彩椒鲜虾面
- 面条
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请叫它懒汉面——有天中午懒得烧菜,他讲要下面吃,于是我用了昨晚剩余的食材炒了浇头,没想到效果不错。
用料
对虾 | 6只 |
港式香肠 | 适量 |
彩椒 | 2/3只 |
青菜 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 少许 |
鲜酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红辣椒 | 2根 |
洋葱 | 适量 |
彩椒鲜虾面的做法
生对虾去头去壳,加入料酒、生姜、少许盐腌制5分钟
葱、姜、蒜、红辣椒、洋葱放入油锅煸至香味四溢,加入腌制好的对虾,至虾略熟
加入香肠和彩椒翻炒,将腌制过虾的料酒全部倒入,进行煸炒,过程中适量加入鲜酱油、糖、盐进行调味
将浇头装盘,开始下面(记得在水里放盐防糊),同时在盛面的碗中放入鲜酱油,和少许浇头汁
面好后放入碗中,在倒入浇头和沸水
可依照个人喜好煎蛋
小贴士
使用黄油效果更佳
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