补铁猪肝面
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这道辅食每周一次,搭配上日常的红肉,宝宝不再缺铁!
猪肝也可以用鸡肝替换,肝脏能补铁,但是也不能多吃,一周1次,少量添加即可,以免体内维生素A超量。
用料
熟猪肝 | 适量 |
面粉 | 25克 |
熟鸡蛋黄 | 一个 |
菠菜 | 20克 |
补铁猪肝面的做法
食材准备
菠菜清洗干净,焯水切碎
熟猪肝切碎放入料理杯,加入适量清水搅打细腻
取50克猪肝泥加入25克面粉
搅拌好的状态如图,黏稠不易滑落,裱花袋套在杯子上,倒入猪肝番茄面糊,在袋子尖头上剪一个小孔。
孔的大小决定了面条的粗细哦~!水煮沸后转小火,裱花袋举在离水面大约一个手肘的高度慢慢挤下。面糊会呈线型入水,挤的时候画圈圈,以免在不熟的时候粘在一起;面线遇到沸水就会很快凝固成型。挤好后再用小火煮3分钟。
加入切好的菜碎,再煮一分钟
加入压碎蛋黄,搅拌均匀,就可以装碗啦
在给宝宝喂辅时,用勺子把面线截小段点,宝宝会更易咀嚼和吞咽。宝宝吃面的同时又摄入了少量肝脏,锻炼咀嚼和补铁一举两得。
小贴士
裱花袋剪的口子大小决定面条的粗细,口子大些挤出来的面线就粗些,适合大宝宝练习咀嚼;口子小些面线就细些,适合小宝宝吃。建议宝妈们家里可以准备些裱花袋,平时可以挤各种面线用。
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