私房小汤面
- 面条
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用料
面条 | 份 |
鸡蛋 | 1个 |
瘦肉 | 少许 |
番茄 | 1个 |
任意青菜 | 适量 |
蒜叶 | 1颗,可选 |
姜 | 可选 |
私房小汤面的做法
番茄洗净切片备用,小青菜洗净,切姜丝,切蒜叶。瘦肉切片,放入碗中,加淀粉、生抽,搅拌均匀备用。
锅中加油烧热,放入姜丝和蒜白,倒入切好的番茄片,爆炒,炒出番茄之后,起锅,盛入碗中
锅中加油烧热,煎荷包蛋,剪完后,盛出锅备用
锅中加入水,烧开后,放入挂面,并将炒好的番茄倒入,放入适量盐,油。
待面煮到8成熟的时候,倒入青菜,蒜叶。出锅前,加鸡精、南德调料粉或其它胡椒粉、加海鲜小虾米(如果没有可不加),最后加入拌好的瘦肉,注意,加入后,不要立即搅拌,不然瘦肉会老。大概半分钟后,再用锅铲搅拌,然后起锅。
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