炒个面浇头再来一碗【简单青椒肉丝早面】

面
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昨天在外面疯玩了一天。今天想想要定心吃个早饭。那就来炒个面浇头再搭配一碗简简单单的清汤猪油的面条。早晨吃完整个人都舒服了。

用料

肉丝	一碗
青椒	3个
胡萝卜	1根
生抽	3勺(家里喝汤的陶瓷小汤勺)
白糖	1勺(家里调料罐里面配套的小勺)
猪油	1勺
油泼辣子	2勺
盐巴	1勺
味精	1勺
葱花	1勺
花雕酒	2勺

炒个面浇头再来一碗【简单青椒肉丝早面】的做法

肉丝切好。再切点姜丝。加一勺盐巴。
十三香撒一点儿。十三香这个东西吧我们这儿用的人其实挺少的。不过肉类的食材加一点儿可以起到很好的去腥作用。
花雕酒来2勺。
再加2勺淀粉。我们家调料罐里面都没有统一大小的勺子。因为我们家老人很会造😂
然后把所有东西一起用手抓捏一下。搅拌均匀。
再加入正常家里使用的陶瓷小汤勺一人一把喝汤用的那种。2勺的食用油。
再继续抓捏一下。均匀就好了。放在那儿腌制一下。
青椒胡萝卜切丝。胡萝卜我直接擦丝了。快捷方便嘛。
这小葱真水灵。在我妈阳台摘的。☺
先来调好汤面的调料。再炒面浇头和煮面同时进行可以。

【一勺猪油+2勺油泼辣子+1勺盐+1勺味精+刚那把小葱切葱花】

就是那么简单！！！

调好面汤调料直接一个锅煮开水。多一点水。
然后旁边一个锅开始炒面浇头。一边炒菜。一边煮面。不耽误时间。热锅热油下浆好的肉丝。
翻炒断生。这个肉丝随便炒。不怕老。吃起来嫩嫩的。好吃。买的腿肉纯精肉那种。
肉丝断生后直接放青椒丝和胡萝卜丝。一起翻炒
旁边面汤水的锅开锅了。水开了往面碗调料里面下开水。装好面碗的汤。剩下的开水就煮面条啦。
下面条。让面条这边自己煮着呗。我继续炒旁边的肉丝。
我妈让这生抽瓶经历了什么⊙∀⊙？
破损成这样。哈哈哈。2勺生抽哈。就陶瓷小汤勺的量。一起炒炒肉丝。
再加一勺白糖。好吧好吧。无锡人改不了放糖的这个梗。
翻炒翻炒。好啦。肉丝也是炒好了。装盘哈。
自己先尝一口。好吃哈。
好啦。肉丝好了。面条也好了。
手脚快一点。面条和面浇头是同时搞定的。面条捞起来放刚刚调好面汤的汤碗里面。
这么一大碗肯定吃不完啊。有人分享的早餐才是美好啊。再拿一个大碗捞点面条🍜过来浇上汤。放上青椒肉丝的面浇头。好好吃啊。😋🤗🤗🤗
吃完一碗面条🍜。早晨ﾉ☀就是好心情打开了啊。
我去吸溜面条了哈。你们早饭吃了没。😉😊