不简单的炖牛肉➕牛肉面
- 面条
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当当当,只需一步做出超级简单的私房牛肉面,吃一碗想吃第二碗,比面馆的好吃。🔥但要先炖牛肉,哈哈哈,我的做法也是超简单的,还好吃。🔥炖好的牛肉可以做牛肉咖喱,凉拌牛肉片好多次法,能吃好几顿。我先做了一个牛肉面,开始吧,大家做起来🔥
用料
牛肉 | 5斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
料汁: | |
蚝油 酱油 老抽 盐 黄豆酱 白酒 |
不简单的炖牛肉➕牛肉面的做法
🔥先把葱姜切开,肉不用切,一整块煮出来的的肉更嫩。调料汁:小碗里放一大勺黄豆酱,蚝油一勺,酱油小半碗吧,高度白酒两口,一勺盐,一勺上色老抽。就这些料很简单吧
🔥先把牛肉焯水去掉血沫,凉水下锅放点料酒大火烧开,把血水倒掉,把肉外卖的血沫洗干净
🔥洗干净的牛肉放锅里,放一大锅水一定要摸过牛肉,放干辣椒葱姜八角桂皮香叶,我用的蒸锅炖的,家里没有高压锅,大火烧开中火炖1个小时20分钟。用高压锅40分钟就可以。我实际炖了1个小时40分钟了,忘记时间了,有点煮化了
🔥当当当比面馆还好吃的牛肉面来啦。煮点面条放碗里,放两片萝卜,放点小葱几大块牛肉,加点炖牛肉的牛肉汤,别的调料不用放了,喜欢吃辣的可以放点辣椒油 。炖牛肉的汤味道已经很好了不需要放调料。🔥美味,小伙伴试试吧
小贴士
炖牛肉的时候看好火候,不能煮时间过长,肉就化开了。然后放桂皮八角香叶,一定不要放很多,这样就盖住了牛肉本来的味道。用黄豆酱是最好的。🔥喜欢的小伙伴,关注我哦,谢谢
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