香蒜意大利面加蛋

用料  

香蒜意大利面加蛋的做法  

1. 用柴鱼熬制高汤

2. 加入两颗鸡蛋

3. 不要煎的太熟，以余温边煮边搅拌

4. 将蛋汁加入煎过蒜的橄榄油中

5. 和煮熟的意大利面快速拌匀，洒上欧芹

6. 重点是蛋最后挂在意大利面上还是软滑类似浓稠酱汁的感觉，不是成型的鸡蛋块。