正宗日本寿司详细配方

记录在此，以备将来复习。

用料  

正宗日本寿司详细配方的做法  

1. 米2杯（每杯236ml)凉水快速但轻柔淘洗5次（或至水微微清澈），沥干

2. 米放入电饭锅加2杯水（470ml)铺平，浸泡15分钟，按煮饭键

3. 混和45ml醋+18克棕糖+8克盐，微波加热20秒，拌至所有固体溶于醋中

4. 煮好的米饭倒入大盆中铺展开，洒入混和醋汁，用盾木勺轻轻拌匀，注意不要把米碾碎。待米凉，开始包寿司