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朥饼的做法食谱

潮汕朥饼的做法和图解 好吃的潮汕朥饼家常做法

  • 潮汕朥饼

  • 潮式月饼又称潮汕朥饼，潮汕朥饼是广东潮汕一带的传统名点，属于粤菜系。潮汕朥饼早已扬誉中外的潮汕名饼食，色泽金黄，皮酥薄脆，内馅厚润滑，口味清甜；是潮汕人家喻户晓的一种美食。用料水油皮：中筋面粉165克猪油80克麦芽糖15克开水60克干油酥：低筋面粉110克猪油50克馅料：芋泥馅420克...
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潮州朥饼的做法和图解 好吃的潮州朥饼家常做法

  • 潮州朥饼

  • 用料饼皮:水皮:低筋面粉500克白糖100克/70克麦芽糖10克猪油225克清水175克酥心:低筋面粉500克猪油230克甜馅适量潮州朥饼的做法按配方称好水油皮与油酥所需的原料，水皮原料与油酥原料分开。烤箱预热上火230°，下火170°，烤盘刷油备用。水油皮制作：将制作水油皮的面粉倒在案板...
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中秋的传统味道「潮州（朥饼）月饼」的做法步骤及图解,美味正宗的中秋的传统味道「潮州（朥饼）月饼」做法

  • 中秋的传统味道【潮州（朥饼）月饼】

  • 中秋节快到了，又到了社交媒体满屏都是月饼的时候。我前几年做了一次小猪猪月饼后，因为家门前的Costco开始卖台湾产的广式月饼，就一直没有再开工做月饼。今年我想做点不同的月饼，就选择了这款传统的潮州月饼。这款月饼因为工序复杂，也比较不经放，因此市面上是越来越难买到了。我...
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潮式月饼 潮汕朥饼的做法步骤及图解,美味正宗的潮式月饼 潮汕朥饼做法

  • 潮式月饼 潮汕朥饼

  • 1，潮汕传统的月饼，朥饼，其实就是用猪油做的饼（猪油独唱主角，哈哈），很酥，也有点油腻，但是真的很好吃！2，创建这个菜单，只是为了算好所有的比例用料，然后记录下来，以后自己可以用。3，图片是网上的哈，会上传自己的4，方子大概是12个75g的朥饼。我是饼皮35g馅40g我喜欢吃朥饼的皮，比例大家可以按...
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潮汕猪朥粿的做法和图解 好吃的潮汕猪朥粿家常做法

  • 潮汕猪朥粿

  • 用料粘米粉1碗（吃饭的碗）萝卜干适量水1.6-1.8碗油适量糖（可不用）少许潮汕猪朥粿的做法猪朥粿盏（容器）上锅蒸热，大约五分钟。期间粉水混合成米浆，然后舀入蒸热的盏中，可以装满点，上面的粉水量刚好弄十个中大火蒸十分钟，关火闷一小会取出放一小会再吃，口感会好一些。然后用油煎萝卜干，煎...
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蒜头朥的详细做法大全,简单又营养的蒜头朥做法

  • 蒜头朥

  • 潮汕人必不可少的蒜头朥用料蒜头油克蒜头朥的做法先把蒜头剁碎，倒点油（油可以稍微多一点，我这里放少了）油温五成热的时候放入蒜头，因为我的蒜头比较少，所以全程是用小火炸的，要不停的搅动，根据自己蒜头多少适当调整火候，火不能太大，要有耐心，以免糊了...
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葱珠朥的做法和图解 好吃的葱珠朥家常做法

  • 葱珠朥

  • 炒葱珠朥，简单，特别香！油，小香葱，慢火熬就可以，潮汕人的最爱，我家必备！用料油适量小葱适量葱珠朥的做法热油加入葱先中火炒慢火熬继续熬注意要慢火，变色了就要注意看着。差不多了这样就可以关火，锅里还有余温。成品，用干净的瓶子装起来，放冰箱里冷藏，可以用好久，每次少许加ok👌，特别香！小...
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酥到掉渣的潮汕朥饼的做法步骤及图解,美味正宗的酥到掉渣的潮汕朥饼做法

  • 酥到掉渣的潮汕朥饼

  • 之前做过几个配方，油皮和油酥全部用低筋面粉，但做出来的饼皮很容易碎，所以请教了做饼老师傅，改良了一下配方，饼皮酥脆又不会容易碎。用料油皮中筋面粉82克低筋面粉82克猪油82克温水58克麦芽糖16克油酥低筋面粉108克猪油48克馅料黑豆沙640克酥到掉渣的潮汕朥饼的做法炸猪油，放凉...
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潮味蒜头朥的做法和图解 好吃的潮味蒜头朥家常做法

