韩式烤肉_腌汁
- 韩式料理
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用料
牛肉粉 | 200G |
韩式汤酱油 | 1000G |
清酒 | 200G |
味淋 | 100G |
白糖 | 500G |
胡椒粉 | 150G |
味精 | 100G |
大蒜 | 100G |
生姜 | 200G |
洋葱 | 500G |
梨 | 500G |
香油 | 50G |
熟芝麻 | 50G |
清水 | 4000G |
韩式烤肉_腌汁的做法
将汤酱油、清酒、味淋、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。
生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。
小贴士
掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
味淋:是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。
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