肯德基葡式蛋挞最佳版本 肯德基 关注:6.26K次 用料 牛奶 220-250克(一盒或一袋) 细砂糖 90+10克 蛋黄 3个 全蛋 1个 淡奶油 20克 大号蛋挞皮 12-13个 肯德基葡式蛋挞最佳版本的做法 3蛋黄和1全蛋都打散,不用打蛋器,也不要过度搅拌,不然里面会有洞。。。牛奶热到温热,加奶油,加糖,搅拌均匀等糖融化。摸摸不烫手的,把蛋液倒入,边倒边搅匀。过筛过筛过筛!!!重要的事说三遍也做三遍!这是细腻的关键。 蛋挞皮提前3分钟拿出来解冻,别太早,会黏。 这次做了三个口味,原味,提子味,咸蛋黄芝士玉米味。 蛋挞液倒入原味和提子的,咸蛋黄的不要倒,上面盖马苏里拉芝士碎。注意,蛋挞液倒8分满,倒完一定赶快送烤箱,不然皮会泡软就不起酥了。 烤箱250°15分钟。然后在原味和提子的上面撒糖,为了更好出焦斑。继续烤5分钟。出锅。 标签: 葡式 肯德基 蛋挞 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/kendeji/olx452.html