低脂全麦鸡胸肉抱蛋煎饺|减肥食谱
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用料
1⃣️面皮: | |
全麦粉 | 150克 |
开水 | 75ml |
冷水 | 20-30ml |
2⃣️馅料 | |
鸡胸肉 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 3朵 |
小青椒 | 1个 |
小葱 | 50克 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1小段 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
3⃣️其他 | |
鸡蛋 | 2个 |
芝麻 | 1撮 |
先和面
面粉用开水烫一下,搅拌成絮状
再分次加入冷水,揉成光滑面团,期间判断面团湿度增减水分。揉好后盖上保鲜膜静置20分钟
静置面团的时候,做馅料:鸡胸肉加葱白,生姜,大蒜打成泥
胡萝卜、香菇、青椒打碎,葱花切碎
所有馅料的原料放入大碗中,搅拌混合均匀
也可以提前一夜做好,装在保鲜盒里放进冰箱冷藏。
台面上撒上面粉,揉成长条
切成小块
擀成饺子皮,不用太薄
舀上1勺馅料包成自己习惯的形状
饺子包好了
不粘锅刷1层橄榄油,摆入饺子
中小火,煎至底部金黄
然后加上小半碗水,大约有饺子的半身高,盖上锅盖
至水分收干
2颗鸡蛋加适量盐打散,倒入锅中均匀摊开。中小火,盖上锅盖闷至鸡蛋凝固。
最后撒上黑芝麻和葱花
享用!!
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