竹签丹麦
- 烹饪方法
- 关注:2.55W次
这款面包很特别,烧烤型的,看见烧烤这样做,就联想到面包也可以这样做,面包好不好吃是看材料,好不好看是看手法,其实面包可以结合中餐和西餐的做法,这样才能把面包做的更好看,更好吃。这款面包是看到羊肉串,联想到面包的,其实除了丹麦面包,软质面包或者别的面包都可以做成这种造型。总重589克,每个80克可做7个
用料
片状黄油 | 130克 |
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
砂糖 | 35克 |
盐 | 4克 |
鲜酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 25克 |
牛奶 | 140克 |
肉松 | |
火腿片 | |
沙拉酱 | |
芝士 | 适量 |
竹签丹麦的做法
将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻两小时,包入片状黄油
将面团先三折两次完成后,松弛30分钟,在三折三次完成
将面团杆压至0.5厘米后
将面团切成6厘米宽的长条形
将面团切成6乘6厘米的正方形
将方形面团包入火腿片和肉松
用竹签串起来,四个一串
放入烤盘,以温度25℃室温发酵50分钟左右
发酵好表面挤上沙拉酱,放上芝士
以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/pengrenfangfa/pr34rg.html