博山凉面
- 面条
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2015年三伏天到来了!
所谓的“伏天儿”,就是指农历“三伏天”,即一年当中最热的一段时间。
一到伏天,老百姓最惦记的就是:三伏天,吃什么?有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合。
炎炎夏日,食欲不振,来一碗清爽的凉面,既解饿又解暑。
用料
面条 | 根据个人饭量定 |
麻汁 | 适量 |
红萝卜咸菜 | 适量 |
咸香椿 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
博山凉面的做法
锅内放水,水开后放入面条,开锅后煮至熟。将熟面条盛出浸到凉开水中,两遍过凉就可以了!
麻汁放到碗中,加少许盐,一点点向碗中加凉开水,边加水边搅拌,完全搅开后,加凉开水至需要量。
黄瓜切丝浸到凉开水中
蒜加一点点盐捣成泥。
咸萝卜、香椿切碎。
集合,浇上麻汁汁(喜欢的可以再加点醋)~好了,开吃!
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