30分钟速成炸鸡腿
- 肯德基
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想吃又怕油多的可以尝试一下这个做法,肉里嫩外酥
用料
鸡腿 | 12只 |
盐 | 5-10克 |
姜 | 3-5片 |
高筋面粉 | 20-30克 |
料酒 | 10克 |
酱油 | 15克 |
油 | 220克 |
30分钟速成炸鸡腿的做法
1)鸡腿洗干净后放入主锅,倒20克油+姜3分钟/120/反转小勺爆香(不盖凉杯盖);2)加入所有调味料和50克水,10分钟/V/反转小勺
捞出鸡腿倒入面粉(选择高粉容易出絮状)
加入小美主锅里的酱汁浇上
成图上这样的状态后
再倒入高粉
压一压,握握紧
裹好后成这样的状态置旁待用
加入200克油,热锅烧至170度
慢炸4分钟(今天鸡腿图没拍,用一张之前炸鸡翅的图片🤗)
炸鸡腿就好啦
炸鸡翅也很好吃😋
小贴士
高粉,酱汁裹面
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