肉肠(宝宝辅食)
- 儿童食谱
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肉肠和肉丸都是宝宝的最爱,今天做了胡萝卜荸荠猪肉肠,记得八个多月给他做肉肠,把所有材料都打的碎碎蓉蓉的,淀粉也多些,做到入口一抿就化,现在要有点嚼劲,带些颗粒状,锻炼牙口
用料
鸡蛋 | 1个(鸡蛋过敏可以不加,但要增加水和淀粉的量) |
胡萝卜 | 1小块 |
玉米淀粉 | 5克(一小勺) |
荸荠 | 1个 |
猪肉 | 180g |
生姜葱 | 一点(可以不加) |
盐 | 一点点(一岁以内宝宝不加) |
宝宝酱油 | 适量(一岁以内宝宝不加) |
菌菇粉 | 适量(虾皮粉也可以或者不加) |
肉肠(宝宝辅食)的做法
准备好材料
料理机把绞肉打成肉绒,小宝宝打的越细腻越好,可以在料理机里加一点水一起打,会更加细腻柔软。我没打太细腻,没加水,宝宝大了,需要有点嚼头。
打成如图所示,感觉差不多了
把胡萝卜,荸荠切丁,葱姜切沫(蔬菜可以随意调整加各种蔬菜,也可以不加纯肉)
把切好的胡萝卜荸荠丁葱姜放入打好的肉沫里,放入鸡蛋白起嫩(也可以全蛋),放入淀粉,菌菇粉
放入少少的盐,小宝宝不放
放入宝宝酱油,太小的宝宝不放,我家20个月才加宝宝酱油
顺时针搅拌均匀,感觉干,我了加三勺水
顺时针搅拌均匀上劲如图。不加鸡蛋的宝宝,增加淀粉量,比如我这个肉量增加到10-15g,再加适量水,搅拌起来有点点流动性
我这次做的,水加的不算多,为了吃起来有点嚼头,以前做的比这个水加的多,搅拌起来稀一些,流动性大些,吃起来更加嫩,入口一抿就好,适合宝宝还没啥牙的时期
装袋
有模具的可以用模具,没有模具的,可以挤成条,用锡纸包了上锅蒸
挤好,上下震动,震出气泡
盖上模具盖子,又加了一层保鲜,防止蒸汽水流入
我用的电蒸锅,20分钟,如果上明火蒸,中火20分钟,准备好足够的水
出锅,还可以吧
吃起来还不错,娃加餐吃了一根
小贴士
新手宝妈,做辅食各种磨合中,我这个量,差不多6根肉肠左右,吃不完的,一根一根用保鲜膜分别包好,装袋子,冷冻起来,吃的时候拿一根上锅回蒸或者解冻后,辅食锅两面煎一下吃
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