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糟豆腐的做法食谱

糟豆腐的做法和图解 好吃的糟豆腐家常做法

  • 糟豆腐

  • 原来邵万生有一款糟油，那时只要倒点糟油浸豆腐，就是夏日上海这边不可或缺的一款糟货。后来这款产品没有了，就自己开发用糟卤浸，又怕吃坏，所以爆香蒜泥淋之。没想到家人说好吃，于是成了天热焦躁天气时的解暑菜式。用料豆腐1盒蒜半只葱若干糟卤若干油少许糟豆腐的做法把一盒嫩豆...
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简单易学的减重餐：糟卤豆腐美食做法

  • 减重餐：糟卤豆腐

  • 用料豆腐半块糟卤200g减重餐：糟卤豆腐的做法没有选老豆腐，也不是内脂豆腐，中间那一种。豆腐改刀，下冷水煮沸，加极少量盐，沸腾后再煮两分钟，捞出冷却；冷却后的豆腐加入糟卤中，浸泡一小时左右即可食用，放在冰箱里冷藏可以保存两三天。豆腐捞出，控干水，装盘，撒了一些海苔芝麻碎装饰。天气...
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酒糟豆腐的做法和图解 好吃的酒糟豆腐家常做法

  • 酒糟豆腐

  • 喝粥绝配用料米酒酒糟长条油豆腐盐白糖辣椒粉十三鲜酒糟豆腐的做法米酒入锅，加入适量酒糟，开小火，边煮边搅动，加入适量的盐，糖关火，把油豆腐倒入锅中，用锅铲上下搅拌均匀。最后依照口味倒入适量辣椒粉，拌匀。用大盆盛出即可。放凉后装入玻璃罐中保存即可。...
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简单易学的糟辣椒炒油炸豆腐美食做法

  • 糟辣椒炒油炸豆腐

  • 弹尽粮绝了，不晓得怎么吃，只能把豆腐变个样子吃了。用料油炸豆腐糟辣椒蒜叶肉西红柿葱花糟辣椒炒油炸豆腐的做法油炸片片豆腐切成长条油，肉末，西红柿，糟辣椒，蒜叶，香葱同炒，味精，盐巴。放豆腐加点水以免太干。出锅。...
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简单易学的红糟豆腐烧肉美食做法

  • 红糟豆腐烧肉

  • 用料三层肉豆腐泡红糟调料红糟豆腐烧肉的做法三层肉切块用料酒、盐、生抽和淀粉腌制豆腐泡横切红糟用水化开备用下肉块翻炒变色加入豆腐泡一起炒软加点盐和鸡粉调味倒入调好的红糟水翻搅使红糟均匀地裹上肉块和豆腐泡...
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简单易学的酒糟鱼头豆腐汤美食做法

  • 酒糟鱼头豆腐汤

  • 用料鱼头个豆腐块料酒适量盐适量酒糟酒糟鱼头豆腐汤的做法油煎鱼头至外侧熟按照一般鱼头豆腐的做法放入水没过鱼头，可加点料酒醋，不用太多，适量盐，煮至鱼汤奶白，放入豆腐（这里是盐卤豆腐，嫩豆腐不适合，容易碎）。加入适量酒糟，我们这里会有酿高粱酒，所以秋天会有酒糟。喜欢酱油的亲也...
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糟卤双豆的做法和图解 好吃的糟卤双豆家常做法

  • 糟卤双豆

  • 用料糟卤200毫升毛豆鲜花生黄酒或花雕酒盐白糖姜片葱段糟卤双豆的做法先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分将沥干的双豆浸入糟卤...
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糟卤毛豆的详细做法大全,简单又营养的糟卤毛豆做法

