宝宝也可以吃的梁幼祥牛肉面
- 儿童食谱
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参考庄祖宜微博,宝宝版本没有洋葱辣椒番茄,成品略过红烧,下次准备尝试去掉老抽
用料
牛腱盒马买的 | 600克 |
姜 | 3片 |
小葱 | 3根 |
糖 | 1汤匙 |
花椒 | 1汤匙 |
蒜 | 8瓣 |
黄豆酱 | 2汤匙 |
生抽 | 3汤匙 |
老抽 | 3汤匙 |
八角 | 2个 |
宝宝也可以吃的梁幼祥牛肉面的做法
整个牛腱下锅,冷水没过肉一些因为煮后肉会鼓起来,水开后撇浮沫,扔进小葱姜片,小火30分钟
牛腱捞出放旁边凉着,扔掉锅底小葱和姜片,炒锅倒油,放糖,砂糖融化后倒入切好的牛腱炒糖色,之后放入花椒和大蒜,加黄豆酱,翻炒后倒入酱油,翻炒一分钟
炒锅的东西倒回煮牛腱的汤里,扔八角,大火煮开,转小火盖盖炖1小时关火,可以闷至放凉
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