糯米团子红豆粥
- 粥
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中医认为,冬日养阴。寒冬腊月,身体进入“能源危机”时期,人体的一切生理活动、能量消耗、基础代
谢都需要更多的热能来维持,此时滋补正是好时机,喝粥是最佳方式之一。冬季饮食忌粘硬生冷,最好多吃热
粥,在寒冷的冬季,喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥,是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休
养的老人们的美餐。
红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,
因此它还能补心。糯米团子有御寒、补脾胃、益肺气的养生功效,新年喝上这样一碗软糯甜蜜的养生粥,寓意喜
庆合家团圆,甜蜜健康团圆的一年开始了。
用料
红豆 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
温水 | 60克 |
糯米团子红豆粥的做法
红豆提前一晚加水浸泡,淘洗干净后入电饭褒(1:4)的比例加水调煮粥档50分钟
煮至红豆用手轻轻的捻碎就可以了
将煮好的红豆汤水倒入料理机内搅拌
打麿成浆
打麿好的红豆沙用勺子按压过筛
过筛后的豆皮倒掉不用,过滤好的红豆沙备用
糯米粉用温水搅拌成雪花状
和成光滑的面团盖上盖饧10分钟
揪小剂用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球
搓好的团子用干糯米粉再滚沾一遍
豆沙加适量清水用小火煮开
加入适量砂糖和少许盐
豆沙煮沸时加入糯米团子
煮至汤团飘浮粥面即可
小贴士
1.红豆要提前一晚加水浸泡。这样更容易煮烂。
2.搅拌红豆时可以适量加些水方便搅拌。
3.煮豆沙时不要停的用木铲搅拌,以免沾锅。
4.汤团可以买现成的。
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