  • 糟卤毛豆

  • 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料糟卤500g毛豆（带壳）200g糟卤毛豆的做法毛豆洗干净以后，在顶端剪个口子，以便于泡制的时候入味。水开后，将毛豆放进锅里，煮5分钟，捞起。煮熟的毛豆捞出，泡凉水降温。这步也很关键，是毛豆保持碧绿的小窍门哦。降温好的毛豆，倒在糟卤内，大约2个...
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简单易学的西红柿醪糟拌豆腐美食做法

  • 西红柿醪糟拌豆腐

  • #二木食记#西红柿炒熟，加入醪糟，炒出香味后，加入已经焯水去除豆腥味的豆腐，拌匀，酸甜的滋味，淡淡的酒香，就像生活用料嫩豆腐1块西红柿2只醪糟半碗西红柿醪糟拌豆腐的做法豆腐焯水去除豆腥味西红柿炒熟，倒入醪糟，搅拌均匀倒入豆腐，搅拌均匀，出锅...
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冰糖桂花荷叶醪糟豆腐羹的做法步骤及图解,美味正宗的冰糖桂花荷叶醪糟豆腐羹做法

  • 冰糖桂花荷叶醪糟豆腐羹

  • 用料冰糖适量荷叶适量桂花适量醪糟1盒嫩豆腐1块藕粉2袋枸杞适量冰糖桂花荷叶醪糟豆腐羹的做法准备食材。荷叶用纱布包好，煮10分钟左右，加上干桂花，水烧开。豆腐切丁。加入枸杞，豆腐和醪糟。再次烧开，加入凉水沏开的藕粉，搅拌一下，再次烧开即可。...
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自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐乳（醪糟汁板）做法

  • 自制豆腐乳（醪糟汁板）

  • 感谢（阳光味道美食记）的菜谱，本人喜欢她的豆腐乳制作方法，以下是结合自己口味，做记录的菜谱用料老豆腐2斤辣椒粉25克盐30克花椒10克花生油100克胡椒10克自制甜酒汁（醪糟汁）350克茴香/八角/香叶适量自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法买的老豆腐洗净表面放锅里（不沾锅最好不会沾锅），煮10分钟...
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糟香腐乳肉的做法和图解 好吃的糟香腐乳肉家常做法

  • 糟香腐乳肉

  • 用料带皮猪肉800克酒糟70克腐乳汁50克盐1茶匙白糖1汤匙料酒1汤匙老抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙生姜适量糟香腐乳肉的做法猪肉切成块把猪肉放入水锅内大火煮开，至血沫浮起捞出焯好的肉块清洗干净起油锅，放入白糖小火炒至白糖成浅咖啡色小泡沫状立即放入猪肉块放入腐乳汁放入酒糟，快...
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糟虾毛豆的做法和图解 好吃的糟虾毛豆家常做法

  • 糟虾毛豆

  • 没有糟卤的夏天不完美，先上一个糟虾毛豆，后续还有个糟蹄膀百叶结。用料鸡尾虾500克毛豆仁150克糟卤半瓶葱姜适量糟虾毛豆的做法基围虾洗净，去角去须葱姜适量毛豆仁洗净沥干水开后，放葱姜，入基围虾，虾熟后盛出，冷却一下同样开水入毛豆，煮熟盛出，冷却一下倒入半瓶糟卤糟虾毛豆，完成。...
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糟香毛豆的做法和图解 好吃的糟香毛豆家常做法

  • 糟香毛豆

  • 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段姜2-3片糟卤300-500ml糟香毛豆的做法备料如图，（因为后边...
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「懒人煮义」热糟肋排蒸臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的「懒人煮义」热糟肋排蒸臭豆腐做法

  • 【懒人煮义】热糟肋排蒸臭豆腐

  • 糟卤之鲜，我所欲也；肋排之鲜，我所欲也；臭豆腐之鲜，亦我所欲也。三者合一，岂不快哉！凭着贪吃的这股劲儿，懒人如我，不想开油锅折腾，与酒把这没有关联的三者硬凑到了一起，没想到一举成功，从此家里又多了一道米饭杀手。唯一的禁忌，是如若当成午饭小菜带去单位，最好是四周无人之时再加热，并全...
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糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）做法

