上海、天津等大城市的消费量一直在增加，在重庆、合肥等相对缺乏水产品的内地城...
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清蒸（葱油）笋壳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸（葱油）笋壳鱼做法

  • 清蒸（葱油）笋壳鱼

  • 笋壳鱼种草已久啦，淡水鱼里的头牌。菜场很难买到，大酒店倒是有，奈何138一斤的价格让我却步。这两天叮咚买菜作推广，新户优惠力度很大，发现有笋壳，果断拔草！！还能提供杀鱼服务，泪流满面ಥ_ಥ这个笋壳鱼肉质很嫩，一点也不腥，最简单的葱油清蒸就超好吃咯(｢･ω･)｢用料鱼1条，450克左右油用于油...
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清蒸芦笋的做法和图解 好吃的清蒸芦笋家常做法

  • 清蒸芦笋

  • 用料芦笋1把油醋汁(或蒜蓉汁)2勺清蒸芦笋的做法芦笋洗净切段，放入蒸锅内，蒸汽后5分钟就好了，加入醋汁或蒜汁均可蒜蓉汁：大蒜油放主锅5秒速度5，3分120°小勺爆香，加入生抽老抽耗油2分钟120°小勺小贴士芦笋很嫩，不要蒸的时间过长，那样口感不好...
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清蒸笋壳鱼的做法和图解 好吃的清蒸笋壳鱼家常做法

  • 清蒸笋壳鱼

  • 用料笋壳鱼1条油15克葱一小把切成葱丝泡水姜10克切片料酒2勺蒸鱼豉油少许勺盐少许清蒸笋壳鱼的做法鱼两面划几刀肚子塞入一把小葱鱼身两面均匀的涂抹少许盐，淋上料酒，静置10到15分钟把鱼摆入蒸鱼盘，鱼身下摆上两根大葱段撑起鱼身（在蒸鱼过程中可以帮助蒸汽循环加速鱼蒸熟）可以...
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清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鱼(清蒸鳊鱼)做法

  • 清蒸鱼(清蒸鳊鱼)

  • 用料鳊鱼1条葱花适量姜1个米酒1勺辣椒酒1勺蒸鱼豉油适量生抽适量清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟水烧开,隔水蒸15分钟调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉...
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红烧午笋鱼的做法和图解 好吃的红烧午笋鱼家常做法

  • 红烧午笋鱼

  • 用料午笋鱼1条姜3片葱1根料酒（可免）1勺蒜1瓣辣椒1个生抽10克糖3克盐适量油10克水50克葱1根芫荽（香菜）1根红烧午笋鱼的做法鱼去鳞洗干净，整条或者切块都好，抹上薄盐这个放入油姜片大蒜辣椒，3分钟V反转小勺爆香插入蝴蝶棒扣好，放入鱼呈仰泳姿势，加入生抽料酒糖、水，8分钟V反转小勺，最...
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清蒸妮娜笋的做法和图解 好吃的清蒸妮娜笋家常做法

  • 清蒸妮娜笋

  • 用料盐999克妮娜笋1个清蒸妮娜笋的做法绑架妮娜笋塞进纽斯蒸房蒸一小时啪！熟了！酌情食用！一口一百岁！比唐僧肉差一点~...
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清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼做法

  • 清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼

  • 用料姜6片料酒2勺鱼1条油5-8勺蒸鱼豉油3-5勺葱一大把盐适量酱油半勺-一勺清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼的做法准备好材料用的蒸鱼豉油是李锦记的鱼剖开洗干净两边各划三刀适量抹点盐和料酒在两边不用太多记得要划的深一点最好划到骨头一是方便塞姜片二是方便蒸熟将六片姜依次...
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清蒸笋鲈鱼的做法和图解 好吃的清蒸笋鲈鱼家常做法

  • 清蒸笋鲈鱼

  • 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，DHA被称为“脑黄金”。孕早期是胎儿大脑细胞分增殖的快速时间，此时要及时足量地供给利于大脑细胞分裂的营养物质，才能保证其快速分裂增殖之需。清蒸鲈鱼最为补脑，亦可供给胎儿脑分裂的营养物质。鲈鱼还可治胎动不安、妊娠水肿、...
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咸梅酱蒸马友鱼（午笋）好吃的烹饪方法 咸梅酱蒸马友鱼（午笋）的地道做法和步骤

  • 咸梅酱蒸马友鱼（午笋）

  • 咸梅与潮汕咸菜的入镜，提味、解腻、下饭，蒸好的马友鱼（午笋）是巨嫩肉。用料马友鱼500克腌制咸菜3片咸梅酱（随鱼配送）1包小芹菜粒适量咸梅酱蒸马友鱼（午笋）的做法咸菜洗净切薄片，铺于盘底，摆入马友鱼将咸梅酱均匀地涂抹在鱼表面（不要涂太厚），撒上芹菜粒水开后，入锅大火蒸制6分钟。真的只...
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