没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~
- 面条
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没有鲜罗勒又馋青酱意面,吃货拍脑袋总能想出解决的办法!
用料
菠菜 | 100克 |
香菜 | 2-3棵(喜欢香菜的可以多放) |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 1瓣(或者按个人口味) |
核桃仁 | 2个完整的 |
盐 | 适量 |
没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~的做法
菠菜去除根和老叶洗净后开水烫熟(北方的大菠菜我大概用了4、5棵)
香菜去除根和老叶洗净晾干后切末
蒜瓣拍碎,不喜欢生蒜的可以用微波炉叮到半熟
核桃仁用微波炉或者烤箱烤熟(因为没有松仁想出来的替代品)后,用刀背压碎
烫熟的菠菜用刀切碎并攥去水分,与香菜末、蒜末、一半核桃碎以及少量盐在大碗里用擀面杖捣成泥状(有粉碎机或者捣蒜器的就省力多了,不过传统的做法不就是手工捣的么),加入适量橄榄油拌匀
拌到煮熟的意面里,撒上另一半核桃碎,大功告成!!!
小贴士
以上的量我一个人能吃2次(狠狠放酱的那种),如果吃不完的可以放密封罐里冷藏,不过最多一周为限。
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