  • 潮味蒜头朥

  • 每一个潮州人都知道有一种调味品叫做蒜头朥🤗不管是滚汤、煮粉等等都可以放蒜头朥，瞬间汤汁美味无比。。哈哈哈用料油克蒜头潮味蒜头朥的做法蒜头拍扁后剥皮。剁碎热锅冷油放蒜头至锅里大火炸至接近金黄色就关火，把油沥干，冷了之后装进玻璃罐子，备用。。小贴士蒜头无需剁太小...
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蒜酥，金蒜，蒜头朥-视频菜谱好吃的烹饪方法 蒜酥，金蒜，蒜头朥-视频菜谱的地道做法和步骤

  • 蒜酥，金蒜，蒜头朥-视频菜谱

  • 万搭的蒜酥，蒜头朥~~做法请看视频.~~不要炸糊了，会苦~~油葱酥同样操作就可以，蒜末换红葱头：油葱酥-鹅油、猪油、植物油用料脊背肥猪肉100克蒜末30克蒜酥，金蒜，蒜头朥-视频菜谱的做法脊背肥肉切小片，放入锅中，炸到快干，漏勺捞出油渣，把蒜末放进去热油里，中小火炸到全部浮起，边缘开始变...
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万用肥油酥“朥粕”的做法步骤及图解,美味正宗的万用肥油酥“朥粕”做法

  • 万用肥油酥“朥粕”

  • 小时候家里炒青菜，煎炸食物都喜欢用肥油炸出来的油，特别青菜炒出来青翠香。肥油酥是万用灵魂食材，变化各种做法和添加料。在潮汕我们叫“朥粕”。用料肥油700克万用肥油酥“朥粕”的做法买了两版肥油，切粒丁，大概切拇指头大，炸油后还会缩小。开始热锅后把肥油丁放进去大概八分...
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烙饼饼饼饼的做法和图解 好吃的烙饼饼饼饼家常做法

  • 烙饼饼饼饼

  • 快手烙饼早餐优选用料水适量油适量面粉适量盐2勺鸡蛋3个葱花沫适量虾15只火腿1根红萝卜1根白菜10片生抽3勺五香粉2勺料酒1勺白芝麻少量烙饼饼饼饼的做法红萝卜切丝白菜切丝虾和火腿剁碎➕面粉➕鸡蛋➕葱花沫➕盐➕生抽➕料酒➕五香粉➕温水顺着一个方向搅拌均匀成糊状后...
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潮汕豆糕粿 猪朥粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕豆糕粿 猪朥粿做法

  • 潮汕豆糕粿 猪朥粿

  • 潮汕豆糕粿在澄海这边比较常见的小吃特别在东里樟林隆都这边比较多莲下莲上也有小时候一块钱4个随着物价上涨一块钱3个然后直到现在一块钱2个了我自己超级喜欢吃一下子可以吃10个哈哈哈给大家分享个做法吧～喜欢的拿走😬我买的是水磨粘米粉用料粘米粉125克凉水一碗温水一碗...
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焖（朥）饭电饭锅版的做法步骤及图解,美味正宗的焖（朥）饭电饭锅版做法

  • 焖（朥）饭电饭锅版

  • 偶然看到朋友圈转发的一个揭阳卫视采访新闻，说是跟普通的闷饭不一样之处，就再于他们的米，必须淘洗干净后用油扁炒！一个行动派的人看了简单易做的美食怎能受得了，来吧来吧马上动手！用料米饭适量蒜苗切段猪肉提前半小时切片用生抽淀粉腌制蒜头剁泥火腿切粒香菇香菇提前泡好切片虾...
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潮汕童年的味道——猪朥粿&松下JK180蒸烤箱的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕童年的味道——猪朥粿&松下JK180蒸烤箱做法

  • 潮汕童年的味道——猪朥粿&松下JK180蒸烤箱

  • “猪朥粿~买猪朥粿哎~”，一年四季，我们偶尔能听到小贩大喇叭重复这响亮的吆喝声，虽然早就实现吃它自由但是每次一听到叫卖声总是忍不出买上几份吃个够。猪朥是潮汕猪油叫法，猪朥粿不是用猪油制作，而且米浆经过蒸熟后那颜色与凝固的猪油相似命名。传统的猪朥粿又叫豆糕粿，每个陶...
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正宗潮汕美味朥粕粥的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕美味朥粕粥做法

  • 正宗潮汕美味朥粕粥

  • ‘’吃在潮汕‘’已被很多食客认可，潮汕美食数不胜数，有机会请到此一游品尝‘潮汕小吃’。用料五花肉较肥的糯米一杯蚝（海蛎）半斤高汤适量芫荽喜欢可以多放胡椒粉，辣椒酱，鱼露，味精，盐适量正宗潮汕美味朥粕粥的做法糯米洗净少水煮粥五花肉切片榨油。高汤煮开，加油渣，加蚝（海蛎）把调料...
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简单易学的猪朥粿(豆糕粿)美食做法

  • 猪朥粿(豆糕粿)

