老北京炸酱面(简单/易做/美味)
- 面条
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炸酱面几年前吃过朋友做的,挺不错,看着也简单。那我根据记忆试试吧!
没想到非常好吃,和面馆吃的味道差不多
自己做的还便宜、卫生、料足 😋
美滋滋 😌
用料
五花肉 | 适量 |
新鲜香菇 | 适量 |
六必居干酱 | 2勺 |
海天黄豆酱 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 几瓣 |
糖 | 少量 |
老北京炸酱面(简单/易做/美味)的做法
五花肉绞成肉沫(五花肉肥瘦相间更香,纯瘦肉太柴做拌酱口感不够好),香菇切碎
大蒜切碎末,小葱稍微切一下
姜切片(能吃姜的可以切成姜碎 😆六必居干酱+海天黄豆酱,用少量热水搅匀
大火,热锅冷油,爆香姜片、蒜末、小葱,下肉沫翻炒2分钟,下香菇碎翻炒2分钟。倒入搅匀的酱料翻炒均匀,撒少量白糖调味。
PS:出锅前可以尝尝咸淡,咸了就加点水,淡了就再加点酱。🤤来一张午餐全家福!
左上角是刚做好的炸酱,右下角是水果茶
中间的是蒸好的南瓜,准备做南瓜羹的!(水果茶和南瓜羹都超简单,我也写了菜谱,需要的自取噢!🥰
还顺手炒了个没放盐的番茄鸡蛋,毕竟炸酱味很够,拌一拌就可以惹!敲好吃!😍面最好是菜市场买的手擀面,比较劲道,比挂面好吃多了!😍 我买的2人份面条
PS:手工面比挂面容易熟,不要煮过了光盘行动!好吃好吃真好吃!🥳
小贴士
我比较喜欢香菇,就放多点(适量就是可以根据自己的口味调整用量 😉
炒香菇肉沫的时候还可以加点香干
喜欢吃辣的在爆香葱蒜的时候加点小米椒
啊!应该会更好吃!下次我再这么做
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