紫菜包饭(韩国版)
- 韩式料理
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二十一世纪初流行韩剧,里面的吃食也颇受欢迎。大学的时候有几个朝鲜族室友,她们经常带一些譬如辣白菜,辣酱,辣咸菜等朝鲜族特色美食给我们吃,于是我便爱上了这些五颜六色的食物。从那以后什么冷面啊,辣白菜啊,紫苏卷五花肉啊,烧烤啊,花菜啊,打糕啊,还有紫菜包饭啊,只要能想到的爱吃的就自己尝试去做,还好都做成了且味道不错。吃自己做的东西一是心情愉悦,二是性价比高,最重要的还是食材放心,吃着安心。后来有亲戚在韩国人家打工,便学会了很多韩国本地特色美食的做法,其实做起来也没有那么难,而且还很好吃,今天的紫菜包饭便是很正宗的韩国人使用的方法,分享给大家。
用料
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 2个 |
紫菜 | 5张 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
菠菜 | 一把 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
千岛酱 | 1勺 |
韩式拌萝卜 | 一袋 |
紫菜包饭(韩国版)的做法
鸡蛋摊成鸡蛋饼状,切成细条备用。
葫芦卜切成条,用少量油煎一下,放少许盐备用。
菠菜用水焯一下,然后用盐、芝麻、香油拌匀备用。
一手店买的纯肉肠切成条,用油煎一下备用。
买的现成的紫菜包饭专用萝卜准备好备用。
来个菜料全家福,五颜六色甚是喜欢,旁边有一只小手已经等不及了。
新闷好的米饭🍚用少许芝麻、盐和香油拌匀备用。
我用的这个牌子的紫菜,在本地一个叫西塔的地方买的,西塔是朝鲜族聚居地,也是本地的韩国人居住最多的地方。
把米饭放在专用卷帘上,薄薄抹一层,大概抹到1/4的位置,留些空白的地方便于卷卷。然后依次把香肠,鸡蛋,菠菜,胡萝卜和萝卜放在中间的位置,最后把它们都卷成卷就好了。
卷完的样子。
最后把菜刀沾少许香油,切的时候比较容易些,也可以沾水切,这个随心情。
这个是我的最爱,就是两端的位置,因为料多,所以我超级爱吃。
再来个特写的。最近迷上了千岛酱,有一次在外面买的紫菜包饭里吃到了千岛酱,因此我这次直接把千岛酱抹在这个饭团上面,味道一级棒,你们可以试一试。
小贴士
1.做饭的时候要稍微硬一点,卷出来的紫菜包饭才好吃,千万不要做成软饭甚至是稀饭。
2.卷的时候需要技巧,第一次可能生疏些,多卷几个就找到窍门了,但是一定要用力再用力,这样卷出来的紫菜包饭才不会散掉。
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