烹调屋红糖蔓越莓核桃仁面包
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 水 | 120克 |
| 红糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
红糖蔓越莓核桃仁面包的做法
高筋面粉300g，水120g，红糖50g，酵母4g以及鸡蛋放入搅拌碗中搅拌均匀
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第2张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第2张")
面团揉成光滑的一团时，放入黄油25g，盐2g
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第3张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第3张")
继续高速揉面直至扩展阶段
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第4张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第4张")
面团用保鲜膜包好基础发酵至两倍大，用手指戳一下不下陷不回弹即可
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第5张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第5张")
取出面团充分排气
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第6张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第6张")
将面团均分成8份，再次盖上保鲜膜松弛大约10分钟
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第7张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第7张")
松弛好的面团擀长放入核桃蔓越莓卷起
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第8张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第8张")
排进铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜进行二次醒发到约两倍大
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第9张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第9张")
烤箱预热，上下火180度中层烤20分钟左右
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第10张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第10张")
出炉
![红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第11张]( "红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
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