开店菜谱｜皮蛋瘦肉粥•软糯绵绸无米的秘诀

用料  

开店菜谱｜皮蛋瘦肉粥•软糯绵绸无米的秘诀的做法  

1. 提前一晚把大米洗干净，装进袋子里，放到冰箱冷冻，注意是冷冻，就是会结冰那种，这是能让你煮粥当天15分钟内煮出绵绸好粥的秘诀⚠️

2. 皮蛋切碎，先上锅蒸一下，这是皮蛋不腥的秘诀⚠️

3. 粥变绵绸后，下1把姜丝和切碎的皮蛋，盖上盖子，煮3～4分钟

4. 加1茶匙鸡精，1茶匙盐，1茶匙白胡椒粉

5. 最后加入肉丝，煮1分钟即可，不需要提前把肉放进去，省得煮得太老

6. 出锅前撒一把葱花搅拌均匀，开吃！