這樣做的南瓜面真是太好吃哦

用料  

這樣做的南瓜面真是太好吃哦的做法  

1. 南瓜去皮切塊隔水蒸熟。

2. 用叉子把南瓜按碎。

3. 加入高筋麵粉和少許鹽，鹽巴是讓麵粉更容易出筋道。

4. 用筷子攪拌讓南瓜和麵粉攪成絮狀，剛開始很難揉麵，可以用蓋子或是膠紙封起來醒面10分鐘，再揉麵，再醒19分鐘，再揉麵。這樣繼續好幾次，麵團就會慢慢柔軟起來。

5. 摘一塊面，用幹面棍擀成長方形的薄皮，以壓面機的寬度為準。然後放入壓面機的最粗檔，調好寬度，壓一次，對半折疊再壓一次。看到面皮細膩均勻了之後，再用窄的那一檔壓一次。

6. 最後用細麵的那一檔壓出麵條。

7. 柔軟有彈性的麵條就出來了，看起來條條分明。

8. 為了不讓麵條黏在一起，撒一些麵粉，然後冷凍起來。我大概每卷150克的麵條卷成一團。