  • 糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）

  • 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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糟卤一切明虾毛豆豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤一切明虾毛豆豆腐干做法

  • 糟卤一切明虾毛豆豆腐干

  • 用料毛豆300克豆腐干2厚片明虾300g糟卤400毫升葱姜花椒料酒煮虾用糟卤一切明虾毛豆豆腐干的做法毛豆减去头尾方便入味，不剪也可以的，清洗干净，冷水下锅煮熟至喜欢的熟度，不要加锅盖，颜色变黄不美丽哦厚豆干切薄，薄豆干不用切，形状随意，拿植物油煎焦表面去除水分再泡进糟卤内部会...
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微波豆腐糟的做法和图解 好吃的微波豆腐糟家常做法

  • 微波豆腐糟

  • 用料豆腐糟酱油盐酒微波豆腐糟的做法取适量豆腐糟放碗里加入酱油加少许盐加少许酒所有调料一起搅拌均匀，放入微波加热四分钟。🔔好就可以吃了。...
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酒糟腐乳肉的做法和图解 好吃的酒糟腐乳肉家常做法

  • 酒糟腐乳肉

  • 用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l净干水份放油锅炸调好放腐乳汁块酒糟少许白糖，少许生抽少许胡椒粉放入调好碗汁中（切好的肉片）肉片摆放好上面放姜葱，放入蒸锅蒸40分钟扣入盘中好了！（让儿子吃了几片才拍，不好意思！）...
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糟毛豆的做法和图解 好吃的糟毛豆家常做法

  • 糟毛豆

  • 用料毛豆克八角花椒糟卤糟毛豆的做法毛豆洗净水里加八角，花椒稍微一点点油煮开。捞出过凉水。毛豆捞出泡到糟卤里过夜比较入味...
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用醪糟家庭自制豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的用醪糟家庭自制豆腐乳做法

  • 用醪糟家庭自制豆腐乳

  • 从很小开始家里每年暑假和寒假都要做醪糟，是我对发酵最初的印象。年复一年，每年都有那种醇甜的美好，“注意好容器干净，保温”，是每年爸爸都要叮嘱的。这么多年很少有失手的时候，只是在那个年代的东北，买酒药是一件比较麻烦的事情，经常是爸爸或者爸爸的同事出差从上海还有四川带回...
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糟滷豆腐的做法和图解 好吃的糟滷豆腐家常做法

  • 糟滷豆腐

  • 姐姐的菜譜簡單好吃用料豆腐隨意糟滷沒過豆腐即可蔥花隨意糟滷豆腐的做法豆腐切厚片四面煎金黃泡入糟滷泡10分鐘灑上蔥花小贴士豆腐可以用炸的煎的較健康且油煙較小糟滷不用稀釋...
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简单易学的红糖醪糟豆腐汤美食做法

  • 红糖醪糟豆腐汤

  • 黑暗料理😍😍据说很下奶，说实话，真的不难吃(⊙o⊙)哦用料酒酿适量豆腐一块水克红糖克红糖醪糟豆腐汤的做法1.豆腐切小块焯水，捞到碗里，＋红糖+醪糟+热水，搞定啦，不复杂呢...
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草籽糟肉油豆腐榨面的做法步骤及图解,美味正宗的草籽糟肉油豆腐榨面做法

  • 草籽糟肉油豆腐榨面

  • 用料榨面2张草籽一把油豆腐4个生抽2勺盐适量嵊州糟肉1颗草籽糟肉油豆腐榨面的做法草籽洗干净后水加排骨汤烧开后下草籽，然后下榨面，没有排骨汤也可用清水代替，开后加生抽，盐，猪油，起锅加上烧好的油豆腐，糟肉切片大功告成...
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醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌的做法步骤及图解,美味正宗的醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌做法

  • 醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌

  • 好“糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。用料鸭舌20个毛豆一把...
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