河粉炒鸡蛋花

我是个懒人，孩子中午在学校吃饭，晚上家里都吃得比较简单，基本都是面食类的，方便快捷孩子也爱吃。今天我做的这个是因为孩子不吃辣，所以用了两个配菜。配菜可自行选择，比如绿豆芽那些

用料  

河粉炒鸡蛋花的做法  

1. 将配菜切丝备用，鸡蛋打均匀放适量盐

2. 热锅烧油，将蛋液炒成蛋花状，起锅装碗里备用。孩子喜欢吃香的，所以我炒得老些，喜嫩的可早点起锅

3. 倒油烧热下蒜末炒香，下配菜翻炒七分熟后，下河粉翻炒，河粉尽量用筷子搅开，用锅铲容易碎。河粉本来就是熟食，只需要加热散开后直接倒入适量生抽，花椒面，搅拌均匀。

4. 出锅装盘就好

5. 这份是孩子的，没有辣椒，过程一样的制作。

小贴士

下河粉翻炒时，记得轻点，河粉容易碎。