  • 一道潮汕小吃，个人非常喜欢，而且做起来一点也不麻烦，工具简单，而且材料很便宜，一道15个算起来还不到3块钱。用料水2碗米粉500g萝卜干若干小辣椒1个大蒜3瓣食用油200g模具15个猪朥粿(豆糕粿)的做法将米粉和水混合搅拌，直至完全混合准备好模具，洗好，晾干，不需要抹油，这种模具不会很粘...
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潮式蒜头朥的做法和图解 好吃的潮式蒜头朥家常做法

  • 潮式蒜头朥

  • 中午吃饺子，必备酱料蒜头朥！用料蒜头1整个花生油4汤勺潮式蒜头朥的做法蒜头切成迷你小粒锅中小火热油，放入蒜粒，不要用铲子搅拌，轻摇锅，摇到蒜粒在油中均匀受热。炸至金黄即可盛出小贴士每次使用时，用干的没使用过的勺子来舀，做完的蒜头朥在常温中可以存放几日，在冰箱中可以放半个...
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潮汕朥饼的详细做法大全,简单又营养的潮汕朥饼做法

  • 潮汕朥饼

  • 记录用料油皮低筋面粉300克猪油150克水95克白酒10克麦芽糖30克油酥低筋面粉210克猪油105克麻薯糯米粉50克玉米淀粉10克糖20克水110克奶粉10克玉米油10克潮汕朥饼的做法油皮液体材料+糖融化倒入面粉中，揉至光滑面团，松弛备用。油酥混合，搅拌至无干粉状即可。油皮油酥各均分为...
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番茄胸口朥的做法和图解 好吃的番茄胸口朥家常做法

  • 番茄胸口朥

  • 胸口朥是潮汕火锅必点菜品，在家不吃火锅，也可以煮一大碗脆爽的番茄锅，之所以选择番茄，是因为娃不吃辣椒，但是番茄酸甜口也很好吃哦用料西红柿2个牛胸口朥150克毛肚100克鱼丸10个豆皮2张葱半根姜3片小葱1根盐8克糖3克油8克番茄胸口朥的做法把牛胸口朥，毛肚，豆皮都切好准备好，西红...
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朥+朥粕（猪油+猪油渣）的做法步骤及图解,美味正宗的朥+朥粕（猪油+猪油渣）做法

  • 朥+朥粕（猪油+猪油渣）

  • 家里的潮菜用料猪板油朥+朥粕（猪油+猪油渣）的做法板油切细，让市场老板用机器切，自己切要切麻将块如果是直接买来，可以过水后再切过水：冷水下，蟹目水就夹出，冷水冲洗，擦干这一步是为了去血去味--熬油：1、下一点油，搅拌使其不粘锅2、出油到不粘锅底后，就停止搅拌全程中火中间要：1、把肉...
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猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法步骤及图解,美味正宗的猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）做法

  • 猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）

  • 用料粘米粉100g凉水60ml温水160ml菜脯若干猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水烧开，模具刷油，上锅蒸煮5分钟粘米粉下适量凉水搅拌，其余温水倒入搅拌均匀过筛后缓缓倒入模具，15分钟后可出锅菜脯另起锅炒香，可适当加葱花肉粒等。脱模后适量撒上即可...
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朥饺的做法和图解 好吃的朥饺家常做法

  • 朥饺

  • 参考「美食潮」的做法。用料材料1面粉250克猪油50克开水160克材料2瘦肉丁150克香菇丁50克熟板栗碎75克葱花10克盐2克十三香3克鸡精2克麻油2克朥饺的做法比材料1混合成团备用。把材料2拌匀备用。把饼皮50g一份分成几等份，擀成圆形或用手压成圆形，加入馅料。对半合上，压上褶子...
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烙饼饼饼的做法和图解 好吃的烙饼饼饼家常做法

  • 烙饼饼饼

  • 新买的电饼铛，烙饼首秀，还不错～用料酵母5克水适量普通面粉一碗半（吃米饭的小碗）烧烤调料或五香调料适量菜油适量烙饼饼饼的做法浙江地区，1月份，室温约15度。提前一天晚上，温水冲酵母（水温千万不要太高，否则酵母被烫死）酵母溶液和面，面不要太硬，软一点的。和好面盖盖子，或者保险膜。室温...
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（客来美厨师机版）潮州朥饼的做法步骤及图解,美味正宗的（客来美厨师机版）潮州朥饼做法

  • （客来美厨师机版）潮州朥饼

  • 这款是潮州的特色小吃，咬一口满口酥香，想想都要流口水了！用料水油皮面粉380克麦芽糖38克猪油190克水130克白酒10克油酥低筋面粉270克猪油140克馅料黑豆沙适量（客来美厨师机版）潮州朥饼的做法将水油皮中的液化猪油和麦芽糖、水、白酒混合搅拌均匀，倒入面粉中，放进厨师机一档搅拌1...
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