2岁宝宝肉沫豆腐蛋羹

蒸蛋羹…一个为爱而学的家常菜😚
    这个是我为了孩子学的，在我娘家我没吃过这个😱有了孩子我和老公就开始学习做蒸蛋。
    这道肉沫豆腐蒸蛋是普通蒸蛋的升级版，因为孩子大了，所需要的营养也更全面了，里面巧妙的以豆腐片掉底，产生双重滑嫩口感，营养更全面，最后铺一层肉沫酱汁，诱惑指数立刻飙升。
    幼滑蒸蛋，其实很简单，1.要用烧开过的水。2.蒸蛋过滤不过滤都行，我这里过滤了一下，有时候赶时间就没过滤。3.火力不要太旺，仅此而已。4.不用劳心费神的去秤蛋量水量，差不多就行了😁

用料  

2岁宝宝肉沫豆腐蛋羹的做法  

1. 内脂豆腐

2. 豆腐切片，铺碗底

3. 鸡蛋打散，加入约等量的水搅匀，记得加1克盐。
   今天我是用筛子过滤一下，赶时间的话这一步可以省去…

4. 用筷子把蛋液表面的的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中，放笼上。
   加盖，大火烧至水开后转小火蒸约10分钟。
   切记…冷锅直接放，大火烧开，转小火。

5. 插入一根牙签，没有水出来就是熟透了

6. 我用的牛排，我觉得什么肉都可以吧😄

7. 手动绞肉机，帮我不少忙

8. 蒜和葱可以放一起搅
   牛排就这样都可以了，孩子也能嚼的动

9. 炒锅加少量油，孩子吃，还是少油为好😇

10. 油五成热的时候下肉沫炒散

11. 加入葱和蒜末炒出香味

12. 加入料酒大约一小勺

13. 加入酱油半勺

14. 肉沫很好熟的，这样就可以了😁

15. 肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼鼓油即可🤗

16. 我自己做的蜂蜜柠檬百香果饮料😜😋

17. 米饭🍚…香米＋黑米＋吐鲁番黑加仑葡萄干＋红枣💯
    西兰花炒虾＋泰国小菠萝😌😋

18. 看我们的小可爱吃的多香👧😚

19. 这鸡蛋羹蒸的好嫩啊😄流口水了吗🤓

20. 除了好吃还是好吃😊

21. 恩，喝点麻麻做的饮料解油腻🤗😚

22. 喝完饮料再来一口😋

23. 别撒了，我得用小手扶着👧☺️😋😚😘😘😘

小贴士

1.豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐

2.蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行

3.蒸蛋的时间要根据鸡蛋豆腐的量，碗的厚薄调整

4.肉沫用什么肉都可以，我用的是牛排，所以不用放盐什么的，其他的肉放适量的盐就行了😁我这是孩子做的没有放胡椒粉，大人吃的话，可以放适量胡椒粉🤗