牛扒摆盘
- 西餐
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西餐厅的牛扒太多调味料,每次吃完都口渴,在家自己整牛扒一点也不难。
用料
牛排 | 两块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 两朵 |
青瓜 | 小半块 |
紫洋葱 | 半个 |
牛扒摆盘的做法
洗净牛肉凉干水
锤肉器锤肉
锤到牛扒变薄了即可
洒上盐和胡椒继续锤肉一分钟
用刀背将牛肉两面都打格,这样可使牛肉不缩水,烧开点点油将牛肉下锅煎,煎好一面再反另一边,每一边只煎两分钟,全程煎四分钟就好,煎牛扒剩下的油炒洋葱,玉米胡萝卜煮熟后摆盘
成果出来了,牛肉很爽脆,一点也老。
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