有竹签的叫烧烤,无竹签的叫烤肉-烤箱版(烤肉)
- 烤箱食谱
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本来是准备用竹签串起来,结果肉太多,比较薄,没办法串,所以只能简单粗暴,把所有五花肉与郡花切薄片,平摊在烤盘上烤制
用料
盐 | 适量(腌制) |
耗油 | 适量(腌制) |
油 | 肉多加3-4勺(腌制用) |
五香粉 | 适量(一勺)(腌制) |
孜然粉 | 适量(二勺至三勺)(腌制) |
糖 | 适量(腌制) |
鸡精 | 适量(腌制) |
花椒粉 | 适量(腌制) |
五花肉 | 250克 |
郡花 | 4个 |
辣椒面 | 适量(腌制) |
熟油 | 冷的(烤制前加一点,烤制10分钟在翻面加一点) |
葱花 | 适量 |
有竹签的叫烧烤,无竹签的叫烤肉-烤箱版(烤肉)的做法
1;先把五花肉与郡花,切薄片,把所有调料全部放入肉中腌制,半个小时左右
2:把腌制好的肉还有郡花,分批次烤制,先烤五花肉,五花肉可以先不刷油,烤制10分钟过后拿出刷熟油,在送入烤箱烤8至10分钟。出锅。
3:在把一起腌制的郡花,放在盘里,第一次表面刷油送入烤箱10分钟,拿出把水分倒掉,在刷一层油,放入烤箱8分钟,起锅开干。
小贴士
一定要刷油,五花肉可以第一次不刷,郡花一定要刷哈,郡花刷二次,五花肉一次。这是我第二次做,一样很好,配合生菜那叫一个完美的杰作
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