快手麻酱凉面（万能酱汁）

天太热 麻酱凉面 夏天的开胃小法宝！

用料  

快手麻酱凉面（万能酱汁）的做法  

1. 芝麻酱中依次加入2勺生抽、3勺米醋、适量水，将芝麻酱泄开，至可流动状态。（以上液体少量多次加入，避免芝麻酱出现分离现象，不细腻）

2. 黄瓜、紫甘蓝切丝，香椿焯水后切末，备用。（配菜也可调整，如胡萝卜和豆芽）

3. 蒜：捣成蒜泥；
   干辣椒：切成段，上面浇热油，成辣椒油；
   花椒：锅中不放油，干焙，颜色变深倒出，擀成花椒粉。

4. 面条煮熟捞出过凉水，并拌入一小勺橄榄油，防粘，备用。

5. 盛出装盘，浇上酱汁和其他配料，同时撒些黑芝麻，拌匀享用吧！